Што е Brioche пунџа

Француски колачи е познат во целиот свет. Уметноста на францускиот слаткари врз основа на изобилство на храна и различни рецепти. Многу француски колачи познати и наш: profiteroles, кроасани, petit четири. Тие не се добри само дома со чај, но исто така и на било каква формална вечера како десерт.

Еден од најпознатите француски јазик ролни на Brioche. Овој збор се најде дури и во 15-от век, но модерната Brioche пунџа дојде подоцна. Тоа го именуван во чест на францускиот оспорува Brioche. Но постојат и други мислења, на пример, тоа име кифла доаѓа од глагол кој значи "победи, месење", или дека на почетокот почна да се пече мафини во Бри.

Францускиот пунџа Brioche печен од квасец тесто. Таа е направена од специјален рецепт. Тестото се додаде, освен за јајца и млеко, путер, па тоа добива малку влажна и тешка. Самите производот е толку мека, бујна и воздухот што брзо стекна популарност низ целиот свет.

Како што се испоставува, како антена колачи? Сите на предметот во методот необичен тест подготовка. По мешањето тоа не е ставен во топлина и студ. Еден ден подоцна, удирајќи го на топло место, тоа почнува да расте многу брзо, во прилог, на брзиот пораст на состојбата е дека тестото е во тесен опрема, па се печење деликатна и воздух. Но, процесот на готвење е многу време, толку модерен Brioche бухти се различни од традиционалните.

Необични и особено форма, кои имаат овие бухти. Традиционалните Brioche пунџа печени во специјални калапи, кои имаат назабени работ и се стеснуваат надолу. На врвот на ролни се формира мушка. Уште е честа појава во светот бисквити, кои доаѓаат од Нант. Овие производи се направени од неколку мали топчиња, кои се поставени на сад за печење блиску еден до друг, а на врвот се стави друга топка. Овие бухти се многу лесно да се најде: специјален кружна форма, сјајна златна кора и невообичаено мека и воздушеста тесто.

Сега овие опции печење печиво многу повеќе.

На пример, направени од топката тесто, притисок со прстите на врвот на одмор и се стави на топката во помалите тоа големина. Но, можете да се пече бухти на било која форма, вкусни колачи со различни пломби, како што се џем. Често во тестото за овие производи додадете зачини: ѕвезда анасон, шафран, ванила.

Како да се направи пунџа Brioche?

Тесто 500 грама брашно, сол, ванила, 80 грама шеќер, 8 гр квасец 6 јајца и месете многу добро, барем 15 минути за да размахване во блендер. Додадете 250 грама путер, ситно, и повторно се меша темелно. Испрати штанд тестото за 45 минути на топло место, а потоа повторно се мачкам добро и се стави во фрижидер преку ноќ. Во утринските часови да се зголеми на тесто за еден час и леани круг бухти. Четкајте ги со јајце и се пече на средна топлина за 10 минути.

Brioche пунџа најчесто е слатка. Овие вкусни слатки традиционално се поднесе во Франција за појадок. Но, понекогаш тие се направени свежо, но од тоа, тие не ја изгубиле својата популарност.