Kohler шеќер - производство и употреба на познати храна боја

Готвачи од античките времиња научиле да ги користат во нивните пловни објекти на сите видови на прехранбени бои. Промена на бојата на производот - не е лесно, но многу интересно. Топли кафеави нијанси се добиени благодарение на боја, познат како дијабетес боја. Во оваа статија ние ќе ви покаже како да го направи тоа и како да се применуваат.

Производство на шеќер карамел

боење на шеќер направи предвремени дома. Да се подготви боја, само шеќер, а во некои случаи, водата - ништо друго.

метал прибор треба да се прелива неколку spoonfuls на шеќер и го стави на мал пожар. По неколку минути на шеќерот ќе почне да се топи и меур. Отстрани од топлина, таа треба да биде во моментот кога тој се стекнува со право сенката на жолто-кафеава боја. Стопен шеќер треба да се става во сад, се изградени на храна фолија. Тоа ќе биде поудобно ако сад да се направи плоштад. Главната работа е во тоа што не излегуваат во јавноста. За сигурност, користете две или три-слој фолија. Кога шеќерот ќе се олади и скаменето малку во него со нож да се направи надолжно и попречно бразди, се обидува да го добиете истиот плоштади. Конечно зацврсти шеќер е паднат лесно на овие бразди.

Употребата на шеќер карамел

За боење се неколку квадрати и пополнете ги со топла течност, а потоа се меша додека не се целосно растворување на изгорени шеќер. Како резултат на кафеава течност може да се користи за промена на бојата на пијалаци, житарици, супи, тесто, паста, глазура, одбегнувајте или желе.

Kohler шеќер се користи за боење на алкохол. Килибар боја ракија - заслуга на оваа боја. На неговата етикета беше назначен за Е-150. Да се наслика вашите сопствени содржат алкохол пијалоци zhzhony шеќер треба да се раствора во алкохол за кои се наменети.

E-150

додаток на храна на Е-150 има неколку дополнителни ознаки кои се напишани во загради правото на главниот овде. E-150 (1) - природен zhzhony шеќер. Сите останати - синтетички аналози. Тие имаат иста боја како zhzhony природен шеќер, но традиционалните карамел вкус тие немаат.

Предности и штети на боја

Zhzhony шеќер е повеќе штетен отколку вообичаените бела боја. Во некои случаи, лекарите препорачуваат даваат на своите деца за цицање сува кашлица. Ако ги земеме предвид синтетичка боја шеќер, својата штета може да се забележи само во случај ако тоа се да се користи во големи количини. Како дел од храната што обично се малку, така што не може да се плаши од непријатни последици.

Бидејќи многумина веруваат дека вкупната тежина на производите што ги донесовме од продавници, составот на вештачки компоненти се толку големи што нашите тела не имаат време да се ослободи од нив, во овој случај, ние може да ве советува само едно нешто - да подготват свои храна, и полу-готови производи да се користи како повремено. Ако научите како да направите боење на шеќер со своите раце, и тоа е сосема лесно, сигурно ќе се најде употреба во различни случаи.

На пример, може да се готви на познатиот сладолед крем brulee. Неговиот уникатен вкус и боја, тој е должен на боење на шеќер. Ако тоа се готви од најдобрите производи, тогаш тоа ќе испаднат полошо од на крем brulee, која е направена во Санкт Петербург пред пронаоѓањето на вештачки ароми и бои.

Сладолед крем brulee

Мелба крем brulee - десерт кој ви овозможува да ги ужива сите предности на бонбони шеќер - деликатна вкус и исклучително привлечна боја. Природни оцветител боење на шеќер, како што е споменато погоре, во склад со различни производи, но дланката можат безбедно да се даде млеко. Да се направи сладолед, треба 4 лажици. лажици шеќер да се прелива во neemalirovannuyu метален сад и се топи. Вари треба да биде пред стекнување карамел боја кромид кора. 100 мл павлака се вари и се прелива во карамела. Крем карамел возбуда и го лади.

Четири жолчки од јајце мелење со три супени лажици шеќер во прав и се комбинираат со крем карамел. 600 ml киселини (33%) на крем камшик со три лажици шеќер во прав. Шлаг комбинираат со карамела смесата и се промешува темелно. Стави крем brulee во сад и ставете го во замрзнувач. За да се добие мека сладолед, тоа треба да биде на секои 15 минути да се меша. Времетраење на замрзнување зависи од индивидуалните карактеристики на комората за замрзнување. На -20 степени, сладолед ќе биде подготвен за еден до два часа.

Боење на разни десерти

Готви на нашата препорака солидна боја боја шеќер во многу рецепти препорачуваме да се раствораат во вода, но, како што покажува практиката, тоа не е секогаш оправдано. Некои десерти вишокот на вода е лошо за вкусот и текстурата на готовиот сад. Од боење на шеќер е добро растворени во млекото, но тоа е дел од голем број на слатки јадења, за распуштање на изгорени шеќер е подобро да се земе топла млеко наместо вода.

Авторски начини да се користи карамел шеќер

боење на шеќер во различни нијанси овозможува кремови, желеа и други десерти, ронлив и украсени со елементи на различни тонови на карамел боја. За боја на различни нијанси шеќер потребно е да се отстрани од топлина во различни времиња. На почетокот на вриење се претвора најлесниот тон, една минута по што врие - средна кафеава, и 2 минути по што врие карамел боја ќе личат раствор на јод. Perederzhivat шеќерот на оган не е потребно - од долго се вари тоа почнува да горчлив вкус.

Kohler дијабетес има уникатен вкус што оди добро, не само со млечни производи, но исто така и со некои овошје, како што се јаболка и круши. Таа, исто така е во склад и со различни ореви - не случајно, оваа компонента е толку популарен меѓу навивачите на слатка печење, кој се состои од печени ореви и изгорени шеќер. Додадено на ова дуо на млеко или павлака и суво овошје може да бидат подготвени од страна на познатиот шербет, која е толку популарна во Блискиот Исток.