На крајот на летото и сите есен - тоа е време за богатите фанови на тивок лов, како и оние кои сакаат да се види на печурки на неговата маса, како главно јадење или ужина. Се разбира, тоа е убаво да се јаде Ryzhikov крем или пржени путер печурки, супа од porcini. Но, дури и поубаво да се третира со габи студена зима понекогаш кисела или солени.
Основни правила за подготовка и преработка
Дискусија за тоа како треба да се одржи мариноване печурки млеко. Рецепт препорачува да се строго ги следат технологијата на изработка на производи за конзервирање. Прво, печурки, треба внимателно да се оди преку, отстранување на злите (полн со црви, презрее), како и чистење на ѓубре шума. Второ, во Gruzdev содржи некои горчина. Со цел да не се расипат конзервирана храна, треба да се отстранат. Затоа мариноване млеко печурки (рецепт овој момент во предвид) треба да започне со печурки впива во ладна вода за два дена. Течноста треба да се менува три пати на ден. А само кофа или сад со печурки се изложуваат на студ. И, секако, prisolit (околу лажица сол на литар течност). Бидете сигурни да се стави на врвот на еден мал угнетување дека печурките се појавуваат, тие се целосно покриени со вода. По одредено време, отстранување на печурки, нека сува, поделба на капачето од нога, се сече на големи парчиња.
Маринирани печурки обичните
Значи, мариноване млеко печурки. Рецептот е како што следува: во голем емајл тенџере Стави подготвената производи. Се посипува врела вода (за секој килограм потреба габи 0,5 течни стакло), додадете сол (2-3 супени лажици) и зачини. Бидете сигурни да треба: неколку грашок allspice, еден пар на парчиња ловоров лист, неколку каранфилче и цимет ако сакате. Испрати вриење печурки, а потоа се намали на огнот. Ајде да се готви до тендер. Бидете сигурни да се отстрани пена. Кога сите печурки ќе потоне на дното, тие се отстранети од топлина, водата е исушена, спакувани страна на банките. И сега почнува вистинската печурки мариноване млеко. Рецепт нуди пропорционално контејнери литар. Пополнетиот лименки прелива 4 лажици оцет, додадете неколку сече на парчиња лук каранфилче. Покријте со капак, стави конзервирана стерилизирана. врие време - 25 минути. А веднаш потоа завртка и оставете го да се излади.
Ние ви нудиме Вториот рецепт печурки марината млеко. Подготовките за третман што е опишано погоре. Но, тие треба да се вари темелно начин: поливајќи пополни тенџере (1 кг на печурка оди чаша вода (200 g), лажичка сол и 4 g лимонска киселина), се вари тоа, се става главен производ, и се готви на целосна подготвеност. тегли од половина литар на дното Леј парчиња пиперки, ретко исечени мали светилки, ловоров лист, и други зачини. пополнете ги со печурки и се прелива топла маринадата. Таа е подготвена како што следува: Вода останатите од готвење, вирус, истурете дополнителни 100 g врела вода, и половина лажичка сол, 50 g на оцет (5%), лимонска киселина, и малку нотка на шеќер. Се вари, се прелива во банките. Подгответе се стерилизираат контејнери (0,5 литри се потребни 20 минути за литар - 30) и затегнете го. Особено добро готви на рецепт agaric бела боја. Marinating таа се разликува во тоа што банките може да додадете малку лута пиперка (парче од секој pod). И наместо тоа на бугарската gogoshary одличен избор, особено црвената, се сече на половина. И да бидат сигурни коријандер како зачин.
Овие се извонреден габа ќе испаднат!