Smokehouse нерѓосувачки челик: како да се направи?

Љубовниците на пушеле производи многу, и тоа е лесно да се објасни. Необичен вкус на чадена сланина, риба, пилешко месо, сирење, дури и фрли сенка врз вкусот на храната се готви на скара. Нутриционистите не препорачувам овој производ за оние кои се соочуваат со проблеми во гастроинтестиналниот тракт: желудникот, панкреасот, црниот дроб е подложно на пушењето. Постои начин, и оние кои можат да си дозволат да имаат дома smokehouse за двор или градина, да уживаат во голем вкус и голема содржина која не е штетна за здравјето. Smokehouse нерѓосувачки челик - ова е одлична можност да се готви дома пушеле пилешко, свинско или скуша. И можете да го направите на свој.

За оние кои имаат свој двор

На износот на катран и штетни хемикалии во пушат (benzpyrene и феноли) во количина доволна критична содржан во готовиот производ, обработени со течен чад. Друга работа - на smokehouse изработени од нерѓосувачки челик, што може да се направи независно за домашна употреба. Предностите на неговата употреба се очигледни:

• Квалитетот на месо и риба, како и бројот зависи од волјата на сопственикот.
• тип чад кој ќе се справи со вашиот производ зависи од видот на дрво, што го користите (особено убав чад добиени од горење Алдер, слива и јаболко дрво).
• степенот на контрола обработка на себе, односно саѓи кафена или златна боја - да одлучите.
• Употреба на готовиот производ е значително повисока, и што е најважно - ќе го добие во повеќето свежа состојба.

Smokehouse облик и големина се избрани во зависност од тоа колку често и колку ќе го користите. Компактен правоаголни за мали семејство, голем барел или шкаф за пушење - за оние кои се пуши производ да го продаде.

Предности на пушач нерѓосувачки челик

Почетна smokehouse изработени од нерѓосувачки челик и помага надвор од гледна точка на безбедноста метал гледање. Нерѓосувачки челик е уникатна по тоа што неговиот состав, каде што има хром, молибден, а понекогаш и никел, обезбедува исклучителна издржливост и одлична носат создадено од нив. Посебен вид на храна од нерѓосувачки челик AISI 304, може да издржи ненадејни промени во температурата (што значи дека употребата на нерѓосувачки челик smokehouse - печат на вода, на пример, да биде во зима). Храна од нерѓосувачки челик наменета за работа со киселини и соли, агресивни средства, така што неговата работа ќе се обезбеди највисок квалитет резултати.

Топла или ладна?

За оние кои се занимаваат со пушењето дома различни производи, smokehouse изработени од нерѓосувачки челик, осврти на кои се согласуваат дека тоа е најдобро да се користи варено Аргон заварување капацитет, тој е за семејството да се направи својот пат во менито е секогаш интересно. Производи што биле подложени ладна пушење, трае подолго, но, исто така, повеќе крути, и ако тоа е маст или масна риба како пушењето ќе се направи производ вкус одлично, и ако тоа е целата живина на дојка или пилешко месо, топла пушење ќе ја направам убава, сочни и меки .

дома smokehouse уред

Секое smokehouse треба да одговараат на одреден модел, така што треба да се следи едно основно правило: кислород во внатрешноста не треба да биде, во спротивно пилевина, дрво чипови, чадот од која создава температурата на животната средина во рамките на околу 120 степени, почнуваат да се изгори. За ова и користи smokehouse со вода печат. Водата не им овозможи на воздухот да се добие во внатрешноста на пушач во износ како што е случај и со другите видови на smokehouses.

Основната шема на процесот на пушењето:

• огништето оган (чад правоаголна кутија од нерѓосувачки челик може да се користи со дрво, и горилникот на гас) е под smokehouse, топлина влегува во домувањето, каде пилевина, загрева на оган, тлее бавно.
• полагање на грип, пуши чад поставени на решетка или суспендирани месен производ и излегува низ цевката надворешно.

Како да направите свој smokehouse за дома

Предност е дадена главно на производи пушеле, па допрете smokehouse - само еден отелотворување во која погодност еднаква на квалитетот на резултатот. Smokehouse може да се направи лично. Многу фанови задоволни со мал smokehouse директно во кофа од нерѓосувачки челик, или во случајот на поранешниот фрижидер, собирање (privarivaya) цевка за чад, опремени ред нивоа во рамките на производ: риба, месо слоеви, suluguni. Но, вреди да се напомене дека добар потенцијал по ниска цена е smokehouse нерѓосувачки челик печат в вода. Нејзиниот изглед е многу елегантен, компактен и квалитетот на производот е одличен.

За да направите свој smokehouse за себе, треба да се земе во предвид технологијата на пушењето. Се наоѓа во обработката на топла чад месо и производи од риба. За да prokoptilos квалитет месо, тоа е потребно да се организираме на патот на чад од одделот на дрво гори преку храната, каде колбаси и сирење, и одделни делови на трупот, и излез преку цевка кон надвор.

Принципот на работа на пушач од нерѓосувачки челик со печат на вода

Функцијата што ја врши хидраулични заклучување, - целосно изолирање на smokehouse. На пример, чадот од нерѓосувачки челик со страната стеги или конвенционален воздушна заштита недостасува - очигледно. За возврат, тоа е причина за толпата пилевина, што значи дека производот, исто така, ќе се премногу суви и толпата. пристапот на кислород го прави процесот на пушењето е побрзо, но тоа е оптимално само за мали производи - средни риба, сирење, домашен колбас (се пуши). Ако треба да се готви голема птица или пушат шунка, ова пушеле доволно. Затоа smokehouse со вода печат ќе помогне да се обезбеди соодветна дистрибуција и интензитетот на топлина, и што е најважно, добра подготовка на производот.

сопствени раце smokehouse нерѓосувачки може да биде од било која форма или облик (круг, квадрат, правоаголни), но мора да се во согласност со главните дизајн точки:

• На дното на smokehouse поставени расцепат (важно да се задржи за иста големина), или струготини.
• Во текот на тлее пилевина треба да инсталирате zhiropriemnik, фаќање на капките на масти, сок, кој капе од месо.
• На мрежа, која е на многу ниско ниво за топло-ладно пушеле или висока, место месо или риба.
• Цврсто затворете го капакот, се прелива вода, служи како печат со заптивната смеса во вода и се готви.

Како да се направи од нерѓосувачки челик свој smokehouse

Да ги направат своите сопствени раце на smokehouse не е тешко.

лим нерѓосувачки треба да се сече на саканата големина (просечна smokehouse во кои истовремено крст помеѓу две кокошки или две нивоа нозе или риба може да се врши во такви: должина 700 mm, ширина 400 mm, висина 400 mm), а потоа се подготви шиење сигурен аргон заварување. Капакот е потребно да се обезбеди отвори за чад, како и внатрешната решеткасти заварување од нерѓосувачки челик прачка. Zhiropriemnik, која е сместена во контејнери со пилевина, може да се изгради на нозете - тоа е полесно отколку што полици за zhiropriemnika, тогаш тие го прават тоа тешко да се исчисти smokehouse. На ѕидовите не се водеше од топлина за време на операцијата, чадот од нерѓосувачки челик (3 мм нерѓосувачки челичен лим е оптимално тука) да бидат заварени од квалитативно добар метал. Потоа smokehouse трае долго време, и вашата маса секогаш ќе биде убава и мирисна залак чадена сланина, пилешко месо или колбаси.