50 грама квасец - како што е сува? Оперативен и пропорции

50 грама свеж квасец - како што е сува? Многу домаќинки, особено почетниците, се плашат да работат со квасец тесто, тврдејќи дека тоа е непостојана. Во повеќето случаи, ова се должи на фактот дека рецепти се прикажани во живо квасец, но не сите се во можност да ги купат, и тие се чуваат полошо. За среќа, тие може успешно да се замени со помалку комплицирани браќа. Денес ние кажам за пропорциите на различни видови на производот (на пример, 50 грама на суровини и квасец - е колку сува).

материјални средства

Дека воопшто претставуваат квасец? Тоа е најстарата тест прашок за пециво, при што на масите на луѓе се рамни и тешко тортиљи заменува со меки и меки леб. Нивната работа е следната - тие се хранат со шеќер, ослободувајќи јаглерод диоксид, кој попушта тежина на брашно. Така што тие се "разбуди", тие треба да се стави во вкусен (слатки) и удобно, пријатна средина. Во времето на нашите баби и мајки користи квасец притисне, може да се сеќавам на овие мали топчиња што изгледаше како сапун. Тие беа разредена со топла течност наведуваш шеќер / мед и растенија што ја зготвиле. Досега, се верува дека како квасец е се најуспешните шоу во тешки печење (на пример, Велигден торта). Секако во рецепти сте го виделе "50 грама свеж квасец." Ова е како сува, како да се пресмета? Постојано имаат на рака свеж квасец не е многу удобен, како тие се непостојана во куферот. Се разбира, можете да ги стави во фрижидер, да се одмрзне но секој пат кога не секој ќе се допаѓа. А парче мраз фрли во топла вода е бескорисна, бидејќи "не се расправаат" против физика. Со сув квасец не е проблем, тие да собере доволно во суви и ладни места. Но, како да се биде ако ви се допадна рецепт, што содржи живи квасец, и имате сува само?

квасец видови

Кога станува збор за овој тип на прашок за пециво, тогаш по дифолт, многу од нив се од два вида: на "цигла" и суви. "И 50 грама квасец - како што е сува?" - популарна прашање, но не многу точно, бидејќи и двете сув квасец се различни. Во исто квасец видови се повеќе се разгледа секој вид одделно:

• Притиснати квасец. Да, да, да, тула. Карактеризира со фактот дека на пристаништето е брз (4 дена - нивниот апсолутен рекорд), но во исто време ви помогне да се постигне многу деликатна, мирисна и бујна печење. Се препорачува за месење квасец.
• Габична пелети. Тие се 2 пати посува отколку екструдирани, што им овозможува да се чуваат подолго - околу еден и пол месеци на температура не повисока од 11 степени C. Пред употреба, се препорачува да се раствора во топла вода. Совршен за секој кој пече најмалку еднаш неделно. Оние кои kneads тестото само на големите празници - прочитате подолу.
• Сув квасец. Таа содржи 92% помалку влага од нивните украсениот колеги. Ова им овозможува да тивко и мирно да се чуваат за неколку години. Тоа е за нив доаѓа до кога треба да се донесе на односот на "50 грама квасец -. Како што е суво" За разлика од нивните претходници, тие може да се додаде директно на брашно кога месење, но за најдобрите готвачи ефект уште се препорачува да ги засадат во вода.
• Квасец брза акција. нова генерација на производи. Однадвор слични на фино фино фиде. Тука тие се само се препорачува во која се става брашното без жива - тестото ќе се зголеми 2-3 пати побрзо во споредба со горенаведените верзии.

Без оглед на она што се користи вид на производ, мора да се провери пред "START TEST". Едноставно кажано 1 лажиче квасец 200 мл топла вода, додадете малку шеќер и капак. Ако во рок од 5 минути капа на пена се појавува на површината на течноста, што значи квалитет квасец, и тие може да се користи.

Пропорциите на студиото

Се разбира, свеж квасец може да биде лесно да се заменат сува. Покрај тоа, некои главно се користи само последната опција, бидејќи неуспехот да ги помалку веројатно. Значи, 50 грама квасец - како што е сува? Процент - 3: 1. Со други зборови, 50 грама свеж квасец, ќе треба да се земе 16-17 грама суво.

Основен рецепт за квасец тесто за мрзливи. За многу мрзливи

Како може да се зборува долго време за квасец и да се спречи препишување на тестот? Подолу се опишани во детали како да се подготви наједноставните квасец тесто. На излезот, тоа е најмекиот, совршен за пити и ролни:

• јогурт - 2 чаши;
• растително масло - 1 чаша;
• брашно - 6 чаши;
• Сол - 2 лажички ;.
• шеќер - 2 лажички ;.
• сув квасец - 17 грама;
• ванила - во случај дека планира слатка пополнување.

Повторно, ако сакате, може да биде последен став се заменува со 50 грама на живи квасец. Како сува што е наведено погоре, како и процент. Единственото нешто што ви треба е да им даде прелиминарна "оживее" во топло млеко.

Значи, се меша со кисело млеко и путер, малку топло топло за тестот. Постојат, исто така, да додадете сол и шеќер.

Измешајте го брашното со квасец.

Продолжува да се меша, да додадете брашно да кефир, мешавина.

Месете го тестото до тогаш, додека не стане мазна, еластична, но во исто време мека.

Се стави во сад, покријте го со крпа и нека одат во за 1 час. Маса во голема мера ќе се зголеми во големина.

Обликување на тестото саканиот производ, се стави во калап и нека оди повторно за половина час. Особено се препорачува ако сте ја направиле 50 грама свеж квасец. Ова е колку сува - најдовме порано.

Маст производи доаѓа млеко, јајца или сладок чај сакате, а потоа се пече на 200 степени C за 25-30 минути.

Избриши од рерна и нека се излади целосно.