Домашна тестенини рецепт. Ayntopf зеленчук со тестенини и печурки.

Не секоја домаќинка се користи за мени рецепт домашна тестенини, знае приказната потеклото на овој вкусен и навидум како познатите јадења.

Но, тестенини биле измислени толку одамна што денес се утврди точното време и местото на нејзиното потекло е практично невозможно. Дури и во гробниците на египетските фараони цртежи на тестенини процесот на производство се пронајдени, а во етрурски населби кои се однесуваат на IV век пред нашата ера, пронајдени кујнски прибор, кој се користи за оваа намена. Тоа тестенини, кој знаеме и љубов денес, се појави во Кина во третиот милениум пред нашата ера. Тестенини е традиционално јадење на свадби и родендени, бидејќи кинеската симболички се поврзани со нејзината долговечност. Се верувало дека на подолг тестенини во чинијата, толку подолго на животот на лицето кое го јадев.

Во Европа тестенини рецепт беше поднесена од страна на познатиот италијански патник Марко Поло, кој живеел многу години во Кина. И Русија прв пат е воведен на овој производ под Петар I, и од тогаш тестенини стана постојан дел од нашето секојдневно мени. Својата ексклузивна рецепт за домашна тестенини, многу семејства се пренесува од генерација на генерација и е особено горд на домаќинките. Ние донесе на вашето внимание една од варијантите на тестенини дома.

За овој рецепт ви е потребно: 400 грама брашно; 2-4 парчиња на јајца; 5-10 лажици ладна вода; сол.

Прво кваси брашно, а потоа се обидува да се вози во јајца и sechem заедно нож да трошка државата. Масата добиени, направи мала вовлекување и се прелива вода со растворени сол, и темелно месете го тестото. Треба да се внимава, така што тестото беше униформа и кул, инаку тестенини ќе се држат заедно и лошо сецкани. По мешањето, покривање на тестото со кујна пешкир и оставете ја да стои половина час.

Треба да се напомене дека Тестенини дома се подготвува за долго време и процесот на подготовка бара строго почитување на технологијата. Тестото треба да биде поделен на неколку делови, а потоа секој од нив да се тркалаат во тенок слој и суви. Откако тестото е сува, посипете го либерално со брашно, навива, се стави на работ на кујната одбор и многу остар нож, се сече на тенки ленти (ние треба да се запамети дека кога готвење тестенини зголемување на обемот, така што ширината на лентите треба да биде минимално). Како резултат на тестенини стави на сад за печење и попрскана со брашно и нежно сува во рерна, а потоа уште dosushit отворено. Тестенини подготвени.

Овој рецепт за домашна тестенини е совршен за подготовка на светлина и хранливи растителни ayntopfa (еден вид на густа супа) со тестенини и печурки.

За овој рецепт ви е потребно: мала глава на карфиол, средни тиквички; 1 морков, мали кромид; 1, пиперки; 100 грама печурки; мешавина од сушени зелена; растително масло; 2-3 чешниња лук; сол.

Печурки чиста, се мијат добро, се сече на четири дела, ако печурки се мали и осум делови - ако тие се големи. Се вари во тенџере со вода, сол и печурки се стави во неа и готви до половина. Додај во печурки поделена на мали цветови од карфиол, се сече на julienne големи тиквички, слатка пиперка ленти. Во исто време, СРЈ рендан морков и ситно сечкан млад кромид во растително масло и да ги испратите на остатокот од зеленчук. Кога печурки и зеленчук се речиси подготвен да се стави во супа сецкан лук и зачини и врие сите заедно за неколку минути.

Користење на рецепт домашна тестенини, се готви на тестенини одделно, пуштете ја во врела вода, додадете сол и се вари додека тендер. После тоа, потрошувачка на тестенини, исплакнете со вода и го стави во готовиот супа. Ayntopf украсуваат со магдонос и копар.

Рецепти, една компонента која е дом тестенини бескрајна низа - супи, вториот јадења, па дури и десерти (на пример, пудинзи домашна тестенини со овошје и бобинки). Главната работа е дека знае како да се направи домашна тестенини правилно и вкусни, секоја жена ќе биде во можност да се даде слобода на својата имагинација и да се создаде сигурен кулинарски ремек-дела со овој производ.