"Екслузивно готвач". "Екслузивно готвач" кокошка рецепти. "Екслузивно готвач": фото

Веројатно многумина слушнале името на мистериозен и интересни јадења "Екслузивно готвач", но малкумина се осмелуваат да го готви, но залудно.

Историја на рецепт

Тоа може да изгледа дека тоа е доста тешко да се подготви јадење, но со проучување на рецепт, знаете дека да се создаде Антена "Екслузивно готвач" е многу едноставна. Тоа влијае не само едноставен рецепт, но прво и основно за неговата одлична вкус. Покрај тоа, резултатот изгледа многу ефикасно на чинија со зеленчук салата и билки.
Превод од француски името на садот значи "Синиот". Не се знае кој и кога се доделуваат Schnitzel полнети со сирење и шунка тоа име. Во моментов постојат неколку официјалните верзии за потеклото на неверојатно убави и привлечни наслови овој зачинета чинија.

На еден од нив, на чело на Франција - Луј XV - доделени готви белег му - сина панделка. Оваа престижна награда ја доби за да бидат изненадени од софистицирани насладува вкусот на шеф на државата. Таа готви деликатес од месо, од нејзиното сирење и шунка.

Според друга верзија, Schnitzel со шунка и сирење победи на натпреварот на кулинарска уметност и бил награден со "Синиот" за неговата одлична вкус.
Историчарите кои веќе долго време се занимава со проучување на потеклото и формирање на светот на кулинарски уметност, тврдат дека на готвачот да се готви ова јадење за прв пат, при поднесување на табелата му сина панделка направени.

Од многуте верзии се уште не се доделени потврди историски. Така, денес, претставник на кулинарска уметност има право да го изберат оној кој тој сака. на оброци таму е од француско потекло, може да се каже со сигурност. Па, сега знаеме каков вид на јадење.
"Екслузивно готвач" - на месо шницла обложен со лебни трошки, полнети со шунка и сирење, пржени до златниот Браун во масло. Месо може да се користи за различни сорти на тоа: свинско, говедско, телешко, пилешко. Но, пилешко филе може да се готви многу сочни, вкусна стекови, т. Да. Само месото е тендер и благ вкус и не бара долго термичка обработка. Размислете за тоа како да се подготви "Екслузивно готвач" дома.

состојки за

Schnitzel со аристократски име е многу едноставен рецепт, каде што сите главни состојки често може да се види во речиси секој дом. Значи, да даде пример на фазен подготовка "Екслузивно готвач" кокошка. Рецептот вклучува следниве состојки:

• пилешко филе на бројлери;
• пршута;
• видови сирење;
• лебни трошки;
• брашно (за breading);
• Egg (за breading);
• сол и црн пипер;
• путер (путер или зеленчук) за печење.

Фази на готвење јадења

Прво, подготви кутии. Сирење и шунка сече на тенки парчиња од оваа големина, па можете да ги стави во џеб на пилешко. Јајце размахване за breading во длабока чинија со помош на Корола или миксер, се става брашното во сад, трошки од леб може да се користи надвор од продавница, а може да бидат подготвени од страна на (сув леб завиткан во крпа и сукало прави чипови).

Подготовка Schnitzel

Пилешко филе (каре) треба да се мијат и суво. Потоа се сече по должината на дојка, но не и до самиот крај, со што се формира џеб што ќе работи. Пред формирањето на Schnitzel ќе треба да се борат надвор од пилешко и со помош на чекан кујна, и ова треба да се направи со голема претпазливост, т. Да. Се користи многу тендер пилешко филе за "Екслузивно готвач". Слики во прилогот покажуваат дека ќе го добиете крајниот резултат.

Кога месото е подготвена, бибер и сол по вкус на двете страни. Како резултат на џеб на филетите се шири кутии сирење и шунка, шницла и формирање чепкалки закотвување рабовите да се сирење процес печење не се појави. Ако рабовите имаат испадна нееднаква, може да биде уредно отсечени вишокот. Потоа Schnitzel paniruem во три производи во следниов редослед: брашно - јајце - breadcrumbs.

режим за готвење

Фрај филети треба до златниот Браун во длабока добро загреана тава со путер или растително масло.

Професионални готвачи препорачуваат потоа "Екслузивно готвач" кокошка во рерна, загреана на 200 степени. Се уште може да ни ги подметне потоа околу 7 минути. Така, "Екслузивно готвач" во рерна збор за достапност и ќе стане уште поинтензивен вкус.

Завршно допира пред сервирање

Служат француската schnitzels подобро жешко, т. Да. Само во овој случај ние навистина може да го цениме вкус на оваа вкусна чинија. Пред тоа, ние се извади на чепкалки за заби и ги красат празникот зелена боја. Тоа е задоволување филе, така што тоа е можно да не се применуваат гарнитури и ограничува и зеленчук салата зелена боја.

домаќинство врвот

Во секоја домаќинка има свој кулинарски тајни во подготовката на одредена чинија, и во овој случај, "Екслузивно готвач" не е исклучок.

Да почнеме со полнење. За време на готвењето, со цел да се постигне максимален вкус на садот сакате да го користите сирење тврдата идеално Олларе Раклет, Emmenthal, Gryuger. Познато е дека градите на пилешко само по себе не има силен вкус, и сирење ќе биде во можност да им даде пикантен вкус на чинија. Gryuger - светлина сирење со нагласена лапнал вкус. Ементалер - зачинета, малку слатка. Raclette е многу посебен вкус (се мијат надвор со бело вино). Шунка и сирење, е наменета за подобрување на вкусот и мирисот на пилешко месо, па за пушење и мирисна тоа е, побогати ќе биде вкусот на готовиот schnitzels.

Често во текот на постапката, како што се борат надвор говедско филе, произведува многу прскаат. Со цел да не се извалкаат и да прска на сите страни, кога ќе победи на пилешки гради, со пластична кеса или фолија. Само покритие на месо на врвот и се ќе биде чист.

Ако не може да се стави на стекови во загреана рерна, тоа е можно кога печење на втората страна се намали топлина и покривање на тавата. Во овој случај, месото се пржи и сирење ќе биде жилав.

За да крекери кога пржење не се пресели, и кората има испадна униформа, тоа е потребно да се стави стекови во фрижидер околу 20 минути пред да ги магацинот во тава.

Правото големина - пикантен вкус

Ако форма на стек филе пилешки гради, помагајќи да се многу големи. Можете да го направите тоа, но банкет е подобро да се готви на производот е многу помал. Во овој случај, филе ќе треба да биде поделена на 2 дела. Односно од 1 целина пилешки гради врти 4 многу вкусна понуда Schnitzel.

Применуваат кулинарски магија

"Екслузивно готвач" - Ова само по себе е комплетен оброк. Но, можете да експериментирате и да изненади вашето семејство со оригинални пломби францускиот schnitzels.

На пример, многу добро заедно босилек лисја, сушени домати и сирење пармезан. Малку зачин Schnitzel со шунка и сирење додадете јаболка, се сече на тенки парчиња, или претходно натопени сливи.

"Екслузивно готвач" оди добро со различни сосови. На пример, еден од нив може да бидат подготвени брзо - во само неколку минути. Во крем на вриење треба да додадете ситно домати и рендан пармезан сирење. За да се подготви сос треба да врие неколку минути, и хранат во чинии. "Екслузивно готвач" - тоа е лесно и вкусно!