Енди операции "Црвениот сомот": рецепт, особено готвење и рецензии

Торта "Црвениот сомот" се смета за класичен рецепт од Јужна Америка, и потеклото на името генерира многу контроверзии. Некои велат дека "црвените" се однесува на шеќер што беше првично се користи за тестирање (т.н. кафеава трска засладувач), а основната верзија е наведната кон опишување на боја тест и кадифена текстура.

Денес може да се најде во продажба во англиското говорно подрачје и во поранешниот Советски Сојуз. Рецепти за слатки, постојат многу, но од најпопуларните во RuNet е торта "Црвено кадифе" од готвач Енди. Готвачот го најгорната линија на рејтинг.

Зошто е ова десерт кој боја?

Традиционално, како сенка беше формирана од реакцијата помеѓу какао во прав и кисело матеница и оцет. Какао природно содржи антоцијани - соединение најде во многу црвено храна, што му дава силна пигмент. Во моментов, сепак, овој производ се третира basifying агент кој ќе го неутрализира киселина, со што боја толку светла. Затоа, дури и ако ги следат рецепт на книгите по историја, речиси сигурно нема да се светли бисквит.

За среќа, комбинацијата на сода бикарбона со оцет и матеница уште ви овозможува да ја направи истата торта кадифено конзистентност како порано. И покрај фактот дека на рецепт може да изгледа малку непријатно, во промената на влажни и суви состојки - тоа е она што дава голема крем вкус.

Црвениот сомот - одлична алтернатива за чоколадна торта, а тоа е совршен за секоја прилика. И за разлика од многу рецепти на чоколадо бисквити, кои имаат тенденција да се исуши брзо "Црвениот сомот" Енди се уште е влажна и вкус свежа за неколку дена. Затоа, голем десерт кој може да се направи однапред.

Она што ќе треба да се направи "Црвениот сомот" (торта)?

Рецепт Енди вклучува употреба на следниве состојки:

• 340 грама брашно;
• 2 лажички сода бикарбона лажици;
• 40 грама какао во прав;
• 300 ml од растително масло (било вкус);
• 300 грама на шеќер;
• 3 големи јајца,
• 2 лажици чај црвена боја за храна;
• Ѕ лажица екстракт од ванила;
• 280 ml на матеница.

процесот на подготовка

Загрејте ја рерната на 170 ^° C нафта форма со еднаква големина, може да се користат две или три парчиња.

Кваси брашно, ½ лажичка парична казна сол, сода бикарбона и какао во голем сад и го постави настрана.

Се истура масло во сад миксер (исто така можете да го користите голем сад и електричен шампион) и додадете шеќер. Победи неколку минути, додека смесата станува бледо.

Додадете јајца, ги матење едно по едно време, и потоа го ставаат црвена боја за храна и екстракт од ванила. Стави една лажица варен тежината ⅓ пребаруваа брашно мешавина и измешајте. Додадете половина на матеница во сад, размахване смесата, а потоа и да поднесе извештај до втората половина на останатите брашно. Ставете на вториот дел од матеница. Темелно размахване и месете го тестото.

се шири рамномерно на форми. Тестото треба да биде малку течност конзистентност - на рецепт "Црвениот сомот" (Енди) е предвидено. Се пече колачи во рерна околу 20-30 минути, или додека чепкалка за заби излегува чист од центарот на секоја од нив.

Остави производот да се излади во калапи за 10 минути, а потоа се стави на скара и нека се излади целосно. Ако ви се малку кубе колачи, се сечат на големината на станот и на далечинскиот управувач дел од тестот резервирани за декорација. Исто така, намалување на краевите, бидејќи нивната боја е толку светла. Вие треба да вклучите светло црвена порозна бисквити.

Како да се готви крем?

Можете да ги користите класичен крем путер, како што е наведено во рецептот, "Црвениот сомот" готвач Енди. Десерт Излегува многу вкусна, на сметка на оваа опција.

За него, ќе ви треба:

• 115 g путер;
• 340 грама путер урда;
• екстракт од ванила;
• 100 грама шеќер во прав.

Да се направи крем торта со крем сирење "Црвениот сомот" (Енди), се сече на путерот во парчиња и ставете ги во миксер сад (или со користење на едноставни сад и електричен размахване) и го победи за околу 2 минути, додека многу бледо и крем. Кваси шеќер во прав во него во чекор 3, победувајќи и помеѓу секое додавање додека не се изедначи.

Исцеди вишокот течност со крем сирење. Пожелно е да го префрлат во сито или метални сито и измешајте. Кога сите потребниот износ препишување на шеќер во прав се меша со масло, полека, една супена лажица, почнете со додавање на сирење. Како што е само половина од тоа ќе биде шлаг во масло мешавина, и лежеше остатокот продолжи да се победи за уште 30 секунди.

На прв крем изгледа како течност, а потоа се згусне и да стане светлина и воздух. Бидете внимателни да не да камшик смесата е премногу долг, во спротивно тоа повторно ќе стане течност. Се стави на крем во сад и ставете ја во фрижидер да отстои половина час, па тоа е малку замрзнати. После тоа крем торта "Црвениот сомот" (Енди готвач препорачува така) ќе биде подготвен.

торта Promazyvanie

Истурете една лажичка крем на врвот на еден од колачи, а тоа се впие. Потоа стави неколку големи лажици во средината на неа и се шири рамномерно на рабовите, оставајќи малку простор. Ова е неопходно со цел да се избегне појавата на крем што ќе се стави на врвот на втората торта. Продолжи promazyvat торта додека не го додадете до сите слоеви, ги балансира (тесто и крем). Целосно ви десерт декорација украсување на врвот на остатоци од парчиња на крем и тесто, се сече со колачи.

Ако ви треба да се направи парче

Ако сакате да се направи оваа торта однапред, треба внимателно да заврши на ладење колачи во неколку слоеви на јадење филм (индивидуално). Потоа ги заврши во фолија и се свитка во замрзнувач - тие можат да бидат зачувани како неколку недели. Пред promazyvaniem треба да ги одмрзнувате.

Слично на тоа, може да се готви cupcakes "Црвениот сомот" од страна на готвач Енди - тестото се меси на ист начин како за торта се пече само во мали начини.

Како да се направи торта на видеото?

Оваа торта може да се направи не само во форма на cupcakes, но исто така и во разни други форми. Главната карактеристика на овој десерт е бисквит во црвено. На пример, може да се направи се тркалаат "Црвениот сомот". Енди готвач дури и нуди уникатен рецепт на овој деликатес.

Ладење прави тестото е сува, а тоа е зошто тоа ќе попуштат кога ќе се обидат да го промовираме. Овој рецепт користи орев оброк за да се обезбеди нежни и влажна ролна.

Се разбира, се уште треба веднаш да се следи печка и отстранување на производот, штом тоа ќе е подготвена. Во овој момент, треба веднаш да се преврти и се тркалаат со крпа.

Откако ќе се олади во целост, може да се прошири тоа да се пополни со крем. Тортата ќе го задржи обликот на ролни и е лесно да се формираат. Покрај тоа, Енди главен нуди повеќе оригинален начин на подготовка, како десерт. Извртување на тестото се случува малку необичен начин.

Она што е потребно за тоа?

За да се подготви за блог авторот Енди главен тркалаат "Црвениот сомот", ви треба следново:

• 65 грама брашно за печење;
• 40 грама ореви брашно;
• 10 грама какао;
• 190 грама на јајца;
• 90 грама на жолчки од јајце (изборно);
• 115 грама на протеини (сам);
• околу 200 грама шеќер;
• храна црвена боја.

Како да се готви на "Црвениот сомот"?

Рецепт Енди нуди следново. Загрејте ја рерната на 180 степени. Спреј за печење со малку масло, покријте го со пергамент хартија и потоа да ги палто повторно.

Во медиум сад, кваси заедно и двата вида на брашно и какао во прав.

Во посебен сад, измешајте 35 грама шеќер и 115 грама протеини од јајце, со помош на миксер победи до Бакнеж конзистентност. Во друг сад додадете ги јајцата и жолчките, истурете останатите шеќер и брзо движење и. Постепено додадете боја храна, продолжува да брзо движење. Во неколку чекори да додадете на мешавина од суви состојки и се меша со дрвена ножот. Неопходно е да се елиминира формирањето на грутки.

После тоа, во неколку фази, додадете шлаг белците во претходниот чекор, повторно се меша темелно. Како резултат на тестото ќе биде малку течност конзистентност. Прелива тенок слој на сад за печење (не подебели од 5,7 mm). Ако вашиот сад за печење мали димензии, треба да се повтори овој процес во две фази. Се пече на производот треба да биде околу 10-15 минути.

Како да се создаде?

Подготовка тек ќе биде потребно повеќе време отколку што е потребно за cupcakes "Црвениот сомот" од Енди операции. Ако сте го користеле голем сад за печење, се сече на тенки торта подготвени во 2 еднакви половини. да ја покрие со проѕирна фолија и нека се излади.

Во тоа време, подготовка на путер крем, двете класични торта "Црвено кадифе". Кога колачи се олади, вклучете ги со проѕирна фолија надолу. Отстранување на пергамент и флип тестото повторно, без да се оштети, отстранување на лентата. Маст предобликот "црвено кадифе Енди" крем рамномерно, тоа е околу 3-4 mm во дебелина.

Потоа направи мерење на линија, и намалување на сите удари и сува регионот. На тесниот страна на секоја сече празно во 4 еднакви делови. После тоа, да се земе или цилиндричен предмет (на пр, шише) и obmerte периферијата на неговата база.

Исечете парче иста должина од еден тест ленти и чисти надвор од крем од него. Заврши на шише со проѕирна фолија и притиснете едно парче торта, подготвен од страна на празната страна. Потоа се држи до тоа остатокот на лентата од тесто со помош на крем. Вие треба да имаат тркалаат во форма на прстен околу шишето. Откако сè е завршено, заврши на производ со проѕирна фолија и се чува во фрижидер за неколку часа.

Кога кремот се стврднува, можете да добиете шише - вашиот ролна "Црвено кадифе Енди" ќе се одржи формата.