Како да се готви супа - совети од искусни рибари и готвачи

Уво може да бидат подготвени во многу различни начини, но повеќето интересни и оригинални - "уво старомоден" во две верзии - црна и бела боја. Нашите предци не ни размислувале за тоа како да се готви на десното уво - тие многу добро знаеле: главната тајна за изборот на компонента риба. Бели уво беше донесена од готвење видови риби како даб, Костур, Бјала риба и перде, со додавање на подготвен готви јадење парчиња идеите, линеарна, сом и monkfish. Вториот тип на јадења - црна уво - подготвен од платика, клен, крап, ASP и redfins. Во тоа и на друг начин како што се бара Леќата зачини се користат, на пример, каранфилче, бибер или цимет. А најмногу вкусна и елита уво - црвена или "жолто", што се користи за создавање на повеќето вредни и скапи видови риба - белуга, есетра, есетра и лосос. Ова јадење се служи на маса само за претставници од благородничко потекло, а само на свечена празници.

Како да се готви увото , така што садот е вкусна и мирисна уникатен? Руски рецепти следат традиционална кујна, во која има голем број на различни вида: обична антена и слабите, уво поддржам и резервоар, или Chudskaya Pskovskaia на Snetkov, Onezhskaya на мали Костур, ROCKFISH, руски Snetkov суши во печка со шафран капи млеко. Покрај тоа, во различни региони на нашата земја има свои особености за правење на овој прекрасен антена - на север, на пример, риба одлучи да се стави во врела млеко, и на југ - додадете во домати супа. Денес, секој готвач може да се готви супа дома, во согласност со која било од рецептите, но само во согласност со одредени насоки - "заповеди" на овие рибари:

- за највкусната риба супа, мирисна богатството и треба да преземе најмалку два вида на риби, но не повеќе од четири, како во овој случај, сад исполнет со спротивниот вкус. За лепливоста и светли ноти на вкус може да се стави во ruffs супа и perches, и за дополнителни нежност и сласта на храна може да се грижи за додавање burbot или други масни риби;

- пред готвење супа, риба треба да бидат темелно исчистени и се уништуваат, посебен голем од мали примероци. Мали риби завиткан во газа, и по готвењето да се фрлаат;

- риба нужно да се стави во ладна вода да се вари и бавно се варат мека;

- состојки треба да одат во уво со цел строга приоритет - парчиња од риба, грубо исецкани кромид, сецкан магдонос, зачини, зачини и сол

Меѓу другото, тоа е многу важно да се знае како да се готви на увото, така што таа и понатаму останува дебели богатството и во исто време транспарентен. Чорбата треба да се готви онолку долго колку што рибата не е свариш, тоа трае 10-15 минути за ублажување на зеленчук и на истиот износ да се донесе на храна до целосна подготвеност.

Овие рибари, и кои не можат само риба, но исто така и да се подготви својата понуда за готвачи почетници или домаќинките рецепт супа Црното Море. За неа да се земе: неколку видови на риба (1,5 кг.), Зеленчук - моркови, кромид и магдонос корен (1 ЕЕЗ.), Компири (3-4 ЕЕЗ.). Исто така ќе треба просо (50 мл.), Пиперки и мали домати (2 ЕЕЗ.), На различни зачини и зачини. Пред готвење на уво, треба темелно да се подготви риба - голем сече на големи парчиња, претходно исчистени и извади утробата, и мала четка, завиткан во газа натопена во ладна вода. Кога супа врие, тоа може да испрати еден компир коцки, ги изми просо, сецкан магдонос корен и кромид. Петнаесет минути подоцна, кога зеленчук се меки, огнот на кој постои мешавина на супа може да се намали, миеше на парчиња риба и "protomai" сад за 10-15 минути. На крајот на готвењето треба да бидат испратени во садот парчиња слатки пиперки и домати крст засече, послушај да кисна малку, и пред да им служи, да ги декорираат со сецкан билки, зачини и зачини по вкус.