Како да се готви говедско срце: вкусни рецепти за отпадоци

Различни јадења на остатоци може да биде многу вкусна, ако се користат за нивното трошење рецепт квалитет подготовка за нив посебна обука и готвење. Остатоци (бубрезите, црниот дроб и срцето) треба да се мијат добро, да се готви поставени во ладна, малку солена вода. Многу готвачи сакаат да се готви говедско месо чорба срце да го додадете во салати, како ужинка, podzharok како пополнување на вкусни колачи и пити. Изборот на еден или друг рецепт, треба да се запомни дека вкусот на готовиот сад не зависи само од почитување на правилата на готвење, но, исто така, со додавање прекрасен сосови произведени со крем или млеко.

Многу оригинален и деликатно вкус солени храна како рифови на говедско срце. За неговото создавање треба да ги преземе следниве производи: срце, Мајонез (100 гр.), Малку брашно, сол и бибер (30 гр.) И растително масло (900 гр.). Првиот е да се грижи за темелно третман на срцето - тоа мора да биде многу внимателно да се мијат, се ослободи од сите на "филмот" на вишокот на масти. Пред да се готви на говедско срце на овој рецепт, тоа треба да биде поделен на неколку мали парчиња не се подебели од еден сантиметар, се стави во вода за околу еден и пол до два часа. Тоа е најдобро да се промени вода неколку пати дека спореден производ на крв лево. На крајот на назначениот период на производот внимателно вратени од една страна (за да не се изгуби вкусни сок е во вредност од претходно завиткан парчиња во пластична фолија). Подгответе суровини рифови, можете да посипете со сол и бибер по вкус, да се испрати во суд, мајонез сос и оставете да отстои половина час.

Готвење говедско срце, така треба да започне со загревање масло - само кога е блескав, во тавата може да се шири рифови, пане во брашно и пржете на сите страни за 7-9 минути. Топла и сочни стекови се сервира на маса со било гарнир или како посебен сад.

Ако сакате да знаете како да се готви говедско месо во срцето на професионални готвачи, треба да го користите следниов рецепт. Ние мора да се спореден производ (650 гр.), Пушена сланина (150 гр.) Супа (55 мл.), Целер (50 гр.) И моркови (2 ЕЕЗ.). Исто така, треба малку растително масло (50 мл.), Зачини и зачини вкус, брашно и доматно пире (15 гр.), 22%-ти масти крем (150 мл.). Како и во претходниот рецепт, спореден производ на внимателно се мијат, чистат на "филмови" и натопени во ладна вода најмалку еден час. Понатаму, срцето треба да се сече на парчиња, за да ги направи со остар нож пункции и работи со нив парчиња сланина, а потоа испрати во тава и пржете во многу масло. Кога парчиња ќе добиете апетитот светло кафена боја, тие може да се пресели излупени и рендан зеленчук, се прелива супа, сезоната со сол и бибер, а потоа врие под капакот затворен за најмалку еден час за да се заврши мекост.

Сос што можете да направите пред да го подготви срцето govyazhe- пржете додека светло жолта боја на сува тава брашно одделно топло доматно пире, а потоа се меша сè, се прелива крем и посипете со зачини, проследено со мешање (за да се ослободи од грутки) се загрева на оган низок интензитет за неколку минути. На готовиот топла мешавина мора да се стави во тенџере на срцето protushennymi парчиња и врие за уште една четвртина од еден час. Хранење оваа храна на масата, спореден производ на парчиња треба да се напои подготвени топла сос и посипете сецкани свежи билки.

Како да се готви вкусна говедско срце? Се задржани од страна на доволно голема количина на време и да се направи темелно третман на производот. Сепак, тоа ќе исто така, добар рецепт, како и желбата да се молам нивните најблиски вкусни и оригинални јадења.