Како да се готви khinkali: Наука и живот.

Кавкаски кујна е невозможно да се замисли без такви јадења, како khinkali. Тие личат на нивниот изглед Руски кнедли, имаат сличности со украински кнедли. Сите се објаснува едноставно: се khinkali е мелено месо, кои се завиткани во тестото и се готви во вода што врие.

Ако ги погледнеме во етимологијата на зборот "Ал" суфиксот означува множина. Очигледно, се има предвид фактот дека khinkali личат на торбичка, врзана со јаже. Кога ќе се навива, тестот излегува многу брчки. Ова е првиот аспект на khinkali кнедли и кнедли.

Многу домаќинки сакате да ги импресионира вашите домаќинство со оригинални јадења, и затоа често се подготвени Грузија khinkali, рецепт од кои не е толку комплицирано како што можеби изгледа на прв поглед.

Главната тајната за тоа како да пијалак khinkali, е дека супа содржани во нив. Ова е на врвот на кулинарски вештини на секоја домаќинка.

Треба да се внимава, така што тесто задржа својата интегритет беше запечатена, и супа во секој случај не се истури. Како да се готви khinkali?

Значи, за подготовка на khinkali ќе треба следниве состојки: едно парче од масни говедско филе, јагнешко месо, неколку чешниња лук, кромид, cilantro, магдонос, малку свежо нане и разни зачини, како црна, црвена пиперка, коријандер, ким. Не заборавајте за сол.

Прво на сите, рецепт како да се готви khinkali, започнува со подготовка на тестот. За тестот треба да се земе еден килограм брашно, две јајца, триста грама млеко, растително масло и сол.

Целата тајна на тестот за khinkali е дека тоа не е доволно само да се мачкам, се уште треба да го даде на пијалак. Да се подготви тесто треба да се оди многу внимателно, особено ако сте готвење за неколку khinkali.

Во сад или чаша, ставете го брашното, се скрши на две јајца во него. Постои уште една опција: во центарот на табелата, се посипува со брашно, направи дупка во него и се скрши јајцата во него. Ако мислите дека советите на домаќинките, втората опција е подобра, но тука не може да се плаши да се валкани уште еднаш.

Брашно а потоа додадете сол лажица. Рецепт како да се готви khinkali, се карактеризира со фактот дека Teto задолжително треба да биде солена, но тука тоа е потребно да се биде многу внимателен: во секој случај тоа е невозможно да се претерува.

После тоа, додадете брашно во чаша млеко и малку растително масло, а потоа тест треба да биде како да се мачкам и донесе на саканиот конзистентност.

Имајте на ум дека тестото треба да биде еластична, хомогена, тоа не треба да се држиме за раце или се шири на маса - со други зборови, потребно е да се најде компромис.

Откако тестото е подготвена, таа мора да се даде време да кисна. Како по правило, по четириесет минути е доволно.

Според сите рецепти, како да се готви khinkali, по подготовка на тестот треба да почне подготовка на кутии. Тоа е обично да дојдете преку месо мелница. Месото мора да го додадете кромид, зачини и сол, лук, нане, cilantro и магдонос. Во говедско месо треба да додадете супа од месо. Како по правило, тоа мора да биде околу двесте грама. Истурете го во кутии мора да биде во мали порции со мешање кутии. Бујон во секој случај не може да се скрши, во спротивно не ќе остане во кутии и тесто лиење на khinkali ќе бидат искоренети.

Откако тестото и кутии се подготвени, можете да се продолжи кон следниот чекор - можете да го обликува khinkali. Најважно тука - да се направи колку брчки и соберете ги во јазол.

Како да се готви khinkali? Ова е најдобро да се прави во врела вода или супа. Мирисна и вкусни, тие се добиени од нив готвење во супа. Водата во садот треба да биде многу, и khinkali, напротив, мора да биде мал. Ова е неопходно со цел да ги разделат додека готви.

За време на готвењето, бидете сигурни дека тестото е во секој случај не да се искине, инаку khinkali јадења што не се.

Откако khinkali почнат да се појават, ќе треба да им се вари околу десет минути, по што може да се отстрани од топлина и се сервира.