Како да се подготви расолник

Расолник е не помалку популарна супа од супа од борш или зелка. Но, како правилно да подготви прекрасен расолник, така што се покажа вкусно и корисно? Многу искусни домаќинки се подготвени да ги споделат тајните за подготвување на ова прекрасно руско јадење и ги собравме нивните препораки за нашите читатели.

Прво, да зборуваме за супа. Како да се готви rassolnik, со месо или на супа од зеленчук, секој одлучува за себе. И во тоа, и во друг случај, ако сето тоа е направено правилно, ќе добиете вкусна супа. Ако супа е месо, тогаш имате голем избор за својата основа. Можете да направите свинско, говедско, јагнешко, пушеле ребра или живина. Често за rassolnik користат нус-производи - бубрези, телешко срце. Тие се натопени неколку часа или дури и лежат преку ноќ. Бубрезите треба да се исчистат однапред од маснотиите и филмовите. Некои домаќинки практикуваат комбинација на бубрези и пилешка супа. Исто така, постојат навивачи на расолник со риби.

Ако се готви традиционален супа - свинско месо или говедско месо - најдобро е да се земе жито, скапула, грмушка или раб. Месото треба да се разлади и со коска. Искусни готвачи препорачуваме исплакнат месо густо нанесуваат со бибер и сол и оставете во запечатен сад малку pomarinovatsya некаде за еден час. Препорачани пропорции, кои треба да се бараат при готвење на супа - 2 литри вода за килограм месо. Ставете го месото во ладна вода и варете 1.5-2 часа. Потребно е да се отстрани пената формирана за време на процесот на готвење. Идеално, пената воопшто не треба да се остави. Подобрува вкусот на супа додавање на тоа пржени без масло зеленчук. Се препорачува да се земе сијалица, морков, ако постои, корен од целер или магдонос, и да ги пржете без да додадете масло во тава за 15-20 минути. Кога супа врие, додадете го овој зеленчук, слатка пиперка, заливни лисја. Пред да ги додадете останатите состојки на расолник, фрлени целата зеленчук се фрлени.

Пилешки супа е подготвена многу побрзо: потребни се само 30-40 минути.

Постојат рецепти кои опишуваат како да се подготви марината на печурка супа, додека печурките можат да бидат свежи и сушени. Во овој случај, печурките се готват до целосна подготвеност и извадени од супа, а на неа сите други состојки се готват на вообичаен начин. Печурки се сече на ленти и се додава на супата на крајот на готвењето.

Рецептот за вкусен расолник значи користење само бисер јачмен, а не ориз. Подобро е претходно да се набие житата однапред, така што ќе се готви побрзо. Се препорачува да се вари киселината одвоено од супа додека водата целосно испари. И соодносот на крупен / вода треба да биде 1: 2.

Како да се готви rassolnik без пржење, бидејќи без него не постои една супа? Прво ние тријте моркови, мали или големи, прашање на вашиот вкус. Го фрламе во тава. Додека таа се пржи, го чистиме и исекуваме кромидот. Обично, се користат едно до две средни моркови и една средна сијалица. Кога ќе го исецкаш кромидот, морковите ќе бидат половина подготвени. Додадете го кромидот и оставете го зеленчукот додека кромидот не е чист. На крајот на пржењето може да се додаде сок од домати или паста. Сос, кечап е подобро да не се користи, бидејќи тие можат да го расипе вкусот на состојките во нивниот состав.

Компири за rassolnik се сече на коцки или сламки. Додај во супата треба да биде порано од краставици. Не плашете се да се вари компирот во супата. Ако тоа се случи, нема да ја расипете оваа супа.

Како да се готви вкусни расољник? Користете солени, не кисели краставици. Солени краставици ќе им дадат на супата богата арома и неопходен кисел вкус. Ако крастата е густа, тие треба да се изгаснат, ситно сецкани, во мала количина супа за 15 минути. Ако имате краставица со тенка кожа, по сечењето, фрлете ги веднаш во супата. За острина, можете да додадете краставица марината, која мора да се варат пред истурање во тенџере. Ако саламура е премногу остра, таа мора да се разреди со вода.

На самиот крај на готвењето, кога супа е речиси подготвена, додадете го жолчката, која се одгледува со кисела павлака, додека се меша со расолник. Кога служи на маса, супата мора да се наполни со кисела павлака.

Има многу нијанси и тајни, и се надеваме дека секоја водителка ќе научи нешто од самата статија за себе, а почетокот на кулинарските експерти ќе разберат како да подготват марината.