Како да се покрие торта со мастика? Совети за почетници

Мастика - е многу вкусна и убава декорација. Повеќето слаткарници се полни со кулинарски задоволства, бидејќи тоа е тешко да се поверува дека такво чудо не е можно да се создаде свој раце. Сепак, оригинални и шарени торта е доволно едноставно да се направи на свој.

Технологијата на изработка

Мастика е потребно шеќер во прав и вода и сок од лимон и желатин. Некои мајстори во своите рецепти со користење путер и глицерин, тоа е да се осигура дека тежината останува подолго способен за работа и не пресуши. Подготвената смеса треба да се мачкам најмалку 15 минути.

Изврши серија се препорачува на маса, која претходно беше посеан со шеќер во прав или скроб. Ова е направено за да се спречи лепење на површината на масата и рацете. Мастика дома убаво обоени со сок од морков, цвекло или спанаќ. Пигменти, исто така, се совршено прилагоден, кои се продаваат во продавници. Така што на масата не се исуши пред да почне да работи, тоа мора да бидат спакувани во проѕирна фолија.

Мастика од бел слез

Да се подготви потребни 100 грама бел слез, 1. l. путер 350 гр шеќер во прав и разни бои. Првите две состојки заедно во еден сад, а потоа загрева на водена бања во микробранова печка за да се зголеми во обем бел слез. Исто така, во оваа маса на шеќер во прав, се додава и смесата се меси сè додека не ќе личат на составот на глина. Ако сакате да ги заслепуваат боја елементи во саканата бои се додаваат.

чоколадна паста

За подготовка треба да има 100 грама темно чоколадо бел слез 100 грама, 1 лажица масло. l. путер, 35 грама 30% крем, 350 грама шеќер во прав.

Чоколадото се скрши на парчиња и го испрати во претходно загреана крем. Тогаш ќе треба да се чека за целосно распуштање на производот. Понатаму се приклучи заедно масло, бел слез, и како во првиот рецепт, масата се загрева за да се зголеми бел слез во водена бања. Потоа се соберат сите состојки во еден сад. По шеќер во прав се меша и да ја доведе во состојба на глина состав.

Како да го промовираме?

Постојат неколку опции како да се работи со кит да се направи тоа толку мазна и убаво позлатен производ.

1. За оваа цел, тркалање игла може да се користи, а нејзината маса се тркалаат на рамна површина со скроб претходно се става или шеќер во прав.
2. Друг пригоден начин е употребата на две полиетиленски листови. Пред да почнете да ги намачкани со масло, и го задржува тежина меѓу нив. По тркалање и предавањето на саканиот облик горниот слој е отстранет, и слој се пренесува на производот директно на втората состојба. По зашиени сите вишокот е отстранета.
3. Исто така постои и посебен силиконски рампа, на кои состојки не држи.

Како да се покрие торта со мастика?

1. Намалување на точниот износ на тежина и добро замеси.
2. Користење на владетелот мери на врвот на тортата и од страните. Понатаму, на маса, која е посеан прав или скроб, валани жица е малку поголема од мерења, дебелина од 3,5 mm.
3. Специјални ножеви израмнат површината и да се исчистат со четка вишокот пудра.
4. Потоа, колачот се премачкува со мастика, за тоа е укината на маса со помош на сукало на кои претходно клокнат, а потоа постепено се поставени на производот.
5. Користење на специјална алатка или дланка, се изедначи на врвот на тортата, почнувајќи од центарот и се движи кон рабовите.
6. Следно, станува се појасно како да работат на мастика, па истата постапка се врши со страничните делови. Во исто време, многу треба малку се протега во текот на примената. Избалансираат тесни многу внимателно, така што нема да се пресметува и се појави.
7. Вишок слој внимателно исечените со остар нож или се свиткани под основата.
8. Ако торта треба да се стави цртеж или печат, тоа се прави веднаш, додека смесата е замрзнат.

бројките производство

Откако стана јасно како мастика за покривање на торта, можете да започне производство на различни украси.

Од масата на структура наликува глина, а потоа со активна имагинација vyleplivayutsya саканиот фрагменти. За поврзување делови од нивната мала количина на вода наквасена и врзани. За да додадете елементи во боја, не мора да се користи боја маса sculpt фигурини и може да се направени од бел мастика, а потоа само да се наслика. Голема накит е подобро да се направи однапред, така што тие имаат време да се исуши добро. Детали како цвеќиња, поставени пред служат, но да се разбере фигури монтажа технологија помага господар класа. Колачи со такви украси не треба да стои во фрижидер за долго време, или тие може да го апсорбира многу влага и само падне.

Кои производи не можат и не може да ги красат со мастика?

Како да се покрие торта со мастика дома, веќе беше јасно, но постојат некои услови, кои мора да мора да се следи во текот на производството на кулинарски задоволства.

Овој слој може да не се става на сите видови на колачи. Оние десерти кои произведуваат влага, не се погодни за накит на овој начин. Но, ако нема излез, и јас сакам да се земе како основа за вашата омилена торта, а потоа пред obtyanut производ, тоа треба да се подмачкуваат со тенок слој на крем или карамела. Главно се користи од страна на база на масло.

Торта суфле не се препорачува да се красат големи тежини како тие едноставно може да падне. Исто така, не се шири мастика на шлаг крем, павлака или јогурт, бидејќи тие може да се упатуваа испакнатините.

Сепак треба да дознаам што колачи опфатени со мастика? Еден од најдобрите опции е сува бисквит без силна импрегнација и десерти кои се на база на масло.

Совети за почетници

Повеќето домаќинки кога украсување прехранбени производи има едно прашање: како да се покрие торта со мастика. Поради тоа, главните препораки ќе бидат разгледани понатаму.

1. Треба да се напомене дека на маса е на два вида: Моделирање и зашиени. Првиот е дизајниран за моделирање на податоци, но исто така е можно да се пополни производ и тоа е повеќе универзални. Вториот се користи само за наменетата цел. Таа исто така има свои предности, тоа е доволно флексибилен и меки, а не суви и не се опфатени со капки во фрижидер.
2. Како основа се препорачува да не се "влажни" колачи, имено сунѓер или путер крем.
3. За други десерти се користи посебен крем слој, кој може да биде:
- варени кондензирано млеко;
- чоколадо ganache;
- мрсна крема со кондензирано млеко;
- слој на марципан.
4. Со цел да се изедначи на површина, се применува челик сечилото натопена во топла вода.
5. За идеален маса слој се стркала од 2-3 мм. Оние кои сакаат да научат да го направи добро, тоа е подобро да ја посетите работилницата. Колачи со тенок обвиткани со може да се деформира и ќе ја изгуби својата естетика.
6. Ако материјалот почнува да се зацврстуваат, тоа е можно да се поправи ситуацијата, малку греење тоа во микробранова печка.
7. За да се намали на рабовите убаво, тоа е најдобро да се користи специјален нож за сечење со ролери, па како и обично, е веројатно да ја напушти пати.
8. Ако фасадни случајно скршен, тоа е неопходно да се преземат широка четка, малку намачкајте го со вода за да се покрие и да се скрши лесно.
9. Да се направи решение за обложување подмачкување својот сјај вотка и мед (1: 1), при што Алкохол еродира, и ќе блесне.
10. Откако сте го научиле како да се покрие торта со мастика, потребно е да се запамети дека на готовиот производ се чува на ладно место, но не во фрижидер.
11. Ако постои желба да се даде на десерт за нијанса подобро да се користи гел бои. Тие ви помогне да се добие саканата боја, без губење на структурата на тежината за sculpting.