Кајсија: неколку рецепти

За љубителите на домашен алкохол произведен независно, со свои раце (особено ако плодовите се одгледуваат во нивната градина), таквите пијалаци не прават ништо необично: и плодовите што се одгледуваат оваа година во изобилие, може да се приложат и да се добие вкусен алкохолен пијалак. Кајсија од кајсија е само од оваа серија. Се случува, за една година, кајсии се деформирани во домашната градина, така што едноставно немаат каде да одат. Се разбира, секогаш постои традиционален излез - да се готви џем или џем, да се компонира во најлош случај. Но, многу градинари (а меѓу нив не само мажи) претпочитаат производ, како што се кајсијаскиот ликер. Прво, тој не е премногу силен. И второ, тоа е мирисна и вкусна: ќе се согласите, пријатно е да се удира со чаша - друго во фригидните мраз за здравјето на пријателите и роднините.

Кајсија од полнење

Како и секогаш, нашите неуморни луѓе излегоа со неколку варијанти на рецепти и во овој случај. Речиси сите од нив се прилично едноставни во изведбата и значително се разликуваат по вкус и сила. Основната состојка, кајсијан овошје, останува непроменета. Па, ајде да се обидеме да готви наскоро!

Полнење кајсија. Рецепт со кернели и водка

Кайсините се мои и избираат камен. Мора да се залепи и јадрата треба да се извадат и да се скршат во малтер. Самиот овошје го пресекуваме во мали парчиња и го мешаме со смачкана јадра во 10-литарски стаклен сад специјално дизајниран за производство на кобила (со тесен грло). Некои сега користат контејнери од пластична храна - исто така е многу погодно. Капацитетот мора да биде пополнет со полу-подготвена маса. И потоа - истурете го производот со вотка, така што ја покрива смесата. Ние фрламе таму малку сол на цимет и неколку пупки од каранфилче. Ние инсистираме на темно и топло место до 3 недели. Секој ден многу тресење. Потоа се спојува преку козметичка кожа. Додадете шеќер по вкус (но некои сорти на кајсии се толку слатки што ви треба малку шеќер). Изливаме на шишиња и плута. Чувајте го во кујнскиот мебел или во фрижидер. Семенството кајсија што останува во едно големо шише може да се меша со еден до еден мед и инсистирајќи околу една година да го унитарно: добие дебела и миризлива алкохол.

Забелешка: ако некој не му се допадне на вкусот на кернели од кајсија, може да сторите без нив речиси со истиот успех.

Без водка

Кајлиот ликер без водка не е толку силен, но исто така е вкусен. За нејзината подготовка ви се потребни плодови од кајсии, шеќер (соодносот е приближно 2: 1, можете помалку, во зависност од природната сладост на овошјето), изворска вода или прочистена.

1. Кајсии се мои и го отстрануваат каменот. Се сечевме на мали парчиња. Можете да ги земате и многу меките плодови - без многу разлика, тие дури и побрзо ќе стартуваат сокови.
2. Подгответе шеќерен сируп од измерена количина шеќер, земајќи малку вода.
3. Пополнете го резервоарот за ферментација, полнејќи го на половина пат. Пополнете топол сируп и се меша. Капацитетот треба да биде 3/4 полна, не повеќе. Го враќаме вратот со газа и го ставаме на топло и темно место.
4. Веднаш штом ќе се појават карактеристичните знаци на ферментација, ја поставуваме ролетната за водата според класичната шема за да се исклучи снабдувањето со дополнителен воздух на шишето.
5. Обично процесот трае околу еден месец, понекогаш и повеќе.
6. Кога воздухот ќе престане да емитува, ликер од природни алики е подготвен. Пијалокот се филтрира и флашира. Пред употреба, препорачливо е да издржите уште 30-60 дена на ладно.