Кралската уво: како да се готви?

Во оваа статија ние сакаме да се зборува за тоа како да се готви на кралското уво. Ако некој не се обиде, тоа е многу посебен сад. И со вообичаените супа тоа не оди на кој било споредба. "Уво кралски" името зборува за себе. Постојат многу рецепти за готвење ова јадење. Ајде да погледнеме во некои од нив.

Уво кралската со лосос

Ова уво е во состојба да ја излекува болеста и даде сила, бидејќи тоа е многу хранливи и корисни.

состојки:

1. Филе на свеж лосос - 320 грама.
2. Три домати.
3. Стек лосос.
4. Млади компири - 4 парчиња.
5. Еден кромид.
6. Еден морков.
7. Маслиновото масло - неколку лажици.
8. Земјата бибер.
9. Путер - 30 грама.
10. Бибер - пет парчиња.
11. Свеж магдонос.
12. Ловоров лист.
13. Сол.
14. Водка - 50 грама.
15. Лимон.
16. Свеж копар.

Подготовка на кралското супа

Доматите мора кора и се сече на коцки, а потоа се пржи во путер. Исто така, од друга тава passeruem грубо сечкани кромид и моркови.

Следно, домати треба да се прелива вода, со цел да ги собере повеќе риба и компири. Потоа додадете моркови и кромид. Нежно се промешува состојките. Откако водата доаѓа до вриење, додадете компири, ситно.

Риба треба да се сече на парчиња, додека отстранување на коските.

Кога водата ќе почне да врие еднаш, мора да се стави на риба и сол, да додадете на ловоров лист и бибер. Следно, се готви, мешајќи повремено, додека готви компири (тоа не треба да свариш).

Зелените треба да ситно се исецка и да додадете супа. Нежно се меша повторно и да го исклучите топлина. Увото е потребно за да додадете водка, а потоа затворете ја тавата со капак и се даде автентично. Уво кралски служи на маса со парче лимон и црн леб.

Што е уво?

Уво двокреветни и трокреветни, и рибарското село, увото на козачки и-Ростовски - опции за подготовка на оваа древна народни јадења постојат бесконечно многу. Таа му припаѓа не е само едноставна селаните, но, исто така, кралеви. Се разбира, состојки кои се користат за готвење во обичните луѓе и царскиот двор се разликува. Не е чудно што на садот се нарекува "кралскиот уво." Во текот на аристократски оброци на првиот јадења се служи не се едноставни леб, како и специјални колачи и разни закуски, подготвени специјално за риби. Ова кромид и лук леб, риба пити, различни сендвичи и canapés. Овој кралски уво се подготвува за двојно зголемување на каша од птица и риба. Наполнете со зачинета јадење ликери, бело вино, коњак и вотка. Од страна на уво хранат crepes полнети со месо или риба forcemeat. Да се направи супа специјални транспарентност додаде пилешки протеини. Од една страна, уво кралски - гурманските оброк. А од друга - едноставен сад, ослободен од какви било трикови и комплексност. Ако сакате, лесно да се подготви кралски чинија. Тука се само потребни соодветни состојки.

ушите на царот: Стариот рецепт

Овој рецепт е најмногу во близина на старата верзија. Во моментов, како подготовка може да изгледа прилично комплицирано, но резултатот е достоен за тоа.

За да се подготват пилешки бујон во секој случај не може да се користи ловоров лист, бидејќи во голема мера маски вистинскиот мирис на птиците. Во меѓувреме, двојно или тројно супа се подготвува за мирисот на пилешко затемнети риби вкус.

состојки:

1. Половина пилешко.
2. Мали штука.
3. Риба најнов - 850
4. Мали седалото.
5. Водка - 50 ml.
6. Еден морков.
7. Еден кромид.
8. Путер - '65
9. Компири - 5 парчиња.
10. Два пилешки протеини.
11. Чаша брашно.
12. Чешне лук.
13. Млеко - 350 g
14. Растително масло - 35 ml.
15. Јајца - 2 парчиња.
16. Сол и зачини.
17. Шеќер - 20 g
18. Зелените.

Подготовка на античка рецепт

Половина пилешко труп треба да се измие и се варат, е поделена на неколку делови. Чорбата треба да се додаде зачини. На готовиот пилешко треба да ја размонтираат и да ги отфрлите коските и кожата. Месо може да се користи за полнење на палачинки. Ние треба само супа, потребно е да се исцеди. Мали риби треба да биде поставена во газа и натопена во пилешко супа. Готви над многу тивок оган ќе мора да, се додека рибата не свариш, тогаш тоа исто така може да бидат отфрлени. Трупови штука и Зандер треба да се чистат и се уништуваат, поделени на помали делови. Главата, перки и опашки се фрлаат. Риба парчиња готви во каша и отстранување на коските во остварувањето на подготвеност.

Сега можеме да се подготви специјална мешавина да го олеснат супата. За таа цел, сто грама супа е потребно да се излади и потоа се меша со шлаг протеини за хомогеност. Заситен раствор (тројна супа) просветвам протеин маса, по што својата филтер, отстранување на бели нишки и снегулки.

Компири сече на големи коцки и се стави во готовиот супа. Кромид и моркови nashinkuem тенки ленти и passeruem во масло (крем) на златна сенка. Сите овие додадете на супа. Откако компири ќе биде подготвен, треба да се прелива во малку уво (стакло) на вотка. Еве и подготвени кралското уво (фото дадени во член). Тоа треба да кисна малку, а потоа ќе може да послужи за јадење на масата.

Во меѓувреме, може да се готви деликатна палачинки супа. Да го направите ова, месете го тестото од две јајца, брашно и млеко, сол, шеќер. Палачинки полнети со поединечно пилешко и риба месо. За пилешко додадете кромид и лук на риба и кромид. Завршени палачинки наредени на тава и се пече во рерна. Wuhu служи во длабоки чинии со сецкан зеленчук и го стави на посебна плоча на палачинки.

Sturgeon уво рецепт

Tsarskaja есетра уво подготвени со додавање на суво вино (бело) или сува шампањ.

состојки:

1. Sturgeon стекови - 5 парчиња.
2. Половина пилешко.
3. Корените на целер и магдонос.
4. Кромид - 1-2 парчиња.
5. Моркови - 1 компјутер.
6. Компири - 4-5 парчиња.
7. Зачини за да изберете од, и сол.
8. Бело вино (сув) - '55

Подготовка есетра супа

Пилешко сече на парчиња и отстранете ја кожата. Кук светлина супа со зеленчук и зачини. Ако сакате, може да се исцеди. Варено месо може да се користи за други јадења. Sturgeon стек треба да се варат во пилешко супа, а потоа поделени во помали парчиња. Понатаму, во уво додадете компири, моркови. Петнаесет минути подоцна, треба да се додаде на супа на виното. Во овој момент, ќе мора да го исклучите оган и нека вашето уво. Се служи со зелена croutons и леб.

уво зачинети

Овој рецепт се разликува од претходните по тоа што се врти на супа е многу густа должи на брашно пржени во путер. За подготовка, може да се земе било која риба во целост.

состојки:

1. Еден килограм риба.
2. Бело вино (сува).
3. Брашно - 2 лажици. l.
4. Остриги печурки или печурки - 100 g
5. Еден плаша јајца.
6. Целер корен.
7. Путер.
8. Морско оревче.
9. Сол, зачини, босилек.

Риба чиста и грубо исецкани, пополнете го со ладна вода и се вари околу десет минути.

Се топи путерот во тава и пржете го брашното. Потоа додадете печурки супа, брашно, магданос, морско оревче. Ние сме доведување до вриење и облечени со вино. Служи на супа во длабока чинија со зеленчук и лимон спирала.

наместо епилог

Уво - на големиот руски национално јадење, доби слава и популарност низ целиот свет. Се разбира, модерен риба супи се многу поедноставен во споредба со кралското супа, првенствено на еден сет на состојки. Малку е веројатно дека некој ќе биде како секојдневна јадење да се готви храна луксуз, туку како славеничка верзија, па можете да се обидете вкусна чинија благородници. Уживајте во кралска супа од своите најблиски, и нејзиниот фустан во еден од нашите рецепти, и да добијат многу комплименти во своето обраќање. Слична сад ќе ги изненади сите во куќата.