Мирисна и слатка царинска репка

Козите од лозјето се бери, од кои многу љубовници дури и не мислат на правење џем, компоти и други подготовки. Многу често овој став се заснова на визуелната перцепција на мало овошје со дебела кожа: постои чувство дека не може да се готви вкусно, бидејќи бобинки нема да се вари. Вреди да се потсетиме дека сè зависи од вештините и знаењето на водителка. Написот ќе ви каже како да направите огрозд. Рецептите се различни во сложеноста, но резултатот ќе ги исполни сите очекувања.

Без оглед на видот на џем, постојат неколку правила на кои огромен кош се претходно третирани. Рецепти укажуваат на тоа дека огрозд може да биде од различни сорти. За подготовка на зелени сорти, неопходно е дополнително да се користат вишни лисја. Бобинки со различни големини се обработуваат така што големите се без семиња, а малите и средните може да се остават во унифицирана форма.

Првиот е да се претстави рецепт за царски џем од цариградско грозде. Таа е подготвена според древен пат, кој потекнува од далечни царски времиња. Силата и трпеливоста ќе треба многу, но мирисна деликатес, не инфериорен во однос на вкусот на која било друга варна, нема да поштеди време.

За да го подготвите овој џем, користете ги непослушните тесни бобинки, измиени во топла вода и излупени од советите од двете страни. Кога миеш, треба да ги исечете секоја Бери и да ги отстраниш сите семиња. Најдобро е да користите остар скалпел за инцизија. Одделно, треба да се складирате лисјата од цреша, измиени под вода. Важно е дека тие немаат забележителни оштетувања и сувост на окото, бидејќи подоцна може да го расипе вкусот.

Во иднина, рецептот за подготовка на кралскиот џем од огрозд вклучува поставување на листови од цреша и сечи на бобинки во садови кои се истураат со врела вода и остануваат 6-7 часа. Не треба да заборавите да ги покриете садовите со хартија откако ќе се олади. Кога овој пат ќе помине, шеќерот се истура во емајлираниот слив (односот на цариградско грозде и шеќер 1: 1.5), подготвените плодови се мешаат со течноста истурена од Бери и се чува на тивок оган, чекајќи го растворањето на шеќерот. После тоа, бобинки се додаваат во сируп, и по 10-12 минути, додадете ги преостанатите црешни листови во садовите. Џем може да се смета за подготвен кога бобинки стануваат транспарентни. Тоа се истури жешко на конзерви и се става да се излади на ладно место.

Се разбира, постојат и други начини да се каже како да се третираат огрозд. Рецептите се бројни, но меѓу нив е и друга опција:
- Претходно подготвени шумски плодови истурете ладна вода за половина ден, потоа се ослободи од вода и се прелива шеќерен сируп, оставајќи ја смесата 8 часа. По истекот на времето, гответе ја смесата додека не се подготви и во жешка форма истурете во лименки. Пред да ги затворите лименките, мора да почекате додека џемот не се олади.

Рецепти на јадења од цариградско грозде не се ограничени на подготовка на разни видови на џем. Меѓу нив има и начини да се користат бобинки за полнење во пити, за готвење желе и други јадења. Сепак, царинските рецепти на џем се толку различни што вреди да се спомене уште еден начин за правење џем:

Бобините се чистат и се исушат со впивање со крпа или со фрлање назад на сито, по што боровикот е прободен и се истура врз претходно подготвениот шеќерен сируп (одржувајќи сооднос од 1: 1,5: 3 чаши вода). Промешајте ја смесата за еден ден, после што се вари на тивок оган 10 минути. Следниот сируп се варат одделно од бобинки и се додаваат откако сирупот е подготвен. Смесата се враќа на вриење и се остава да се вари 5 минути, по што се отстранува и се истура во конзерви.

Рецептите од јадења од огрозд се толку бројни што не можете да кажете за сè во кус текст. Многу е веројатно дека вашиот искусен средовечен сосед знае неколку рецепти од овие бонови кои не се третираат. Обидете се да готвите барем еден од горенаведените рецепти за да уживате во огрозд, не само во свежа форма.