Roquefort сирење. Рецепти за вкусни јадења

Roquefort сирење е легендарниот францускиот производ, кој со право се нарекува "крал на сирење". Таа се карактеризира со присуство на сино-зелената мувла ленти продорен целата негова површина.

Сирење се појави во XVIII век, сосема случајно, кога краварките момче заборавил својот сендвич во една пештера во близина на селото Roquefort. Неколку недели подоцна, тој се сети за тоа и не погледнав назад за доброто на интерес. Но, јас бев изненаден да се најде не недостасува производ и сад со исклучителен вкус.

Затоа, сирење Roquefort традиционално се направени само во природните варовник пештери за 4 месеци. Оваа технологија е многу сложен, во експерти завршувањето-на сирење, прислушување на секој сребро стап, утврди својата подготвеност за звукот. Следно, шеф завиткан во фолија и испратени до сите земји во светот каде сирење Roquefort се чека за вистински љубители на производот. Ние нудиме рецепти за јадења со овој производ.

Да почнеме со салати и мезе.

Салата "Светлина". 200 грама сирење каша и се меша со 3/4 чаша павлака, една голема лажица сок од лимон и бибер. За да се направи униформа сос и се прелива преку рацете искинати зелена салата.

Многу едноставно, можете да направите зеленчук со посебен сос "на избрани и закуски." Целер се мие и се сече на должина од 10 сантиметри. Пиперките на различни бои и чиста сече долги парчиња. Исто така, се прави со краставици. 1,5 чаши водат сирење млеко, донесе до вриење и се готви додека не се изедначи. На чинија во круг распаднат зеленчук, се стави во центарот на чинии.

Салата "Месо". Сварете 350 грама тестенини. Ситно 400g Турција, 2 стебленца од целер, едно зелено јаболко. Направете сос со чаша незасладен јогурт и 3 големи лажици мајонез. На дното на садот за салата стави рацете искинати зелена салата, стави сите состојки и истурете ја смесата и посипете со рендан кашкавал Roquefort.

Сирење, исто така може да се додаде во првиот и вториот курсеви.

Супа "оригиналот" се готви многу брзо. Мали брокула главата (300 грама) и расклопување inflorescences се вари неколку минути (не подолг од 5) во 750 мл солена вода. А потоа се исцеди на супа, но тоа не се прелива. СРЈ лажица плочки на бадеми. Браун во тавата во путер 40g брашно браздичка зелка супа и се прелива чашата камшикување крем. Доведете го до вриење, мешајќи постојано, да се стави пире Roquefort сирење (200 грама), се вари 3 минути. Сезона супа малку морско оревче, бибер и половина чаша шери. Повторно ја доведе до вриење, додадете брокула и се прелива во чаши, посипете со свежи билки и бадеми.

Дојка "со изненадување". Неопходно е да се борат надвор малку секој филе, обложени со сол и црн пипер; пресечете длабок џеб. Направете кутии на мелено сирење и мала количина на кисела павлака. Пополнете го дупки неа со чепкалки за заби да го прободе. Следно, нокаутирам на сад за печење, премачкајте ги со крем филети и печете околу четириесет и пет минути.

Многу вкусна и брзо да се подготви јадење - "риба во префинет сос." Sudak 800 грам тежина внимателно да се чистат, се сече на перки и се сече на делови. Понатаму се вари во посолена вода, пуштање во супа крушка, сол, ловоров лист, црн пипер, лук каранфилче и 3 моркови. Додека се подготвува риба, мора да се решат гурманските сос. 200 грама сирење решетки грубо и се меша со 600 g на масни крем. Во сад за печење нокаутирам еден слој на делови од риба, се прелива Леќата и испрати пече во рерна за дваесет до триесет минути. Садот е подготвен кога кората ќе биде златен делишес. Да му служи на риба со гарнир од варен ориз.

Јадења со сирење Roquefort секогаш се добиени многу оригинален и парична казна, имаат необичен вкус и арома.

Бон appetit!