Пилешки стомаци: добро и лошо. Како да се готви пилешки стомаци правилно

Најверојатно, има неколку такви луѓе кои не би сакале садови варени од стомаците на кокошки, кои многумина ги нарекуваат пилешки панцири. Од нив, можете да излезете со многу вкусни јадења. Но, не само вкусни, но исто така корисни. Впрочем, главната вредност на овој производ е високата содржина на фолна киселина и железо. Денес ќе почнеме да зборуваме за "папокот" малку од другата страна. Значи, кои се карактеристиките на пилешки стомаци? Придобивките и штетите на овие производи - што се тие?

Состав на стомакот на пилешко

За почеток, треба да се спомене дека овој хемиски состав е многу сличен со повеќето други отпадоци од живина. Можете да идентификувате мала количина масти, протеини, вода и многу малку, само 1%, јаглени хидрати. Веќе споменатата фолна киселина е неопходен елемент за развој на органи и регенерација на ткивата.

Дали е тоа само затоа што пилешки стомаци се толку корисни ? Придобивките и штетата исто така се определуваат и од други елементи, вклучувајќи витамини А и Б, вклучувајќи рибофлавин, ниацин и тиамин, како и натриум, калиум, цинк, фосфор, манган, магнезиум, бакар и кобалт. Како си? Буквално неколку зборови за калории содржината на производот на 100 грама: варени комори - 105 kcal, чорби - 75 kcal, пржени - 120 kcal.

Придобивките од пилешки стомак

Со карактеристиките и составот на "папокот", се запознавме. Поаѓајќи од ова, можно е да се означи и тоа, каква предност на пилешки стомаци за организмот на лицето:

1. Тие ја подобруваат состојбата на косата и кожата, го зголемуваат апетитот, ги поддржуваат функциите на имунолошкиот и циркулаторниот систем. Сето ова благодарение на железото, фолната киселина и протеините.
2. Стимулирање на процесите на клеточна поделба, развој и раст на сите органи и ткива. Поради оваа причина, стомакот треба да биде вклучен во исхраната на бремени жени и мали деца. Причината е присуството на фолна киселина.
3. Во корист на пилешки стомаци лежи во фактот што тие ја подобруваат работата на цревата. Благодарение на филмот, кој е покриен одвнатре, цревната микрофлора на личноста е нормализирана и неговото природно чистење е подобрено.
4. Во последниот пасус спомнавме филм со жолта боја. Значи, тие не се користат за готвење, но активно се користат од народните исцелители. Ако тие се сушат и се мерат во прав, тие ќе помогнат со дијареа, дисбактериоза, со влошување на гастритисот, болка во панкреасот и стомакот, рахитис, дистрофија и со ослабено тело.

Штет на пилешки стомаци и мерки на претпазливост

И покрај фактот дека "папокот" е многу корисен, не треба да се заборави некои мерки на претпазливост. Овој производ е расиплив, во фрижидер во никој случај не смее да се складира повеќе од два дена. По овој пат, желудниците не само што ги губат своите корисни својства, туку исто така ќе му дадат вистинска опасност на вашето здравје бидејќи апсорбираат многу токсини.

Ова е нивната посебна карактеристика. Затоа, секогаш обрнувајте внимание на датумот на производство и, по подготвувањето на вкусно јадење, не го чувајте долго. Запомнете, кога купувате пилешки стомаци: придобивките и штетите секогаш стојат рамо до рамо. Знаат дека содржат многу натриум: 100 грама - 70 mg, а максималната дозволена стапка за возрасен е 2300 mg дневно. И тие содржат многу холестерол, па го контролираат сето тоа.

Чистење на пилешки стомаци. Општи информации

Значи, решивме за неопходните производи и купивме пилешки стомаци. Исто така, се изучуваат и придобивките и штетите. Останува да учи и да го совлада уште една, а не најпријатната, подготвителна фаза - нивно прочистување. На крајот на краиштата, многу луѓе, откако јаделе подготвено јадење од "папокот", потоа се жалат на нивната прекумерна ригидност. Иако ова, се чини, не треба да биде. Која е причината? Треба да знаете како да исчистите пилешки стомаци. Ние ќе ви кажам неколку начини како да го направите ова. Ако сте купиле нерафинирана храна, бидејќи тие се поевтини, тогаш се подготвени за не најпријатно дело. Веројатно разберете дека комората е мускулен орган кој е покриен од едната страна со слој маснотии, а од друга, со внатрешен, имено овој филм, кој го штити од оштетување. Затоа е толку тешко. Најтешката работа во чистење е прашањето како да се исчистат стомаците од пилешко. Постојат неколку начини да го направите ова.

Методи за чистење на пилешки стомаци

Постојат три главни начини:

1. Ние "изгореници" папокот "со врела вода, по неколку парчиња на нив и претворајќи ги внатре кон надвор. Потоа со ноктите изгребам кожата со жолта боја.
2. Релативно антички начин за чистење на пилешки стомаци. Додадете 40 грама сол на два литра вода, студено. Потопете ги во ова решение за еден час и половина. После тоа, многу е полесно да се отстрани филмот. Потоа, за кратко време, впие во вода, исто така ладно. Во последната фаза, добро се миеме во проточна вода за отстранување на остатоците од песок и остатоци.
3. Ние го победиме пред да го исчистиме желудникот со задната страна на ножот или било кој друг тап предмет. Направиме засек, потоа извадиме и внимателно ја отсекуваме мембраната со остар нож. Мастичниот слој исто така е отстранет. Најчесто во процесот на перење, таа сама си заминува. Се надеваме дека добро сте научиле како да ги исчистите стомаците од пилешко, и тоа можете да го направите квалитативно и без многу напор.

Што е направено од пилешки стомак по чистењето?

Прочистените стомаци може да се чуваат долго, но повторно замрзнати - не повеќе од четири месеци. Пред да се подготви главното јадење, "папокот" во речиси сите рецепти мора да се варат, и тука принципот е: колку е подолго, толку подобро. Bouillon, патем, не се препорачува да се истури, но може да се користи за правење сосови и супи. Мускулните стомачи на пилешко имаат многу намени, се користат во широк спектар на рецепти. Супа, салати се подготвуваат од нив, се задушени, пржени, печени, употребени како пломби за пити и пити. Ако пилешкото беше младо, тогаш тие готви околу 40 минути, ако стариот - два часа. Ако сакате брзо да ги доведете до подготвеност, земете шпорет за повеќе ставки или притисок, тоа ќе биде побрзо двапати. Имајте на ум дека кога зборуваме за супа со луковици и домашна тестенини, тогаш се работи за пилешки стомаци.

Подгответе ја чинијата од "папокот"

Кога зборуваме за тоа што да се готви со желудникот на пилешко, визиите за разни јадења од овој производ веднаш се појавуваат пред твоите очи. Се сеќавам на детството и она што мајка ми готваше во тие денови. Сите ние потоа ги пробавме за прв пат. Се сеќаваме како тие се чистиле долго време, изгребани, извадиле некои камчиња. Во принцип, откако стомаците беа готви, има нешто што воопшто не го сакаа. Особено со оглед на нивниот не многу апетитот изглед. Но, откако ги пробавме, тие влегоа на листата од најомилените јадења. Најлесен начин да се подготви вкусна храна, потсетува на нашето детство, е да ги изгаснат. За да го направите ова, потребни ни се следниве состојки: 350 грама стомак, средна сијалица, растително масло и сол.

Рецепт за готвење на наједноставното јадење од "папокот"

Значи, решивме дека ќе ги извадиме нашите "пупки". Ние продолжуваме од фактот дека тие веќе се расчистени. И покрај ова, внимателно измијте ги и пресечете ги на половина. Можете да ги намалите уште помали, но ние не препорачуваме да оставите цели. Ставете малку растително масло на тава и стојте го стомакот. Затворете го капакот и вриејте околу 20 минути. Потоа додајте го кромидот ситно исечен и полека врие околу половина час. Можно е повеќе, но по 40 минути отстранете го примерокот и доведете го до подготвеност. Пред крајот на калење, можно е да се послужи солта, распоредена на плочи, до масата. Откако ќе се соочи со прашањето што да се готви со стомаците на пилешко, ги гасне, никогаш нема да жалам за оваа одлука. Посветете го со варен ориз, пополнувајќи го со путер. Можете и со вермичели. Бон апетит! Ако сакате да јадете пржени пилешки стомаци, препорачуваме тие да се вари претходно, а потоа и пржете заедно со компири и кромид. Највкусното јадење! И не плашете се да експериментирате во кујната.