Пудинг пудинг крем колачи. Пудинг: класичен рецепт

Има eclairs, крцкави нафора ролни, торта "Наполеон" - сите овие слатки познато на сите уште од детството, Родни месо. Со неговиот рецепт, може да се готви вкусна француски кујна десерти - profiteroles, торта и крофна croquembouche Париз-Брест. Во овој напис, ние ќе ви покаже како да се подготви домашна месо. Празни места за eclairs може да се купи во супермаркет. Но, со цел да се третираат вашите остави дури и tastier, ние, исто така, ќе се отвори тајната за правење на Choux тесто. Прочитајте ги и обидете се повторно да се молам нивните најблиски домашни колачи и торти. Сите мора да излезе!

месо колачи

Додатоци за нив може да бидат различни: масло или на протеини крем, кондензирано млеко. Топки на Choux тесто исто така може да работи со солено сирење или месо и ќе им служат како мезе со супа. Но, тесто за éclairs секогаш е направено од страна на истиот рецепт. Понекогаш тоа е дозволено да се замени водата со млеко. Тестото не бара квасец или прашок за пециво. Eclairs спонтано се зголеми во текот на процесот на печење за да формираат празнина која може да се полнат со сладолед или крем. Profiteroles топки може да се свитка и сечени пирамидата со карамела. Потоа да се croquembouche. Éclairs и Париз-Брест различен од форма на profiteroles. Тропски колачи се печат во форма на издолжен ovals со процветаат. Понекогаш тие се полнат со шлаг крем, кондензирано млеко, но обично се користи месо. Тој не даде тестото брзо стана застарена. Значи, пред да се справи со пудинг пудинг за колачи, ајде да се пече празни места.

Подготовка на тесто

Самото име кажува дека брашното треба да се бари на пареа. Во мал тенджера стави сто грама путер, додавајќи сол на врвот на ножот и да се пополни фацетирани чаша вода. Можете да го замените со иста количина на млеко. Откако нашите мешавина достигнува зоврие, го исклучите топлина и во истиот момент Истурете чаша брашно, од една страна со дрво (тоа е предуслов) лажица за мешање во суд. Ние работиме до топката тестото ќе почне да заостанува зад ѕидовите на садот. Кога ќе се олади малку, промена на дрвена лажица во миксер со посебен додаток. Дискови во еден тесто од еден до четири јајца. Месете додека не се изедначи. Подмачкува печење маргарин или мокет хартија за печење. Лажица или преку ширењето слаткарница шприцот тесто. Статии во голема мера се зголеми во големина, па и тие треба да бидат засадени со растојание од 5-6 сантиметри од еден на друг. Печете 10 минути на 200 степени, а потоа се намали на температура до 180 C и се подготвува уште една четвртина час, додека привлечни тен. Додека празно лади, се подготват пудинг пудинг крем колачи. Патем, можете да се пече празни места за понатамошна употреба. Тие веќе долго време се чуваат во херметички контејнер во фрижидер.

Пудинг: класичен рецепт

Ако тестот ние zaparivat брашно, а потоа ние ќе подготвиме жолчки од јајце на полнење бања. Многу од нас се сеќавам дека во раните години на тропски Советскиот Сојуз се продаваат во блокови. Овој производ е многу малку луѓе се купи. Секое семејство го напуштиле свој уникатен рецепт за месо. Таа беше подготвена со кондензирано млеко, ореви, ванила, цимет, јаболка. Дозволете ни, пред нурнати во сите овие нијанси, сметаме дека обичните месо. Класичен рецепт започнува со фактот дека ние се вари во тенџере половина литар млеко. Во друг сад, победи четири жолчки од јајце со една чаша шеќер, половина торба на ванила и 50 грама брашно. Млекото се лади до температура каде што може да се ракува и изгорени прст (околу 45 степени). Истурете на јајце. Ние се стави на смесата на оган и да ја доведе до вриење. Намалување на пламен на минимум и се готви со мешање за 5-10 минути додека не се дебели.

Нафта месо

Оваа верзија на класичен рецепт. Со додавање на путер крем пудинг пудинг тесто врти бујна, и се одржува во форма. Тие не само да работи eclairs, но, исто така, за декорација на торти. Ќе зборуваме за крем за Наполеон. Во меѓувреме, се загрее тава и пржете во минимална топлина три лажици брашно. Кога станува златно розеникава, исклучување на гас. Ние им даде кул. Во тенџере, се вари две чаши млеко. Исто така, се остава да се излади. Четири Бришење на жолчки со 300 грама шеќер и нотка на ванила. Постепено додадете брашно и мешајте за да се остави без грутки. Внимателно, па јајца не се навива, влезе во топло млеко. Се промешува и се готви на крем на тивок оган додека врие. Издвои да се излади. Во друг сад, победи или пакети две и пол омекнат путер (300-400 гр). Додавање на мали порции на месо во него. Месете додека не се изедначи. За мирис може да се додаде стакло ликер вкусови или други средства за врзување (кора, бадеми и т. Д).

Пудинг со кондензирано млеко

Додавајќи дека "varonki" дава тежина карамел вкус и помага да се задржи добрата форма, без eclairs raskvashivaya тесто. Во тенџере, се меша со чаша редовно млеко со лажиче шеќер. Промешајте за да се раствори кристали. Додадете три лажици брашно. Мачкам до исчезнување на грутки. Ставете ги на тивок оган и варете додека смесата стане густо. А малку ладно и мачкам со кондензирано млеко. Нејзината висина е утврдена од страна на вашиот сопствен вкус. Тоа обично трае еден стандард банка. За да пудинг со кондензирано млеко не покажа премногу cloying, во посебен сад, победи крем стакло готвење (35% масти). Месете нив целосно изладен крем. Ние се пополни eclairs или капут со колачи торта.

Чоколаден крем пудинг

Ова вкус на маса може да се хранат во независна и десерт, ставајќи ги во порции kremanki и гарнитури врвот со шлаг или свежи малини. Топлина на суд во 250 мл млеко и фрли назад половина плочки (50 g) на црно горчливо чоколадо. Мешајте додека целосно не се раствори. Две жолчка е triturated со 150 g шеќер да се формира пена. Воведување на лажица брашно и компир скроб. За оваа мешавина во тенка струја фрлаат чоколадно млеко. Се меша, се стави на тивок оган и, мешајќи редовно, донесе да се згусне. Сто грама путер, победи со три лажици какао. Ние се поврзете на две маси и внимателно мачкам чоколадо пудинг дома. По што тие полнети со eclairs. Или се шири во kremanki исплакнат со ладна вода и ставете го во фрижидер.

Крем без додавање на јајца

Вегетаријанците исто така може да се третираат на вкусни eclairs. И оние кои поради страв од салмонела се плаши да се јадат сурови јајца, исто така. Овој рецепт ќе ви овозможи да се подготват пудинг пудинг крем колачи без ниту еден производ на живинарски фарми и мрестилишта. Во половина литар млеко додадете две чаши шеќер. Се промешува и се стави да се вари. Othmer уште 160 мл млеко. Посипете шест лажици брашно. Vzobem од смесата со миксер. Разведен тестото е топло млеко со шеќер. Смесата се стави на средна топлина и да започне да се вари се додека не се дебели. Во овој процес, ние може да додадете ванила или други ароми. Кога кремот достигне саканиот конзистентност, извадете го од плоча и се остава да се излади. Помешаат со масло. -Ounce пакувањето, за да омекне и размахване миксер. Постепено додадете месо. Месете додека не се изедначи.

протеини месо

Тоа е првото нешто на своите деца лижат на торта. Ако нафта крем одржува својата форма и, протеинот поднесе својата леснотија. Тоа е добро за украсување производи, како и за пополнување éclairs и нафора ролни. Тука е чекор по чекор рецепт за месо на протеини. Во тенџере се става сто грама шеќер и половина лажичка лимонска киселина. Пополнете сто милилитри ладна вода. Чување на тивок оган додека првиот знак на вриење. Потоа зголемување на пламен сируп и се готви на "мек-топка". Што значи овој термин значи? Ако капка сируп, падна во вода, не тече далеку, а вие може да ги собереш топката и велат дека, според тоа, е постигнат саканата држава. Го исклучите топлина, ние ги покрие тавата. Да почнеме тепа четири ладилник протеини. За бизнис спорови и пена е стабилна, додадете малку сол во нив. Без прекин да се кандидира миксер, додадете топла делови (но не врела) сируп. Продолжи тепа уште една четвртина од еден час, се додека не се меки маса.

Крем "Наполеон"

Ова ремек дело на Советскиот кујна веќе стана задолжително во истиот сад свечена маса, како и салата. Класичен торта печени лиснато тесто, иако некои домаќинки преферираат Shortcake. Најчесто го прават дома Наполеон со месо, иако има случаи на отстапување од канон. Ова е одлична кутии сендвичи колачи - и всушност, не треба да има помалку од десет во оваа торта. Единственото нешто што недостасува во месо, тоа е олеснување. Од неа не може да се обликува роза и листовите да ги красат врвот на производот. Ние ви нудиме да се направи вашиот дом интересна Наполеон пудинг рецепт кој вклучува голем број на состојки, земјата ореви. Измерете 15 лажици шеќер. Се меша нив со скроб (8 v. L.). Додадете неколку или две од земјата кернели на ореви. Се вари половина литар млеко. Бејтс оган на минимум. Млекото Ставете тава, мешајќи постојано, тенка прилив на сува смеса. Готви за околу пет минути.