Рецепти за готвење на морскиот јазик за вистински гурмани

Рецептите за готвење на морскиот јазик можат да бидат многу различни - можете да го пржете во длабоко пржење или во тава, печете решетка на скара или парни го. Може да го ставите во супа или да ја исушите и да ја испратите во рерната. Во зависност од големината на рибата се готви цели или се сече на големи парчиња. Остри во трошки, зачинети со различни сосови, служи како гарнир или со свој гарнир во форма на задушени зеленчук, такви садови не може да не ви се допаѓа.

Зачините за вакви јадења не треба да бидат премногу остри, за да не се придушат чудесните деликатни вкусови на рибите. Наместо остри кечап или лук сос, подобро е да се земат ароматични билки - мајор или босилек, како и разновидни зачини - пиперка и сол, свеж копра и магдонос, сок од лимон. Кејт ореви и морско оревче се одлични во овој вкус. Покрај тоа, сите рецепти за подготовка на морскиот јазик се спојуваат во уште една точка: производот за нив треба да биде избран од највисок квалитет, свеж или барем ладен. "Месо" треба да биде еластичен, мирисот - свеж и тенок доволно, не премногу давање риба.

Во однос на термичка обработка, морскиот јазик сака само брзи и поштеда опции, бидејќи на превисоки температури рибата се распаѓа на парчиња и губи половина од својот вкус и корисни квалитети.

Дали знаете како да подготвите морски јазик на најбрз и највкусен начин? За таа цел се подготвува рецепт за тесто за сирење за што треба да се земаат риби (500-600 гр.), Јајце (1 парче), пармезан (15 гр.), Бело суво вино (100 мл.) И зеленчук со зачини по вкус . Прво на сите треба да се одмрзне рибата, но не и до крај, така што да не омекне, и би било лесно да се пресече на парчиња. Во исто време, треба да готвите десертот - сите состојки за неа (сирење, јајце, вино и зеленчук) мора да се мешаат добро и најдобро е да се користи мешачот. Многу е важно смесата да биде густа, бидејќи морскиот јазик му припаѓа на бројот на риби "водени", лесно распаѓање. Доколку е потребно, можете да додадете брашно на тестото за да го згуснете до саканата конзистентност. После тоа, можете да го ставите рендан пармезан сирење во готови маса и да измешате сè што е можно - можете да ги испуштите парчињата риба во готовиот крзно и да ги испратите на тава. Како и многу други јадења од морскиот јазик, ова јадење не треба да се пржени во тава премногу долго, се додека не биде покриено со крцкава златна кора на сите страни.

Гурманско и деликатно - морски јазик во црвено вино, кое, без сомнение, ќе ги задоволи сите. За да го подготвите ова јадење, треба да земате риба (600 грама), брашно (30 грама), трпезно црвено вино (350 ml.), Зелените и зачините, малку масло. Зелените (магдонос, кромид и копар) треба да се смачкаат, да се стави на дното на садот, да се попрскаат со зачини по вкус, да се додаде ловоров лист, а потоа и парчиња риба, да се сечат на мали парчиња. Истурете се што следува вино, како и супа или вода (350 ml), а потоа ставете ја тавата под затворен капак на огнот - за 15-20 минути. По овој пат, супата може да се истури во друг тенџере и да се варат додека нејзиниот волумен не се намали за половина, и не се претвори во прекрасен нежен сос. Заедно со него се сервираат парчиња риба.

Рецептите за готвење на морскиот јазик вклучуваат оригинални како полнети ролни. Ќе им се потребни парчиња филе (850 грама), јајца (2 парчиња), Шалот (1 шт.), Рак месо (100 грама). Покрај тоа, треба да се подготви бело суво вино (150 ml.), Малку маслиново масло, зелена, зачини и зачини по вкус. За почеток, варете јајцата, изладете ги, излупете ги, измешајте ги со кршен раковин рак, кромид и зеленчук. Парчиња на морски јазик треба малку да се отфрлат - многу внимателно, за да не се оштетуваат и не се скршат на парчиња. Понатаму, на овој филе, можно е да се изложи погоре опишаната мешавина, прецизно да се намали во ролни и да се поправи со помош на насипалки или чепкалки за заби. Овие празни места потоа се испраќаат до плехот за печење, подмачкан со маслиново масло, истури во вино и се пресели во рерната. Како и другите рецепти за готвење на морскиот јазик, ова вклучува вршење термички третман на рибата не повеќе од една четвртина од еден час.