Рецепт за торта со сирење

Торта од тесто од сирење одамна се смета за неопходен атрибут на Велигденскиот фестивал, со посебен ритуален товар. Но, можеби, не треба да заборавиме на неговата прозаична, чисто кулинарна вредност. На крајот на краиштата, велигденската торта е исто така само вкусно, многу хранливо печиво, кое може да го задоволи семејството за време на вечерниот чај.

Можеби, прво вреди да се спомене она што често се нарекува Велигденско сирење, тоа е посебно, чисто Велигденско торта на ладно готвење. Многу луѓе, славејќи го триумфот на Велигден, ја красат масата со насликани јајца и велигденски колачи, кои не содржат трошка сирења, заборавајќи дека традиционално удобноста на празничното печење е постигната токму со изобилство на внимателно пире, не премногу густа и кисела урда. Значи, што е ладен рецепт за свинско торта или како да се пече слатка торта со задоволство?

Прво на сите, треба да се грижи за квалитетот на урда. Тоа треба да биде умерено кисело и во никој случај грубо, како што се случува, ако за време на свиткување масата е премногу прегреана. Впрочем, оваа торта ќе биде направена од урда, со мали адитиви за вкус, нежност и лепливост на масата.

Идеално, ова урда треба да се избрише преку сито, така што нејзините честички се многу мали, речиси невозможно е да се постигне овој ефект со лажица, а новите кујнски апарати нема да дадат многу.

Посебен топол путер за мелење со шеќер во прав и сол, и пожелно е дека б во солта не се среќава со големи зрна. Потоа, се додава павлака и се меша таму. Оваа мешавина, измешана до хомогена, се додава на сувата и темелно се меша со неа.

Завршената маса е наредена (по можност со раце) во специјална форма во облик на торба, а потоа отворената страна е поставена на паметно јадење и обликот е внимателно отстранет. Отворен на овој начин, торта може да биде украсена со протеински глазура и шарени парчиња захаросани плодови. Патем, пред да формирате торта, можете да додадете суво грозје на тестото. Подготвената торта треба да биде покриена со чиста салфетка и оставена во фрижидер за ноќ.

Што се однесува до состојките, рецептот за слатка е:

За килограм (или малку повеќе) од урда ќе бара околу сто грама путер, половина чаша шеќер (подобро од шеќер во прав), иста количина кисела павлака и лажичка сол - без слајд.

Но, повеќето господари сè уште преферираат да печат торта од сирење

На светла празник. Кој е рецептот за слатка кола за овој случај?

Растворете на половина чаша топол млеко од квасец за да ги подготвите лажиците, додадете нецелосна лажица шеќер. Покријте дека опарата не се изладила.

Уште половина чаша топло млеко се прелива во внимателно зеленото сирење (400-500 грама), додадете една чаша шеќер (може да биде малку нецелосна), една лажичка сол без слајд и двесте грама путер загреана во полу-течна состојба.

По темелно мешање, додадете го квасецот што се раствори во млекото, истурете околу три чаши брашно и промешајте, во ова време можете да додадете суво грозје, захаросани плодови или не многу фино мелени ореви. По мешањето, постепено додавајте три или четири чаши брашно. Завршете го тестото за да го покривате и оставете да оди на топло место, се додека не се зголеми со фактор два.

Потоа ставете ја подмачкана форма, давајте малку гасена и ставете ја загреаната рерна на околу 180 степени. Кога колачињата се земаат од рерната и се ослободуваат од калапи, тие можат да бидат покриени со шлаг, за Велигден, тоа е сигурно бело, во други случаи тоа е дозволено и затемнети. Овој рецепт за слатки колачи е само еден од многуте. Има многу повеќе опции и за колачи и за слатки колачи. Страници за кулинарски интервенции се полни со рецепти за многу колачи од урда. Бон апетит!