Рецепт Julienne со печурки, пилешко месо, морска храна.

Во готвење, постојат некои многу интересни имиња на јадења. На пример, julienne. Зборот е од француско потекло, се однесува на тенки режење на зеленчук julienned за салати и супи. Меѓутоа, со текот на времето се зачува само сечење технологија, Julienne практични во многу земји почна да се јавите на вториот сад, кој се користи како жешка закуска.

техника за готвење е речиси иста. Сите состојки треба да се сече на тенки ленти, покриени со сос, посипете со сирење и се пече.

Печење прибор, посебно - cocotte. Тоа е мал метален единица доза skovorodochku со долга рачка, која не само што е подготвена julienne, но служи на маса. Рачката е потребно за да се задржи на јадења, но со цел да не се горат, се стави на нејзиниот цевка - curlers.

Најпопуларните готвење julienne со печурки. Но и други опции исто така, не помалку вкусни. На пример, со користење на зеленчук, риба и морски плодови, месо.

Како да се готви на julienne со печурки?

Земете пилешки гради и свежи печурки 50 грама по порција, се вари одделно. Парче месо и печурки во тенки ленти. Додадете сол и зачини и се меша со една лажица кисела павлака и се става во сад за julienne - cocotte. Посипете една лажичка рендано сирење. Се пече во рерна додека кората на сирењето.

Друг рецепт julienne со печурки (може да се користи не само печурки, но печурки, трепетлика). Половина килограм печурки сече на парчиња, се вари 30 минути, а потоа пржете во масло. 3 кромид СРЈ одделно. Следно, се направи сос. За таа цел, две лажици брашно, измешано со кисела павлака (200 g), додадете сол и половина чаша ладна вода. Кромид стави во печурки, истурете крем сос, врие под капакот затворен на тивок оган, мешајќи повремено. Посеан со рендано сирење (150 гр) беше ставен во рерна за 5-7 минути. Подготвеност е определен со златна кора.

Julienne рецепт со морска храна.

200 гр морска храна (ракчиња, школки) затоплување. Подгответе сос две лажици брашно, печени на сува тава, со додавање на млеко (50 g) и крем (100 g), за да се добие хомогена маса без грутки. На cocottes постават морска храна prevaritelno подмачкан дното. Кромид, ситно сецкани и пржени во путер, исто така се шират за морска храна. Сите се прелива сос, сол, посипете рендано сирење (50 g). Се пече во рерна за 10-15 минути.

Рецепт Пилешки julienne.

Да ги подготви потребните 300 гр пилешко, kotroe мора прво да СРЈ, а потоа ги уништите во фини ленти. Печурка (100 g) колку што е потребно да се дојде. Промешајте во пилешко и печурки, се прелива крем сос, се вари за некое време малку (околу пет минути), се прошири во cocotte, подмачкан со путер, се покрива со рендано сирење. Печете ги додека светло кафена боја.

Рецепт за печурки julienne со лигњи.

Прочистена лигњи вари 3 минути, кул. Печурки, ситно сечкани, СРЈ кромид во растително масло. Медузата сече ленти, се меша со печурки. Стави во stewpan риба и печурки маса, истурете мајонез и павлака, посипете со рендано сирење. Се пече во рерна додека златниот Браун. Служат посеан со ситно сецкан зеленчук.

Рецепт Julienne пилешки воденички.

Пилешки воденички исплакнете, се вари, се сече на тенки ленти, се пржи во масло. Ситно исецка на кромид, моркови решетки на парична казна ренде чипови. Зеленчук лесно пржени во путер. Комбинираат месо со зеленчук маса. Направете сос од павлака и брашно. Организира во cocottes пилешко воденички, кромид и моркови, истурете го сосот. Посипете тежина рендан кашкавал и печете ги додека кора сирење.

Бара: 300 гр пилешко стомаци, 3 главици кромид, 1 голем морков, 2 лажици брашно, 1 чаша кисела павлака, 50 грама сирење.