"Риба под крзнено палто" - револуционерен салата

Салата "Риба под крзнено палто" е познат на многумина, но приказната за неговото создавање не знаат сè. Ако ги прашате зошто ова јадење е т.н., повеќето ќе каже: "Па, се разбира! Впрочем, тоа се крие харинга помеѓу слоевите на компири, кромид и цвекло - "облечени" во вид на крзнено палто ". Одговорот е логично, сепак, не е точно. Овде гледаме на љубопитните приказната за создавањето на закуски и, се разбира, даде рецепт за нејзината изработка.

Назад во 1918 година одреден Prokoptsevu Аристарх, кој служел како готвач во ресторан трговец Анастас Bogomilova, имаше идеја да се случи повеќе чест неодамна Велики Октомвриската револуција. Тој не е само одлучи да се посвети на ова големо дело за нови сад, и сакаше да се гледа само пудинг ослободување од јаремот на капитализмот, во класата на работниците. Потоа го зеде харинга, која е поврзана со посно пролетаријатот, компири - симбол на потчинетост на селанството, цвекло - црвена боја што значи пролиената крв за време на револуцијата, француски сос "Прованса" (по сите, револуцијата нема граници) и го стави сите компоненти на слоеви. Неговата креација идеолошки такт готвач наречен препреки "шовинизам и пад -. Бојкотот и анатема" Скрати дојде SH.U.B.A., кои на крајот се претвора во салата "Херинг под крзнено палто."

Во текот на НЕП, како и нов бран на емиграција од руски рецепт навлезе во странство. Меѓу капиталистите, против кого, и ги плаќаат своите револуционерни гнев Аристарх Prokoptsev риба под крзнено палто е многу фатени. Во рестораните на Париз, Њујорк и други големи градови е сад наречен едноставно "Shooba». Тоа е лесно да се подготви, евтини и високо хранливи. И ние се обидуваме да се подготви оваа салата.

Што е потребно за тоа? Непотребно харинга - цели, а не во масло или сос. Од една голема чинија доволно риби. Следно, се готви во нивните јами или печен зеленчук: компир, морков, цвекло. Дали треба мајонез, по можност класичен "Прованс" и тврдо варени јајца. И, последно, но не и најмалку важно, апсолутно рамна плоча или сад за рибите под крзнено палто лежи во уредни слоеви.

Добивање на подготовка. Прво на сите, ајде да се справи со харинга. Тоа мора да биде чиста, ослободена од сите коски и филети сече средни коцки (1 cm). Но, не брзаат да убивам харинга во јадење: рибите под крзнено палто треба да се одмораат на "перница" на варени во јакни и излупени компири. Неговиот ние решетки, така што на дното на тоа формира слој со дебелина од 1 сантиметар. На врвот на седалото подмачкува мајонез.

Вториот слој сме харинга, третиот - на ситно сецкан кромид, четвртиот - сецкани јајце, петтиот - рендан морков, а шестиот - рендано цвекло. Слоевите во секој случај да не се мешаат едни со подмачкани со мајонез. Бел мантил со страната "Прованса" заврши на салата, ги красат врвот на "Роза" од моркови и јајца и пердуви зелени кромид. Нека салата "Херинг под крзнено палто" ќе стои неколку часа: репка сок треба да обземам мајонез додека не се изедначи меки розова боја. Имајте на ум дека во "капут" на имагинацијата и лична иницијатива не се забранети, но само добредојдени. Слоеви може да се промени места со рендано сирење, кавијар декорација, да додадете слој на рендан јаболка киселина. Сепак, месо и секој вид на "егзотични", како авокадо или ананас во овој снек несоодветна.