Совети за тоа како да го нагриза скуша дома

Најчесто, скуша паѓа во рацете замрзнати. Тоа е за најдобар: се надеваме дека сите црви и други паразити се уништени од мраз. И ова е особено важно кога ние ќе се обидеме да го нагриза скуша во саламура, едноставна домашна, прошарани парчиња сол риба. Тоа е, кога ние не се случува да бидат подложени на термички третман на риба, СРЈ или вриење. Солење скуша си дозволат дури и неискусни водителка, добар амбасадор скуша дома волја, ако точно се набљудуваат на рецепт. Недоволна солење како oversalting, грабеж на чинија.

Пред тоа, како скуша марината во домот, потребно е да се одмрзне. Ако, сепак, имате среќа и сте го купиле свежо или разладено риба само, а потоа понатамошни активности се исти.

Скуша темелно чисти, disemboweled, извадете жабри, отстранување на млеко и јајца. Риба се мијат во пределот на стомакот на секој сол заспие: голем, јасен, без никакви адитиви и примеси. И во секој случај, не јодизирана. По килограм доволно риби 100 - 120 грама сол. На дното на длабока и широка емајл сад истурете малку сол, се стави на труп стомаци, ја стави на врвот јарем. Под јаремот се формира саламура (мешавина од сок и сол), тоа се нарекува "солена вода". Од време на време, тоа треба да се исцеди. Риба prosolitsya добро и ќе биде подготвен за издржување на неделата. Овој метод - најлесно. Значи скуша собрани во античките времиња. Сега домаќинките претпочитаат да се направи на овој киселини, вкусни, евтини риби вистински деликатес.

Првиот рецепт на овој деликатес, како марината скуша дома е релативно едноставна. Ние отстрани главата на рибата, опашка, перки. Намалување на хард скали на двете страни и да ги отстрани труп тенка кожа. Исечете на стомакот се исчисти од утробата и миење. Ние се подели на месо од сртот и извади коски кош. Секоја половина трупови се сече на 4 - 5 парчиња. Овие парчиња поставени во слоеви во сад за фрижидер или сад. Секој слој посипете мешавина на сол и шеќер во сооднос 3: 1, ловоров лист и се стави неколку грашок allspice. Ловоров лист може да се мелат во мелница за кафе, тоа парфимирани прав е многу подобро да го даде својот вкус од лисја. Сад со кисела риба во близина и го стави во фрижидер. По 2 дена, може да се јаде.

Подготовка на сурова риба пред солење скуша во домот, во вториот рецепт е иста како и во претходната година. Но, ние не се намали на филети труп на парчиња и нежно ја положи половина слоеви. Секој од нив, во прилог на сол, се покрива со мешавина од варен зачинета. Се состои од мелени суви билки (босилек, оригано, мајчина душица, риган) и суво мелени горење бибер. Ова предјадење е подготвена во 3 дена. Пред да им служи зачинета филе не треба да се исчисти од мирудии тие се даде на чинија посебен пикантност.

Ако сакате да се подготви ужина, така што тоа може да се јаде на следниот ден, а потоа ќе се пристапи рецепт за кисела краставичка скуша дома брзо. На особеност на овој рецепт е дека варен, исечени филе одговара директно во сад, во која рибите ќе биде задоволена. Слоеви на риба филе префрлат на прстени од кромид и се прелива маринадата. Со цел да се меша со сол, бибер, некои работи каранфилче, ловоров лист со оцет и растително масло. Маринирани риба се чува на собна температура за неколку (6 - 8) часа. Тогаш тоа треба да се чуваат во фрижидер.

Амбасадорот на скуша во марината со оцет го прави прилично маринирани. Оцет многу штетни во овој случај може да се користат лимонска киселина.

Солени скуша може да се добие како ужинка во риба месо, топла печени компири. Убави и вкусни canapes со парчиња риба и лимон парчиња.