"Царски" торта: рецепт со слика

Оваа вкусна торта дојде кај нас од Франција. Во оригиналот, неговото име звучи како "гато кралска шоколаја". И тој дојде од ритуална торта, која беше печена на денот на обожавањето на магите Каспер, Балтазар и Мелхиор (три кралеви). Празникот се слави во католичката традиција на шести јануари. Претходно, гравот беше ставен во тесто, и на кого беше земен во парче торта, тој имаше среќа цела година. Па, тогаш се појави чоколада. И рецептот за "Royal Pie" беше трансформиран во невообичаено вкусна торта. И сега тие уживаат не само на празници. Ви препорачуваме да печете и торта "цар". Рецептот со фотографијата, како и варијацијата на мед, ќе најдете во оваа статија. За оние кои сакаат чоколада, оваа торта е само Божји дар. Бадемово тесто, вкусно нежно крем ... Но, тоа не е сè. Основата на тортата е аериран чоколаден мус!

Првата фаза. Ние печеме бадеми

"Кралската" торта дојде од ритуален бисквит. И по традиција тестото за тоа треба да биде бадем. Добро е да имате кернели од орев, веќе подложни на состојбата на прав. Ако немате бадемово брашно , ќе мора да го намалите. Неопходно е да се изгореници со врела вода од нуклеолус, да се отстрани од нив кафеава кожа, а потоа да се меле во блендер. Земете 75 грама бадемово брашно и измешајте го со 90 гр шеќер во прав. Во друг контејнер, размахвате две или три жолчките со бели врвови. Додадете во нив 35 грама шеќер во прав. Продолжуваме да победиме уште десет секунди. И само тогаш ние ги мешаме двете маси. Свртете ја рерната на 160 степени. Го ставивме плехот за печење на пергамент. Баденото тесто е подобро да се стави во торба на слаткарот, но можете да го направите без него. Нежно притискајте (или се шири со лажица) на хартија за пергамент две колачи со дијаметар од 20 сантиметри. Ние испраќаме печена до златна боја.

Фаза два: правиме чоколадна маса, крем и мус

Прво ќе направиме шлаг со шеќер во прав. Тие треба да бидат многу (480 грама за "кралското" торта и уште 240 гр за глазура). Ние го отстрануваме шлаг во фрижидер. Ние гориме 40 гр млечно чоколадо на водена бања. Ние додаваме 80 гр бисквити од бисквит, смачкани во трошки. Ние ја ставаме оваа маса и 160 грама чоколадна паста како "Нутела". Ние добро се мешаме. Од 70 грама шеќер и една четвртина чаша вода, го подготвуваме сирупот. Дури и топло истурете го во жолчки од јајце и размахнете со голема брзина. Оваа малку слатка смеса се истура во стопена црна чоколада (240 g). Измешајте и додадете ладен шлаг.

Формирање торта

Значи, имаме: две бадеми, чоколадни пасти и мус. Сега е време да го составиме "Ројал" торта. Нека првата кола остане на пергаментот. Ние го инсталираме на него торта мувла. Подмачкајте ја тортата - и прилично дебела чоколадна паста. Пополнете ги сите празнини помеѓу тортата и првиот слој од мус, кој е нежно исцеден од слаткарот. Ние го ставивме без притисок втората торта. Повторете ја целата постапка. Прво, паста, потоа чоколаден мус. Порамнете ги неговите рабови со нож.

Направете глазура

Напијте шест грама желатин десет минути во ладна вода. Донеси до 30 грама млеко и шеќер. Додадете 60 грама какао во прав. Мешање. Нежно внесете го преостанатиот шлаг. Шеесет грама темно чоколадо е поделено на парчиња. Наполнете ја кремката мешавина со какао. Промешајте додека чоколадата целосно не се раствори. Конечно додадете го отечениот желатин. Измешајте повторно. Излегуваме од фрижидерот нашата "кралска" торта. Ние го отстрануваме прстенот. Посипете го и горниот дел на тортата со чоколадна глазура. Ја израмнуваме површината со нож. И по волја ние красат.

Торта "Кралскиот" мед. Тесто

Исечете ги во мали парчиња од 100 грама путер. Го ставивме огнот на тенџере со две лажици мед и една кафена лажичка сода за печење. По две минути смесата ќе се пени и ќе стане убава златна боја. Отстранете го тенџере од огнот и додадете путер и половина чаша шеќер. Измешајте додека не е хомогена. Кога е малку кул, возиме две јајца во неа. Измешајте повторно. И ние почнуваме да квасиме во тенџере со чаша бело брашно од највисоко одделение. Од време на време ние го мачкаме тестото. Треба да испадне да се состои од крем од многу дебел земјоделец. Како и во претходниот рецепт, ќе го исцедиме тестото на лист за печење покриен со хартија за готвење. И печете мед на ниска температура околу дваесет минути.

Готвење крем

За да направите мед кралска торта, рецептот сугерира користење кисела павлака. Но, прво ќе впиеме во топла вода неколку суви и ќе печеме на сув тавче 100 грама нуклеоли на орев. Потоа, исечете овошје на мали парчиња. Оревите се разнишани во малтер или едноставен игла. Паунд масна кисела павлака се меша со шеќер по вкус. Го ставаме во фрижидер. Ако не го земете, можете малку да го камшикувате, но подобро е да не го сторите тоа. Во еден дел од павлака додадете сливи, во други - ореви. Оставете само неколку нуклеоли и сушено овошје за декорација. Третиот дел од кремот останува без адитиви. Ние го пресекол кортекс по должина на два еднакви делови. Прво, раскошно го рашири кремот со сливи. Ќе почекаме додека не апсорбира. Од погоре ќе ставиме крем со ореви. Ние ќе ги покриеме со втората торта. Ајде да го лизнеме нашето ремек-дело од горе и од страни со чиста кисела павлака. Ние ги красат оревите со кернели, сливи од сливи. Ставете го во фрижидер за импрегнација најмалку еден час.

Варијации на темата ...

И сега пробајте малку дигресија од класичниот рецепт. Прво подготвуваме импрегнација од половина конзерва од кондензирано млеко и 100 грама кисела павлака. Ние го вадиме во фрижидер. За крем, камшик 200 грама путер со преостанатото кондензирано млеко. Две банани се чистат и се меваат во пире од компири. Додајте на кремот, кој исто така е поставен да се излади во фрижидерот. Направи го тестото на ист начин како во претходниот рецепт. Но, ние не ја делиме добиената торта на два дела, туку на три дела. Прво подмачкајте ги со импрегнација. Потоа, по некое време, - крем. Го наметнуваме поинтензивно. Ние ги красат нашите торта "Tsarsky". Сликата покажува дека не можете да ја ограничите вашата имагинација овде. И не само во декорација. Обидете се да ставите зрна од торта - која од вашите домаќинства ќе падне за да стане крал?