Јагнешко јагнешко

Во источните земји, многу честа месо, од кое се подготвуваат различни јадења, е јагнешко месо. Во нашата земја, најпопуларните јадења од говедско месо и свинско месо, како и пилешко. Но, понекогаш има и јагне на масата. Од него се прават ќебапи, пилаф, се пече во рерна. Многу вкусно јадење е задушено јагне, рецепт од кој можете да изберете во зависност од преференциите и достапноста на производите. Исто така можете самостојно да го подобрите начинот на подготовка.

Јагнешко јагнешко

Со килограм месо отстранете го филмот и вените. Исплакнете ги и исушете ги со хартиени крпи, трепете со сол, хмел-сунели и бибер. Измијте 2 слатки пиперки и 4 домати. Излупете ги пиперките од семето и исечете ги на ленти. Намалување на доматите на парчиња. Исплакнете 100 g сушени кајсии во сито. Излупете 2 кромид и исечена слама. Во тава со дебело дно, додадете растително масло, ставете го на оган и ставете го кромидот. Мора да се запали на тивок оган и постојано да се меша. По 15 минути кромидот ќе стане транспарентен. Пожар се зголеми и го стави првиот сецкан пипер, а по 5 минути - домати. Солен зеленчук, посипете со пиперка и истурете чаша врела вода. Потоа стави јагне и суви кајсии. Кога течноста се врие, покријте ја тавата, намалете ја топлината и вриејте еден час и половина. Периодично, месото треба да се преврти и по потреба да се наполни со врела вода. Јагнето да лежи во центарот на садот, и околу нејзиниот зеленчук со суви кајсии. Истурете во сосот што се создава при гаснење.

Засушен јагне со сливи и цимет

Исечете го месото во долги тесни ленти. Ситно исецка на кромид и пржете во путер. Ставете го јагнето во лак. По неколку минути, додадете една лажица брашно, бибер, малку сол, цимет и сол. Темелно измешајте сè и да ја намалите топлината. Истурете ја водата во тава за да ги покриете парчињата јагне и да готвите додека не сте подготвени. Од 50 g сливи, потопено неколку часа пред, отстранете ги камењата и посипете со шеќер. Ставете го месото на сад и сервирајте со сливи. Како гарнир, користете пире од компири или варен ориз.

Запечен јагне со модар патлиџан

600 грама месо се мијат, исушени и исечени на коцки. Излупете и исечете 3 чешни лук. Исечете ја главата на кромид со половина прстени. Исечете го лимон во кругови, ставете го во тава со тава и посипете со шеќер. Отстрани од топлина. Скршете го кромидот со лук во тенџере со дебело дно во маслиново масло. Потоа додадете прилично големи сецкани 5-6 пердуви на зелен кромид и пол лажица ким. По 2 минути, ставете го овчо месо. Фрај од сите страни. Поставете ги во тенџере круговите на лимон, цимет, копринења од нане, ловоров лист. Запејте 40 минути. Исечете ја мочуриштето во кругови и посипете со сол. По неколку минути, ставете го тенџере со месо, додадете сол, зачини и оставете го 20 минути.

Засушен јагне со компири

Сало со маса од 700 гр со слој од месо исечен на мали парчиња и става во длабок тавче. На средна топлина, пржете. Кога парчиња се замачкани, оставете ги настрана. Исечете коцки од 4 см 3 кг овца, ставете го во сад, додадете пиперка, половина чаша брашно, сол. Измешајте сè и пржете на растопената маст во тава. Јагнешко во тава, додадете неколку каранфилче од сецкан лук. Истурете литар говедско супа. Се сече коцки 3 моркови, 3 компири и 2 кромид. Скршете го зеленчукот во тава и ставете го тенџере. Додајте лажичка од овошје мајчина душица, сланина, ловоров лист и малку шеќер. Истурете чаша бело вино. Чорба за еден час и половина.

Печена овца

Потопете 450 g грав во вода за еден ден. Потоа ставете го во тенџере, врвот со вода, посипете малку и варете час и половина. Ставете го исечениот кромид на путер, додајте една лажица домати и грав. Промешајте. Во ногата со овца со тежина од околу 2,3 кг прави засеци во кои треба да се стават лук и гранчиња од рузмарин. Сол. Ставете го месото на лист за печење, истурете една чаша црвено полуслабо вино и ставете ја рерната на час и половина. Вода се вари во тенџере и се готви 6 минути со 450 грама зрнести грав. Подготвен овца стави на сад. Од сок од месо оставена на листот за печење, отстранете ја маснотијата. Ставете го целиот зеленчук и измешајте ги во текот на огнот. Потоа поставете ги на рабовите на садот околу околината. Послужете со пржени компири и салата.