Џем невообичаено за зимата: топ 10 рецепти

Што е можно да се готви необичен џем? Рецептите наследени од мајки и баби не се секогаш најоригинални, но сакате нешто неочекувано. Па, всушност, тег на рибизла или јагода џем не е изненадување и на маса како лекување со гордост нема да се стави.

А што потоа да се подготви за зимата така, дека е интересно да се готви, а гостите не треба да се срамат да покажуваат? Во оваа статија собравме најневеројатни рецепти. Искрено кажано, не се излистани сите видови необични џем: по некои рефлексии неопходно е да се напушти познатата кромидска џума - но сепак е подобро да не се готви овој деликатес во зима, но да се готви во мали порции, на врвот не е вклучено познатото слатко јадење од незрели ореви - Тешко е да се готви поради недостатокот на вистински состојки во повеќето делови на Русија. Исто така, овошниот џем е изваден од листата - необичен и изненадувачки вкусен, но недостапен за повеќето луѓе поради високата цена на вистинските состојки дури и во сезоната.

За џем

"Џем" - стариот руски термин за варени јадења од бобинки, ореви, овошја или цвеќе врз основа на мед и меласа - во тоа време немаше шеќер. Нашите предци беа многу добри во правењето акции во зима, вклучувајќи ги и слатките. Во отсуство на мед или меласа, бобинки едноставно се варат, а потоа се користат како полнење за палачинки и пити, или тие подготвувале пијалоци - овошни напитоци, инфузии и компоти. И кога шеќер се појави во Русија, џем почна да се готви од сè - моркови, редица, тикви, зелени домати, глуварчињата итн. Кандираното овошје се служи само во богати куќи, обичните луѓе не можат да си дозволат такви производи. Иако благородни господа честопати користеле џем необично - од краставици, ореви или топла црвена пиперка. Значи оние видови на џем што се чини дека ни се оригинални, всушност, беа добро познати на нашите предци.

Што да се тркалаат во конзерви во пролет

Генерално се верува дека бербата во зима треба да се направи на есен, кога во продавниците и на сопствените парцели исполнети со бобинки, овошје и зеленчук. Но, всушност, можете да готвите слатко лекување во рана пролет, на пример, од киселица, нане или глуварчињата.

Џем невообичаено од нане и лимон

Листа на состојки:

- 500 г свежи нане лисја без стебла;

- 1 кг шеќер;

- 1,5 лимон;

- 1 литар вода.

Рецептот. Уништи нане, пресечете ги лимоните заедно со кожата. Додадете вода и вријте 10-15 минути на тивок оган за да се избегне намалување на волуменот на супа. Потоа се лади, вирус и покријте со шеќер. Добиениот сируп треба да се удри на бавен оган околу два часа.

Вкусот на оваа деликатес ќе се покаже како нане мотон-лимон, без слатка сладост, бидејќи овој рецепт користи половина од шеќерот од препорачаната. Бојата исто така ќе биде бледа, па можете да додадете капка боење храна - зелена или жолта.

Џем избрани невообичаени

Кога домаќините се одразуваат на темата на првичните празнини во зима, честопати доаѓаат до идејата да направат избрани. И не само обична мешавина, туку нешто сосема неверојатно. Има навистина многу варијанти: цреша полнето со борови ореви, модри патлиџани со ореви и цимет, мешавина од праски, јаболка и лимон, црни рибизли со љубомора итн. Но, најоригиналната од сето ова не е мала листа е џем од рибизла со бадеми И жешка пиперка.

Листа на состојки :

- 3 кг зрела црвена рибизла;

- 400 гр бадеми;

- 1 кг шеќер;

- 2 големи или 3-4 средни пиперки парчиња.

Рецептот. Исто така поминуваме низ мојата Бери. Ние мелеме низ сито за да добиеме хомогена маса. Измешајте ги бобинки и шеќер и поставете го да готвите на слаб оган. Додадете ги прочистените непроверени бадеми и сецкан сув или свеж пипер. Кук за 1,5 часа, по што деликатес е подготвен.

Овој џем е невообичаен, слатко и кисело, со мал вкус на жешка пиперка и нежна арома на бадеми. Рецептот ја покажува минималната количина на шеќер, така што љубителите на послободни јадења треба да го земат 2-2.5 пати повеќе.

Змија од зеленчук

Всушност, било кој од зеленчукот може да се готви необичен џем. Рецепти, каде што главна состојка се моркови, тиквички, краставици или цвекло може да се најде во било која готвачка. Најзазаборавен од нив беше џем од зелени домати.

Листа на состојки:

- 1/2 кг зелени домати;

- 650 г шеќер;

- 200 ml вода;

2-3 цвеќиња цвеќиња ;

- 1-2 семиња кардамон;

- 3-4 грама цимет.

Рецептот. Мали зелени домати да се исплакнат и се вари 12-15 минути, а потоа исцедете ја водата. Подготви шеќерен сируп и го натопи во зеленчук, нека се пие најмалку 3 часа - доматите мора да се натопени со шеќер. Потоа се готви на тивок оган 20 минути, се лади и нека се вари за уште 2-3 часа. Овие чекори треба да се повторат уште три пати: импрегнација, готвење, ладење, повторно импрегнација и сл. Во последната фаза се готват додека не се подготви, и ставете вреќа зачини во сирупот (подоцна се отфрла).

Како да изненадите обична јагода

Се чини дека нема ништо повеќе банални од јагода од јагоди. Но, со оваа Бери може да се готви многу оригинални јадења со интересни комбинации на вкус. На пример, можете да готвите слатка јагода со ванила и црн пипер.

Листа на состојки:

- 0,5 кг јагода;

- 0,5 кг шеќер;

- 1 суп.л-патки. Л. Сок од лимон;

- 1.5 g ванилин (подобро свежа ванила, но ова е прилично скапа компонента, па ние користиме замена);

- 1/8 лажиче. Зелен црн пипер.

Рецептот. Комбинирајте го бобинки, се мијат и истурете шеќер и ванилин. Нека се вари додека јагодата не почне да го емитира сокот. Додадете ги преостанатите состојки, додека бибер е најдобро да се меле од грашок или да земете од нов пакет (мирисна, не исцрпена). Продолжи готвење како и обично: или "пет минути" за оние кои сакаат течен џем, или околу еден час - за оние кои претпочитаат густа маса.

Невообичаен џем од рибизла

Рибизли - најдобар Бери за подготовка на "суровини" џем, што е, производот се добива колку што е можно природно, витамински и многу мирисна. Но, овој рецепт е премногу едноставен и очигледен, па ние ќе ви кажеме како да направите џем од црна рибизла. И тоа е невообичаено затоа што ѓумбир тука се користи невообичаено многу, околу 1/5 од тежината на бобинки.

Листа на состојки:

- 500 гр црна рибизла;

- 100 гр ѓумбир;

- 300 гр шеќер.

Рецептот. Готви како обичен џем, но на почетокот на процесот додадете тенки парчиња ѓумбир. Ова е многу необичен џем за зима - слатка и курва, за аматер. Но, таквиот третман е одличен лек за спречување на настинки и грип.

Џем од цвеќе

Од цвеќиња можете да направите необичен вкусен џем. Тука, никој не ја ограничува имагинацијата: слатко деликатес на исток е направен од ливчиња од роза, во азиски земји - од лотос и хризантеми, а во Русија - од пролетни глуварчиња. Но, во оваа листа оставивме место за интересни и необични, но сепак достапни рецепти. Значи, да се запознаеме со оригиналниот џем од цвеќето на јоргованот и грејпфрутот.

Листа на состојки:

- 300 мл цвеќиња од нерѓосувачки челик;

- 350 ml јоргова за инфузија;

- 250 ml врела вода;

- 1 чаша шеќер;

- 1 суп.л-патки. Л. Пектин;

- сок од еден грејпфрут.

Рецептот. Соберат цвеќе од нежни - само пупки, без зелени делови. Поделете на два дела, една ставете ја стрмната врела вода и нека го впијат најмалку 7-10 часа. Потоа одвојте ја течноста од ливчињата и врз основа на тоа подгответе го сирупот со додавање на пектин. Сирупот треба да се готви 15 минути, по што се додава сок од грејпфрут и останатите цветови на јоргованот.

Излезе изненадувачки мирисна розова џем, слатко-кисело и многу вкусно. Овој необичен џем за зимата ќе потсетува на лето дури и во најстудените мразови.

Вкусна слива

Според повеќето домаќинки, сливата е многу добра сама по себе - и во џемови, и во компоти, и во салати, и во адџик. Во принцип, оваа прекрасна бери прави стотици вкусни и корисни подготовки за зимата. Но, можете да готвите необичен џем од слива.

Листа на состојки:

- 0,5 кг одводи;

- 5 г пектин;

- 1 суп.л-патки. Шеќер;

- 1 суп.л-патки. Л. Роми;

- 10 g свеж ѓумбир;

- ½ плочки од темно чоколадо;

- 30 ml вода.

Рецептот. Готви како нормален џем од слива, но кога масата врие, треба да додадете рум и рендан ѓумбир, а потоа се меша стопената горчлива чоколада. Се вари на тивок оган додека не се дебели.

Овој невообичаен џем од слива со вкус на чоколада и белешка од ѓумбир ќе го подигне расположението на целото семејство на долгите зимски вечери. Навивачите на комбинации на чоколадо и овошје ќе бидат воодушевени со такво полнење на палачинки или оротови.

Неверојатни јаболка

Невообичаен џем од јаболка е многу лесно да се подготви. Едноставно, овие плодови се универзални и можат да се комбинираат со нешто, како киви.

Листа на состојки:

- 4 ЕЕЗ. Киви овошје;

- 5 ЕЕЗ. Средни јаболка;

- 600 гр шеќер;

- сок од еден лимон;

- 15 ml вода.

Рецептот. Јаболка се чистат, се сечат на коцки и се истури со сок од лимон, за да не се затемни. Во киви, отстранување на кора и намалување на овошје во коцки, да додадете на јаболка. Додадете вода и шеќер и нека се пие 2 часа. Потоа донесе до вриење и готви уште 40 минути.

Готовиот производ мириса многу добро, а вкусот - само вкусни!

Оригинални круши

Невообичаениот џем од круши со додавање на ѓумбир станува популарен - деликатесот има сладок зачинет вкус и е совршено комбиниран со месо и десерти.

Листа на состојки:

- 4 ЕЕЗ. Густи круши;

- 0,5 кг густо грозје;

- сок од еден лимон;

- ½ ст. Л. Свеж ѓумбир;

- 1 ѕвезда на ложан;

3-4 цреша цвеќиња;

- 250 ml вода.

Рецептот. Крушите се мијат, чистат, се сечат на половини или на 4 дела. Семињата и опашките не можат да се отстранат - со нив џемот ќе изгледа поинтересен. Истурете круша половина сок од лимон. Грозјето и крушите се ставаат во контејнер со дебели ѕидови, се става вода и се става на средна топлина. По вриење, варете 20 минути, по што плодот се извлекува од водата и исцедете ја течноста така што нема сончогледово семиња, паднати опашки итн.

Врз основа на чиста овошна вода, направете сируп со додавање на сите зачини, ставете го овошјето во неа и додадете втора половина од сок од лимон. Гответе го со најниска топлина 20 минути, а потоа оставете го остатокот 6-7 часа. Овие постапки треба да се повторуваат 3-4 пати: невообичаениот џем од круши треба да се готви 2-3 дена, потоа крушите ќе станат стакло, а сирупот ќе се здобие со богата убава боја.

Папрат од борова конус

Иако ова е терапевтско лекување, но сепак го вклучивме во врвот на најоригиналните рецепти.

Листа на состојки:

- 200 гр млади борови конуси (собрани во мај);

- 1 литар вода;

- 0,5 кг шеќер.

Рецептот . Ние ги вариме конусите 15-20 минути. Подгответе го шеќерениот сируп и натопете го во варени удари. Потоа се готви на тивок оган половина час, а џемот е подготвен. Понекогаш ова јадење се готви без конуси, врз основа на една зимзелена супа.

Добиената деликатес се користи за превенција од настинки, третман на астма, синдром на замор и бројни други болести.

Најобичен џем

Кој би можел да добие идеја да готви џем од лук? Впрочем, овој зеленчук има таков специфичен вкус и вкус што не може да се замисли како десерт! Но, сепак, постои таков џем, згора на тоа, постојат многу рецепти за подготовка и препораки, со што точно да се јаде. Овде нема да пишуваме за лек од лук, за кој треба да се јаде една лажица еден ден за превенција на настинки, но ние ќе ви кажам за вистинско слатко лекување со оригинален вкус кој може да се користи како сос за јадења со месо или како вообичаен џем за сендвичи.

Листа на состојки:

- 300 грама печен лук;

- ¾ чаша шеќер;

- 300 ml вода;

- Зелен морско оревче;

- цимет.

Рецептот. Лук чисти и се сече на половини, а потоа се печат во рерната на 180-200 ° C. Време на подготовка - 18-20 мин. Потоа направете сируп од вода и шеќер, додадете ги зачините и намалете ги печените парчиња. Треба да се готви додека сирупот не почне да се згусне, но не до карамелизирање.

Штета и корист

Дали е корисно да се јаде џем? Тука сè не е толку недвосмислено. Од една страна, во џем, дури и многу пати варени, некои витамини (групи Б и Е) се зачувани, има влакна, така и за целото тело и за желудникот, особено, таквата храна е корисна. Но, од друга страна - екстра калории, штета на забите и во некои случаи, зголемена киселост. Значи, можете да јадете и да треба, но не и литри.

Но, џемот го подобрува расположението - ова го забележуваат сите лекари. И најкорисен е црвен: лекува со настинки, содржи корисна фолна киселина, го чисти циркулаторниот систем, го нормализира крвниот притисок, има корисен ефект врз желудникот и цревата по груби празници, го подобрува тентонот и помага во одржување на еластичноста на кожата. Значи испадна дека мармалад џем е невообичаено, иако се чини дека тоа не е полесно.