Gracia, Италија: од најпопуларните видови на тестенини

Денес зборот "паста" речиси веднаш поврзани со италијански кулинарски ремек-дело - и сепак, само петнаесет или дваесет години, нашите луѓе се не дека не биле познати на популарните видови на тестенини, но, исто така, самата дефиниција носи на ум слика на заб во прав.

Па, предрасуди исчезнаа заедно со деведесеттите години на растрчани. Тие беа заменети од страна на специјализирани италијански ресторан кујната, каде што ќе го добиеме можност подобро да се запознаат со работата на кулинарски уметност. Сепак, да не се мешаат со обичните тестенини тестенини - уште не живеат во Советскиот Сојуз.

Етимологијата и значењето на терминот «тестенини»

Ова звучно магија во италијанскиот мајчин јазик се однесува на основното "тесто". Тоа е, леб и колачи, и кнедли (за да биде точно - tartellini) - тие се, исто така, Италијански тестенини? Најверојатно, тоа е така, и тестенини - подвид на огромен семејство.

Што е познат јадење? Класичен тестенини е направен од пченично брашно, вода и мала количина на жолчка од јајце. Кои брашно да се избере? Италијанците сакаат пченица, ориз - само она што првично се одгледуваат во пламенен земјиште на Пиринеите. Во нашите денови на тестенини и тестенини подготвени вклучувајќи леќата, пиле-грашок, 'рж и јачмен брашно со многу додатоци. Бран, сипа мастило, спанаќ - сето тоа веќе не е егзотично, туку суштинска разлика помеѓу видовите.

Од каде потекнуваат тестенини? Најверојатно, ова јадење е стара колку и било кнежевство во Италија, како мешавина на брашно и вода, без додавање на квасец му претходеше пекарски производи. И готвење тестенини на постапката полесно и побрзо. Толку итар и информиран Италијанците се прашувам истакнато на планетата на својот потпис сад. Единственото нешто што не треба да се заборави - паста се јаде без некои полнење или сос.

тестенини

Дали сте знаеле дека тоа е долг тестенини служи како основа за јадење вилушка пронаоѓањето chetyrehzubchatoy? Сепак, ова е - не е само заслуга на тестенини.

Од тогаш, како е издаден првиот оброк на брашно и вода, паста доби едни генеалошко стебло. Денес, нашите супи се украсени облик на букви од азбуката, bagels и прстени, за гарнитури ние ги користиме рамен тестенини или школки - и сето ова тестенини!

Може да се подели во три вида: суви, влажни и целосна - тоа е полна со паста.

Толку сув видови на тестенини наменети токму оние производи кои што ги купуваат во продавници и супермаркети, краток или долг тестенини, често - спакувани во полиетилен. Ова е - дете на транспортер, чисто индустриски поглед на производство, толку многу почит од гурманските причини.

Многу поубаво и tastier наново на тестенини со неговата сопствена земја, со свежи јајца - на лигав, леплива, а во исто време хранливи антена инспирира доверба и е главната гордост на готвач. Луѓето сечење на тестото во надолжни ленти на метод наречен тестенини. Но, ние се излезе со нови видови на тестенини, експериментирајќи со состојки. Најпознатиот од нив - на пилешко (Тестенини Carbonara), говедско месо со доматен сос (Bolognese), со јајца и пармезан - (Carbonara), како и - морска храна.

Конечно, со полно - е тестенини со пополнување. Има за цел да се вклучат во колбас месо тестенини готовиот - било да е тоа tartellini со спанаќ и рикота или школки полнети со месо. Во принцип, секоја домаќинка е во состојба да измисли свои полнети тестенини.