Вино од сливи дома

Колку често на одмор сакате да се третираат некој близок или изненадување гости! А големо изненадување за нив ќе биде на вино од сливи, варен со вас лично. Таа има многу интересни вкус и е голем плус на горчлив месо јадења од телешко и говедско месо.

Како што секој знае, најдобар сосови за месо го направи надвор од на мозоци. А слатка вино од слива совршен за десерт, а тоа може да се служи со овошје. Една од неговите корисни функции - благотворно делува на срцето и крвните садови. Но, имајте на сок со цел подоцна да се готви слива вино - тоа прилично проблематично. Ова се должи на фактот дека ова Бери содржи многу пектин и желатинирање агенти. Тоа е причината зошто дури и во продажба нема да најдете чист сок без пулпа од сливи: само нектар, разредена со вода.

Како да се направи домашно вино од слива

Собрани овошје треба да се остави на отворено за 2-3 дена, покриени со газа, така што тие се малку podvyalilis. Обрни внимание! Мијат нив е невозможно: на површината на зрната произведени квасци што се неопходни за производство на вино. На бел слој, кој го гледате на кожи од сливи, е колонија на податоци габи. По wilting слива промена во стакло или емајлирани контејнер и замеси пире коскената маса за да се одделени од каша. Потоа, како резултат на маса е разреден со вода (1: 1), темелно се меша и се остава да отстои неколку дена на отворено, внимателно покриена со мрежа или Marel, за да не падне инсекти.

По некое време ферментација на почетокот - мешавина волја меур и пена и пулпа (нерастворлива материја) - коски и кожа, почнуваат да се одвои од режеш сок. Ова значи дека во моментот кога смесата е потребно да се филтрира низ сито и на така добиената течност, се прелива во чиста чаша сад за понатамошна ферментација, пополнување нив во две третини.

За полу-сува или суво вино од мозоци во сок треба да додадете 200-250 грама шеќер на литар течност. Ако планирате да се направи слатка или полу-слатки - 300-350 гр шеќер е потребно прво да се раствораат во мала количина на сок и потоа се меша со остатокот од масата.

Момент затворен сад со кантарион вода печат, кој е флексибилен цевка вметнува во капакот. Крај се спушти во водата. Поради овој воздух не влезе во шише и јаглерод диоксид се создава лесно поминува низ цевката.

процесот на ферментација се одвива на собна температура околу еден и пол месеци. За престанок тоа може да се признати од страна на фактот дека на гости распределени на јаглерод диоксид од печат цевката за вода, односно престанува да гргне во чаша вода. Во тоа време, слива вино Внимателно преточи од талог и се прелива зреење во шишиња затворени со тапи.

За разлика од другите, слива вино олеснија многу бавно. нерастворливи неговите честички се толку мали, што не може да се филтрираат филтри, па тоа е секогаш малку нејасно, но тоа нема да влијае на нејзиниот вкус. Ова не е склучен во вашата работа, и има карактеристичен сопственост на слива вино.

За време на зреење, можете да додадете малку Роуан или јаболко вино или каранфилче. Кога виното е подготвена сливи, тоа е натопена во ладно место за чување. чувајте го во чаша, херметички затворени шишиња во хоризонтална положба.