Домашна тирамису - небесна радост

Не толку одамна, во нашите продавници и во менито, нов слатки десерт - тирамису. Многумина од нас се уште мислам дека ова - печен торта како "Наполеон" или шлаг со згуснувач во вазна. Всушност, она што го продаваат и обезбедени под маската на тирамису - тоа е ништо, но класичен италијански десерт. Да го готви ви е потребна посебна храна и да ги замени со нешто друго, веднаш се гледа во вкусот на производот. Не се расправаат, може да биде на врвот на колаче "Баку kurabye" стави слатка сирење "Филаделфија" - и, исто така, се вкусни. Но, оваа импровизација не може да се спореди со амбисот на небесното блаженство, кој му дава на оригиналниот производ.

Значи, она што е тирамису, Италијански десерт? Тој не се грижи, бидејќи "Savoyardy" специјални готовиот колачиња се користат во него. А крем е меко сирење направени од крем од Бафало, "маскарпоне". Вино "Марсала" и силна, свежо сварено кафе даде деликатес аристократски вкус и горчина на какао во прав - префинетост и оригиналност. Но, дури и ако се земе повеќето дека ниту е на италијански производи и на тој начин ги кршат технологијата на изработка, ние нема да работи.

Во принцип, ништо страшно ќе се случи ако се замени "Марсала" ликер "Baileys" или "amaretto". Тоа не е премногу ќе влијае на вкусот на чинија. Но, сега без "Savoyardy" и "маскарпоне" не може да се направи. Бисквити е интересна поради тоа што брзо ја апсорбира течноста, но не raskvashivaetsya и добро се чуваат форма. А маскарпоне, да бидам искрен, вие може да го замени само едно - оваа маст павлака, повлечен на газа. Други производи за тирамису - тоа е јајца, кафе, шеќер, какао во прав - таму за секоја кујна.

Тајната на ова јадење е како што следува: "маскарпоне" мора да биде многу ладно, и јајца - собна температура. Значи пред да почнете готвење Тирамису дома (два часа), овие производи ги обезбеди потребните услови температура. Следно, се готви во Турку силна кафе. Оригиналниот рецепт бара без шеќер, но за слатко, можете да додадете една лажица на песок.

Ставете го да се излади. Одвојување 4 жолчка протеини и размахване додека солидна врвови. Ние ќе треба 100 грама шеќер во прав. Бришење на жолчки на конзистентност дека тие се бели. 250-грам пакет на "маскарпоне" ги префрлат во сад за мешање и размахване додека воздух. Потоа, нежно vymeshivaya, наизменично додадете сирење потоа лажица протеини, жолчки од јајце на.

Се става во чаша ладна кафе малку чаша "Марсала" или алкохол. Дојде клучниот момент на виткање тирамису. Ова е направено како што следува: "Savoyardy" брз натопи во кафе и ќе ја постави на рамна чинија ryadochkom додека еден се формира слој. Слој ставен на врвот на крави "маскарпоне". Израмнат со нож или на грбот на лажица. Стави вториот слој "Savoyardy" без заборавање брцнувајќи стапчиња во кафето. Потоа повторно, сирење и така натаму, се додека не снема на колачиња и крем. Ставете го садот во фрижидер преку ноќ и се борат на искушението да се јаде целото десерт однапред. Ние ги третираме утро посипете какао во прав се меша со шеќер во прав. И да уживате. Впрочем, во Италија, тирамису - тоа е "ме подигна". Верувај ми, ќе биде на седмо небо од среќа.