Како да се готви мед од лубеници?

На дел од сезоната на лубеници - е одлична можност да уживаат во вкусовите на бобинки, како и за да се добие максимална корист здравје. Многу домаќинки се подготвува за зима, замрзнување, otvarivaya, мариноване, солење лубеница. Но, малкумина знаат дека тоа е можно да се готви уште еден голем настан - мед дињи. Тоа е добро се чуваат, а во студените зимски вечер загрее прекрасен вкус и арома на летното сонце.

Што е тоа - лубеница мед? И името на овој необичен деликатес? Беше подготвен од сок од овошје, што се готви до дебел. Изненадувачки, за добивање на добрите не се потребни никакви шеќер или други адитиви.

Мед или мед?

Како што можете да видите, пчелите не учествуваат во подготовката на овој производ. Можеби тие не го нарекуваат мед? Всушност, името дадено на повеќето од боја и доследност. Однадвор празникот навистина потсетува на природен мед собрани од пчели. Повеќето од нив се запознаени со овој производ, луѓето кои зборуваат руски повик е мед лубеница.

други имиња

Изненадувачки, овој производ во странство е многу честа појава. Како по правило, не е мед лубеница наречен pekmez. Овој збор е од азиско потекло. Заедно со него го користат терминот "bekmez" и "pekmez" означува готви на постојаност на желе-како овошје или овошен сок. наречен "nardek" останува најчестите.

Потеклото на рецепт

Мед дињи секогаш се готват во есен, кога дињите се многу и тие се скапи. Родното место на овој празник се смета за централна Азија, каде што обучени многу луѓе. Подоцна, искуството на готвење и рецепт презеде Дон Козаци. Благодарение на нив садот стана широко распространета, таа почна да се подготви многу диња лозарите.

Козаците варени nardek доцна есен. Главните партии веќе се продадени, а останатите мали, но голема Червенокоремна овошје се користи за да се направи мед. Лубеница сече на половина, лажица бере надвор од телото, тоа помина низ сито за да го добиете сок. Добиената течност беше влегоа во леано железо котел, загрева над отворен оган, дури и без додавање на шеќери. Сок варат се додека не стане густа кафена сируп. Конзистентност треба да личат nardek обични млади мед. Подготвеност добрите и решена по оваа основа. Подгответе мед чуваат во глинени садови или стркала во банките, како ние самите.

Адигеја nardek служи за чај, ги истури палачинки, колачи и јадења, се шири на леб.

Денес, мед диња, рецепт од кои продолжува да се развива, се готви речиси насекаде. Некои тоа го прават дополнителни состојки кои даваат нови вкусови и пролонгирање на рокот на траење, но некој останува верен на класици.

корист

Секако пред да се подготви мед од лубеници, што мислите за тоа дали или не овој производ е корисно за здравјето. Nardek совршено задржува сите бенефиции на свежа лубеница. Кога готвење не користете шеќер, производот се постигнува само вкус поради содржината на природни состојки.

Вкусна деликатес го зајакнува имунолошкиот систем и го подобрува апетитот. Исто така, nardek има корисни ефекти врз бубрезите, црниот дроб, гастроинтестиналниот тракт, и кардиоваскуларниот систем. Лекарите препорачуваат овој производ да се вклучат во менито на оние кои страдаат од туберкулоза и други акутни и хронични респираторни заболувања. Редовното консумирање nardek храна го зголемува хемоглобинот, помага да се справат со атеросклероза, па дури и го спречува растот на туморите.

Подготовки за лубеница пчелни производи

Сокот се варат силно. Со цел да се добие еден килограм на производот, треба 15 килограми суровина.

Изберете сорти со слатка сочно месо. Исплакнете темелно со лубеница, нека се исуши. Се сече на половина или во неколку делови - како сакате. Одделете ги месо.

добивање на сок

Оди во текот на телото со кршење или сечење на парчиња и да ги отстрани семиња. Да се притисне на сок може да се користи соковник или притиснете рачно низ сито. Многу стискаш доби чорба, исто така, преку cheesecloth. Ако пред да готвите мед од лубеница, не се отстранат сите коски и истиснуваат сок користење на соковник, семе честички може да се добие во производот. Ова ќе им даде на горчлив вкус.

фаза готвење

Прв на повеќето одговорен бизнис. Мед дињи готви над средна топлина, мешајќи и отстранување на пена. Неколку часа подоцна, сок се сведуваше на половина. Го изгаснат огнот, и масовно прелива во друг сад и се остава да се излади. Nardek остави во темна ладно место за 12 часа. Поминете сок низ сито повторно, повторете фаза на готвење, решавање и се протегаат трипати. Секој пат, сируп ќе се згусне се повеќе и повеќе.

Тоа не е неопходно да се вари nardek на едно време, бидејќи тоа нема да се измери мракот во овој случај, и ќе изгори до дното. Тоа е подобро да се земе време, направи напор - и резултатот е вкусна и убава мед дињи.

Како да се провери подготвеноста?

Транспарентен килибар nardek треба да биде прилично дебела. Капе неколку капки на плочата и да се повлече и тоа - на мед ќе тече. Патем, тоа е можно да се користи оваа техника, а да ја одредите достапноста на која било џем.

Бербата за иднината

Подгответе мед дињи, отстрани од топлина и оставете да се излади. Во меѓувреме, се ангажирани во подготвувањето на лименки: се мие, се стерилизираат, избришете ја. Кога nardek лади до 40 степени, филтер за тоа низ сито, а потоа се шират на банките. Таа и понатаму останува затворен плута.

складирање

Кул банки под ќебе, а потоа се пресели во подрум, гаража, барака - каде што е кул. Ако просторот дозволува, можете да ги чувате во тегла во фрижидер. Ако немате подрум и балкон, оставете го на мед од лубеница во плакарот. Обидете се да го ограничи износот на светлината.

Употребата на вода-диња мед

Овој производ може да се користи дури и за време на диета. Додадете една лажица мед за сладост во пијалок. Лубеница мед е многу слатка и миризлива, но не и на калориите. Ако го користите во разумни количини, тоа нема да им наштети на сликата. А неколку spoonfuls nardek растворени во чаша вода да им помогне да ја задоволи вашата жед.

Кога настинки корисно да се подготват за следната мешавина: Пар во еднакви делови мед лубеница, јаболков оцет и сецкан кромид. Се меша и се даде малку пијалак. Една лажица добиениот производ се препорачува да се раствораат полека во устата. За подобрување на гастроинтестиналниот замени шеќер во исхраната на nardek. Во акутна услови за време на акутна болест на црниот дроб може да се отстрани со овес супа со додавање на мала количина на мед лубеница. Ако редовно се чај од роза колковите, лубеница засладен со мед, може да се подобри и да се стабилизира нивото на хемоглобинот во крвта и да се ослободи од болката во моето срце.

Можете да јадете овој производ и само за забава. Тоа може да се додаде во полнење за пити, изварка, колачи, соединувајќи се со овошје и сирење. Многу вкусна nardek комбинација со палачинки, крофни, fritters.

исхрана информации

Пред да се направи мед диња, да научат многу за својата ниска содржина на калории. 100 грама nardek содржи само 110 калории, иако овој производ содржи околу 60% шеќер. За оваа причина, лекарите им е дозволено да го користи, па дури и оние кои се болни со дијабетес. Исто така, nardek беа 9% масти, а не повеќе од 1% протеини.

Обидете се да се готви овој десерт за семејството и пријателите. Ова е корисно за забава нема да остави никого рамнодушен.