Историја колачи. Видови на колачи и декорација. торти со крем

Историја колачи почна пред повеќе од две илјади години, а денес без овој деликатес не помине, нема прослава. Свадба колачи, торти за годишнини, но што е најважно - за детски партии. Ниедно дете не може да се замисли без неговиот роденден торта, дува свеќи, кои мора да се наоѓа во овој деликатес. Историчарите се уште се расправаат за појавата на првите колачи. Ние нудиме денес да се запознаат со претпоставките на научниците, со поглед на накит, и со историја од најпопуларните десерти.

потекло колачи

Денес, никој навистина не може безбедно да се нарече земја, во која за прв пат се појави третираат. Секој дел од светот е познат по своите кулинарски задоволства, и секогаш се луѓе со посебен нервоза третира за да се слатки. Постои претпоставка дека првиот колачи се појави благодарение на гурманите од Исток, и тие сите беа познати ориентални слатки, кои се направени од мед, млеко и сусам. Пред многу векови, нивниот облик потсетува на пити и колачи оние, кои сега се познати. Нивниот вкус и арома беа во можност да се донесе на ум дури и најпознатите каприциозните гурмански.

Други, пак, тврдат дека со ова мислење и да го презентира историјата на потеклото на торта со неговата точка на гледање. Тие велат дека зборот има италијански корени и се преведува како нешто префинет, цветови, убава. Лингвистите го припишуваат овој смисла на зборот е торта украсена со бројни бои, модели и натписи.

Но, ние не може да се согласи со мислењето дека Франција е трендсетер во десерти. Тоа е во оваа земја постои голем број на кафулиња, каде можете да уживате во вкусна десерт. Можеби готвачите и пекарите во Франција еднаш варен првиот торта. Тоа беше од Франција во повеќето земји тоа е многу рецепти, кои се уште се многу популарни. Во Русија, постојат многу јадења, кои традиционално се смета за руски, но тие се уште се подготвени од страна на готвачи од Франција, кои работат во богатите руски семејства.

Руската десерти

Ако се погледне на Руската кујна, која беше пред неколку векови, тоа може да биде изненадување да се напомене дека ние не се толку различни јадења, кои постојат во моментов. Ние привлече искуството на странските готвачи, модернизирани, и составен свои рецепти врз основа на стекнатото знаење. Истото важи и за слатки десерти. Историја колачи во Русија почна со подготовка на лебот за свадби. Тоа не беше полн со колачи, но сепак тие биле печени за оваа пригода, и имаше најмногу вкусна и домот на сите видови на колачи. Леб за невестата секогаш има кружна форма, што ја симболизира сонцето, а со тоа и на плодноста, благосостојбата и здравјето на луѓето. Украсени торта цвета, модели, биле поставени во центарот на "невестата и младоженецот" фигурата.

рекордер

Ја раскажува приказната за торта, не сакате да го пропушти моментот кога ремек слаткарница преземат за да страница на Гинисовата книга.

Најтешкиот торта беше печени американски готвачи во Алабама. Џин тежи повеќе од педесет тони, имаше мноштво на слоеви, една од главните состојки е сладолед. Формираат кулинарски чудо беше невообичаено - прикажаа на државата, како што е на картата.

Во САД и рекордно подготвени за раст. Оваа торта произведени готвачи од Мичиген. Торта кули триесет метри над табелата, која се состои од сто слоеви.

Во Перу, таа успеа да создаде десерт кој должина е 246 метри. И ова ремек дело стана најдолгата торта некогаш. По тој бил изложен на јавноста, тоа беше се сече на мали парчиња, и да се третираат децата Перу, која овој месец го прослави својот роденден.

Русија, исто така, беше во можност да ја покажат својата талент, и готвачи може да се готви на најголемата роденденска торта GUM - најпознатата стоковна куќа во Москва. Гигант беше во висина од три метри и тежел три тони.

наредени колачи

Но, доколку не можете да направите десерти такви димензии, ако не и повеќе слоеви? Историја нивоа колачи започна во Лондон, од каде рецепт дојде во Америка, и од САД и Русија. Историчарите тврдат дека повеќе слоеви дозволено да се создаде огромен десерти за прослави, каде што ќе се голем број на луѓе. Тие биле увезени во салата на специјални коли, што уште повеќе ја истакна светоста на моментот. Наскоро овие кулинарски задоволства станаа екстремно популарни. Деликатес, кој се состои од неколку слоеви, се направени за разни прослави, и да ги красат во различни начини. Какви видови на торта декорирање стана најпопуларниот?

крем

може да се создаде вистински ремек-дела на крем. Патем, колачи крем за прв пат биле направени во Франција, бидејќи пекарите на земјата беа во можност да се создаде протеини Бакнеж крем, крем brulee, карамел и други вкусни додатоци. Тие се, исто така, за прв пат и почна да се користи крем за декорација на сите видови на колачи. Денес, Франција диктира модата за декорација на торти и нивните поголеми браќа.

чоколадо ливчиња

Торти со крем може да биде украсена едноставно со рендано чоколадо, но може да се создаде уникатен парче. На пример, се повеќе и повеќе домаќинки, само-печење колачи и ги красат со чоколадо ливчиња. За нивната подготовка не треба да биде господар. Вие само треба да се топи бар на чоколадо во водена бања, го натопи во реалниот ливчиња од роза или други омилени лисја. По утврдувањето на чоколадо и се движат подалеку од листот, тоа е идеално да се повторува форма и ги имаат сите вени.

глазура

Ова е состојка која во повеќето случаи украсени торти до креми. Можете да го оставиме бела и десерт ќе се појави да биде многу нежна, идеален за свадби. Но, ако одлучат да се готви торта за вашето дете, треба да се направи тоа во празнична, шарени. Можете да ги користите боја за храна, и можете да ги направите сами. Сок од портокал repaint глазура жолта, цвекло - во розова. Во овој случај, глазура и вкус промени, таа ќе стане дури и tastier и поздрав. И со цел да се глазура полесно да се работи со, и таа отиде повеќе без проблеми во колачи, можете да додадете го омекнат путер.

малку трик

Ако сакате торта по сечење има задржано својата убавина, а не да се скрши сите видови на рози и ливчиња не се испукани модел може прво намали на торта, а потоа го красат. Пред отстранување на третира во собата, направи на парчиња заедно, и да добијат целосен оброк.

Ако не имаат посебен кулинарски шприц, и сакате да се создаде крем боја рози или чоколадо возбудува, се обична пластична кеса, ставете крем или растопеното чоколадо. Пред да започнете украсување намали аголот, и работа.

Сега ние треба да изберете рецепт. Ние Ви препорачуваме да се разгледа историјата на торта, која го освојува светот со својот вкус. Можеби ќе избере еден од нив.

Историјата на појавата на пандишпан

Сигурно сега, ниту еден човек кој некогаш не се обиде на бисквит. Од него се произведува торти, колачи, ролни, колачи. Бисквит мешавини совршено со сите познати креми, тоа е омилен третираат децата. Поднесени во пет часот чаша чај со бисквит торта - симбол на англискиот чај. Тоа беше бисквит од Англија до Франција и од Франција се шири низ целиот свет. Но, сето тоа започна?

Зборот "кекс" - на француски и значи "двапати печени". Но се појави во Англија, и тоа не треба да се збуни некој, затоа што во средниот век, англискиот зборуваше француски јазик подобро од својот мајчин јазик, и тоа беше поврзано со модата. Па назад на бисквит. Тој се појави многу долго време, никој навистина не може да има датум на неговото потекло, бидејќи овој деликатес првично беше главна храна во длабока вода бродови и морнари јаделе само бисквити. Зошто бисквит? Да, затоа што тестото се додава путер, и заштита од појава на мувла на производот за него, кој беше речиси главен виновник за оштетување на храна морнарите. Оди на долго патување на море или на светот, кои често се случи во средниот век, а е поврзан со изучување на светот, знаевме сите членови на тимот, отколку да се хранат за долго време. Тоа се случи пред тоа, се додека судот на кралицата Елизабета не одлучи да се обиде на храна морнарите. Тој бил погоден од вкусот на бисквит, а од тоа време била на лекување за да се добие маси на благородништвото. Штом престана да биде бисквит оброк на едноставни луѓе, и рецептот на своите трошоци подготовка за светот брзо.

Во XVII век, рецепт дојде до Франција, а од таму во други земји. Бисквит почна да се создаде колачи веднаш по проширувањето на Англија колонии.

Frants захер и австрискиот цар

Овие луѓе станаа основачи на историјата на чоколадна торта "Сахер", кој сега е речиси сите се запознаени. Рецептот на неговата подготовка е толку едноставно, и лекување на толку импресивни за нејзиниот вкус, овој десерт е многу популарна не помалку од нови видови на колачи.

"Сахер" е прв служи на маса на кралот на Австрија. И таму беше прашање вака: принцот беше добивањето на гости, и изјави готвачи неговата, вечерва треба да се служи уникатен сад кој никој не се обиделе. Готвачи се плашат, бидејќи главниот пекар во палатата тој ден силно беше добро и не може да помогне. Само на младите Frants захер одлучи да се обиде својата среќа, и не се плаши од можните гневот на царот. Тој печени колачи со додавање на чоколадо мрзнување и варен - исто така врз основа на чоколадо. Торта претвори целосно чоколадо, мирисна, и посебен белег на ремек-дело беше портокалова мармалад.

Торта направи симбол од страна на готвач или готвач стана познат благодарение на своите чоколадни креации? Тоа не е важно, бидејќи од "Сахер" стана омилен деликатес не само австрискиот цар, но многу луѓе од целиот свет. Денес, дури и најсофистицираните слатко ќе им даде предност на "захер", изборот меѓу многуте слатки десерти.

"Наполеон"

Неколку претпоставки појава на десерти. Првата приказна е торта "Наполеон", тврди дека е подготвен во Неапол, кој е зошто тоа го добило името. Но, ние се потпираат на втората верзија, благодарение на кои торта е симбол на победата на руските сили над Наполеон моќен.

Историјата на торта "Наполеон", е ова: се приближува на одбележувањето на годишнината од поразот на војници на Наполеон во близина на Москва. Бевме поканети да ги собере најдобрите мени готвачи. Над торта рецепт работеле најпознатите слаткари, службеници во домовите на познати луѓе. Како резултат на тоа, печени "Наполеон", се состои од различни колачи натопени во нежни крем. Во облик на триаголник со оглед дека имаше здруженија со три-заробиме капа на познатиот Наполеон. Сепак, по револуцијата се претвори во вистинско ремек-дело за подготовка на едноставен мезе, служел во евтини таверни. Неговата појава стана безгрижно, и многу домаќинки, печење торта, обидете се да се сече на парчиња подалеку од очите на посетителите.

Сега "Наполеон" се смета за обичен торта дека е лесно да се подготви чај за дома. Секое семејство има свој рецепт за тоа како да се готви вкусна, нежна "Наполеон".

Тоа е толку тешка историја колачи. Сега се чини дека само ги пече, и еднаш на работата на најдобрите умови на рецепти!