Како да готвиме џем од круши и јаболка?

Можеби, овие миризливи плодови се најпопуларни кога ги чуваат слатките зимски заготовки. И, се разбира, секоја домаќинка има омилени јадења и рецепти од јаболка и круши. За сигурно на прво место џем. Тоа може да биде различно во конзистентноста и составот, во зависност од пропорциите на преземените компоненти. Оваа статија кажува како да се подготви џем од круши и јаболка на два начина. Главната разлика е во обработка на овошје пред готвење.

Како да готвиме џем од круши и јаболка. Првиот рецепт

Слаткиот десерт може да се користи како посебно јадење, служено на маса за чај, и како полнење за печење слатки. За да го направите џем од јаболка и круши густа, ви треба доволно време, бидејќи работата се состои од неколку фази. Како јадења, најдобро е да користите тенџере со дебело дно.

Земете ги сите состојки (јаболка, круши и шеќер) во еднакви размери. Овошје се мие и се сече на парчиња, ослободувајќи ги од јадрото. Не лупам. Потоа пулсирајте ја масата на парчиња 1x1 см. Наполнете го плодот со шеќер и добро се мешајте. Оставете ја добиената густа мешавина да натопува и да го стартувате сокот неколку часа, можете да ја пренесете преку ноќ. Не е неопходно да се користат незрели плодови за готвење, бидејќи тие се прилично суви во нивната структура, што нема да му даде на садот доволно сок. Исто така е неопходно дека јаболката и крушите треба да бидат за иста мекост. Инаку, една компонента ќе се готви побрзо од другата кога ќе се готви. По плодот е исполнет со сок, ставете ги да се чуваат на бавен оган. По врие, извадете ја пената и промешајте. Кога масата рамномерно се загрева, менувајќи ја бојата, исклучете го огнот. Откако џем од круши и јаболка целосно се излади, повторете го опишаниот чекор уште два пати. Понекогаш се случува течноста во масата да не е доволна, а парчињата се уште се влажни. Во овој случај, во последните фази може да се истури малку вода. Топла џем се шири на тегли и ги затвора со капаци. Вие не треба да ја завиткате.

Како да готвиме џем од круши и јаболка. Вториот рецепт

Пропорциите на состојките може да бидат исти. Ако сакате, ако овошјето е кисело, да се зголеми количината на шеќер. На пример, околу 2 кг круши и 2 кг јаболка ќе бидат доволни околу 3-3,5 кг сладок лабав прав. Главната разлика на овој рецепт од претходниот е во начинот на обработка на свежи состојки. Исечете ги големите парчиња со мелница за месо. Тежината од контактот со железни делови на уредот веднаш може да добие кафеава нијанса. Не плашете се од тоа, се уште во процес на правење џем од круши и јаболка ја покажува оваа боја. По истурање на шеќерот во бланшираната маса, веднаш можете да го ставите контејнерот со него на огнот за вриење. Потоа треба да почекаш да се излади садот. За време на втората готвење, доведете ја до саканата густина, обидувајќи се колку што е можно повеќе да се промешува. Како резултат на тоа, лекувањето ќе изгледа повеќе како џем, бидејќи има хомогена структура.

Загрејте го топла мешавина над контејнерите за стакло и превртете ги. Овој џем е многу лесен за употреба како полнење за слатки слатки тубули и разни пити.