Како да се готви chakhokhbili од кокошки, рецепт и совети

Многу јадења на кавкаски кујна имаат прекрасни и звучни имиња, и тие вкус, почесто отколку не, зачинета и незаборавна. Истото може да се каже и за chakhokhbili од кокошки, чиј рецепт бара посебно внимание. Треба да се каже дека во оригиналната верзија ова јадење беше подготвено од фазано месо. Сепак, сега рецептот го вклучува месото од речиси секоја птица, но почесто се пилешко, бидејќи е најстариот достапен и чест.

Ајде да се обидеме да готвиме chakhokhbili од кокошки. Рецептот за ова јадење е далеку од сам. Можете да најдете голем број на опции, додека многу домаќинки веруваат дека тие се подготвуваат правилно. Всушност, варијациите треба да бидат добредојдени само затоа што тие ви овозможуваат да го направите вкусот на chahohby повеќе заситени. Постојат само два услови кои мора да се почитуваат: готвењето не користи вода (само за перење на храна) и маснотии.

Значи, подготовката на chahohby започнува со подготовка на пилешко. Трупот е измиен, исчистен од тегли и сецкан на мали делови. Понекогаш на полиците може да се најдат веќе подготвени комплети за chahokhbili, што останува само да се размрзне и да започне со готвење. Пилешкото се пржи во тава без масло до златно кафеава боја. За таа да не се држи до садовите, подобро е да се грижи за ова однапред и да земете сад со тефлонски слој. Домати се служи со врела вода, излупени од нив, се сечат на коцки и се ставаат на месо. Во нивниот сок, пилешкото забледува околу половина час. Потоа доаѓа крајот на кромид, се сече на прстени и се додава на садот. Така, пилешкото месо со зеленчук поткопува за неколку минути, по што се додаваат сол, зачинети билки или подготвени зачини. Резултатот е прилично остра, но миризлива антена. Во зима, не сите имаат можност да добијат свежи домати, а вкусот не е толку заситен, па кога се подготвува chakhokhbili од кокошки, рецепт може да содржи доматно паста наместо свеж зеленчук.

Можете да го подготвите ова јадење и следниот рецепт, со труп заменет со пилешки кациги. Месото се пржи во тава. Подобро е, ако тоа се прави без нафта и маснотии, во екстремни случаи, се додава многу малку. Кромидот се излупени и ситно сецкан, ставен на пилешко, садот е исполнет со дебела доматна паста, се додаваат неколку лажички од вино, сол и зачини. Премногу дебел сос се препорачува да се разреди мала количина месо супа. Сè е засадено под затворен капак на мал оган околу еден час. Кратко пред крајот, свежи или суви билки брзаат тука (магдонос, босилек, коријандер и други). Сите содржини се уредно измешани и сервирани на масата.

Ако треба да се направи грузиски chahokhbili, рецепт за готвење може да се земе следната. Пилешки труп сецкани во делови (можете да ги направите повеќе или помалку - вкусот). За готвење е подобро да се користат леано железо садови, тенџере или тава со дебело дно. Тука месото е изложено и пржено од сите насоки до златно-кафеава над средна топлина. На мала количина путер, кромидот се исечени во прстени, сè до тендерот, изложени во пилешко. Бугарскиот пипер е пресечен со прстени, пржени за некое време и исто така префрлен во тенџере. Во пилешко со зеленчук се додаваат излупени и исечени домати, се истура бело или црвено вино. Сè е задушено над средната топлина додека не испари алкохолот, по што е затворен со капакот и останува на минимум температура за половина час. После тоа, сецкани зеленчук, сол, зачини се додаваат во садот, се задушуваат околу пет минути и се вадат од плочата. Можете да служите chakhokhbili од кокошки.

Рецептот за ова јадење може да биде избран, но секогаш излегува сочно, тендерско и зачинето јадење, кое ќе му помогне да го диверзифицира менито.