Како да се пече кроасани дома

Француската кујна е позната по своите сосови и колачи. Тоа е последното, ние ќе зборуваме, или подобро кажано, се обиде да го рекреираат дома во кујната. Тоа е многу популарна во целиот свет, како што се кроасани конфекции. Тие се добри за појадок (француски се започне вашиот ден е со нив), како светлина закуска, како и на одмор маса. Веднаш да се направи резервација: рерна, овие производи - проблематични и долго бизнис. Се разбира, можете едноставно да купуваат производи "7 дена». Кроасани во торба секогаш мека, иако стоката може да лежи на полица за шест месеци. Тоа не ви пречи? Зошто ви маргарин со емулгатори, стабилизатори? Ајде да ги засукаме ракавите и да започне.

Како да се пече кроасани, и што треба да направите

Резерви на најдобрите производи - од нејзиниот квалитет зависи од вкусот на производот. Брашно - една фунта - само премија, внимателно пребарувајќи низ сито. Квасец мора свежа, не прав - 20 g пакет (200 g) Добар скапа нафта - ја стави пред почетокот на целиот процес за неколку часа во фрижидер. Половина чаша на масти природно млеко или крем - пред да го користите малку топлина. Две јајца (еден оди во тестото, а од друга - за подмачкување на bagels) и 50 гр шеќер во прав. О, и нотка на сол и 125 g на вода. Подготвени се што е потребно? Тогаш ајде да започне.

Чекор 1. Месете го тестото

Разбирливо е дека пред тоа, како да се пече кроасани, треба да се подготви тесто. За да го направите ова, се меша со пребаруваа брашно со квасец. Постепено додавање на шеќер во прав, сол, јајца и измешано со млеко, вода. Сите внимателно Ретроспективата 3-4 минути и sculpt пунџа. На врвот на главата со нож нацрта крст и се отвора со намалување на линија за да се добие што би цветна пупка. Сад и посипете со брашно, стави назад нашите леб, заврши на сад во пластична кеса и го стави во фрижидер барем 2 часа, па дури и подобро - за една ноќ. Постои мала нијанса: ако планирате да се слатки колачи (со мармалад, захаросани овошје, марципан или чоколадо), да потрае малку повеќе од одреден број на шеќер; Но, ако вашата намера е да кроасани со кашкавал, шунка или спанаќ, толку помалку норма.

Чекор 2. Подготовка на лиснатото

Сечење одбор , посипете брашно, се прошири на пунџа како расцутени цвеќиња. тоа unroll од средината на двете страни до слој од дебелина 1 см. Во една друга табла стави фолија на тоа - да излезат на нафта замрзнувачот. тоа unroll на ист начин како тесто. Обидете се да се дејствува брзо, така што тоа не е омекнат. Маслото треба да биде поставен на средината на тестото (најоддалечените слој е помала од пониски). Завиткајте го тестото "плик" и наново должина да се добие издолжен правоаголник. Свитка три пати и го стави во фрижидер да отстои половина час. Пред да се пече кроасани, ќе ни требаат уште два пати prodelyvat истата постапка: да се добие тесто, се тркалаат во долга, додадете една кесичка, а потоа плескаат во фрижидер да отстои половина час. Сте биле предупредени дека француски колачи - проблематично. Во оваа фаза, постои опција за мрзливи: купи готови лиснато тесто, затоплување, се тркалаат во формирање.

Чекор 3: Во завршна фаза

Наново торба нашите во формирање е со дебелина 5 mm. Сече триаголници. Тие можат да бидат рерна исто како што, но може да се стави некои кутии. Исклучете bagels и се шири на печење маргарин рендан a. Пред да се пече на кроасани, потребно е да се стави на пан во топло место за два часа. Во ова време на bagels ќе се удвои. Топ производи маст Тресењето на јајце, се сврте кон розова кроасани. Брод печење во C загреана рерна на 230-240 ° за 20 минути.