Како да ги декорирате колачињата дома, ако сте научиле да ги печете и сега сакате да се фалите за својот талент како декоратор? Ова е многу полесно отколку што изгледа на прв поглед. Можете да го декорирате тортата со помош на мастика, и многу повеќе едноставни и познати средства - чоколадни чипови, индустриски бонбони, ореви и овошја, фигурини од кремот. Ајде да ги разгледаме основните принципи на оваа најинтересна вештина.
Како да се украсуваат колачи дома? Почнувајќи од основите: подготвување на колачи, израмнување
Можеби, гледајќи ги ремек-делата направени од мастика од слаткари, вие сте воодушевени, но немате апсолутно никаква идеја како да пристапите кон совладување на таквите вештини. Прво, најважно е да ја подготвиме основата. Тоа е, се пече колачи, нежно се постават нив и тест со крем. Совршено усогласување на тортата е клучот за успехот. Не мислам дека покритието на мастика ќе ги скрие сите недостатоци и дупки. Напротив, тоа ќе ги открие. Одлучи за износот на крем - колку повеќе е, толку потешко е да се одлучи како да се украсуваат колачи дома. Основата треба да биде или бисквит или мед колачи - тие се многу пластични и се вклопуваат добро под мастика. Ако сакате да користите не-мрсна, а некои повеќе нежни крем околу обемот на тортата, тогаш треба да ја користите т.н. браната од посилен крем (американска основа). Тогаш размачканата пченка се испраќа до замрзнувачот. И само тогаш тие масна со саканата крема во внатрешноста на браната. Ако сакате вашата торта да има комплексен дизајн, тогаш е подобро да се пече нафта бисквит и, кога е речиси целосно ладно, го стави во филм, завиткани во замрзнувач. Таквата основа не се распаѓа. Замрзнатиот бисквит е многу полесно да се формира отколку скршен и флексибилен свежо печен. Само обрнете внимание на херметичка амбалажа - по сите колачи многу добро апсорбираат мириси и во фрижидер може да ја изгубат аромата, лежејќи во близина на силно мирис на производи (риба, зелена боја). Кога го извадивте бисквитот од замрзнувачот, со нож отсечете го врвот на тавата за печење. Пречистете ја преостанатиот колач на два или три дела. Соберат торта со било путер крем. Потоа, веќе размачкана, треба да се стави уште еден час во замрзнувачот. Сега можете да го дадете тортата било каква форма, прво осигурувајќи дека е совршено наредена околу обемот. За да го направите ова, земи го најостриот нож, ставете го вертикално и движете се кон себе постепено отсечете ја грубоста. По оваа постапка, кремите и кремите треба повторно да се стават во замрзнувачот.
Како да декорирате чоколадна торта?
За ganash ви треба добар крем. И, исто така, квалитетно чоколадо со какао содржина од најмалку педесет и пет проценти. Загрејте го со крем во сооднос од еден до два во водена бања, мешајќи постојано. Излезената мазна и сјајна маса е малку претепана и нанесена над тортата. Потоа, без да чекате за сушење, израмнете ги страничните и горните. Подобро е да се направи двоен слој. Ова ќе потрае околу триста чоколадни решетки. Сега повторно замрзнете го вашиот производ. Сега сте направиле се што ви треба пред декорација на колачи дома. На подготвената основа е можно да се стават орнаменти од крем, марципан, желе. Сите од нив ќе уживаат совршено. И само тортата покриена со чоколада е многу убава и елегантна.