Колку брзо и вкусно да се готви лехо домашен стил

Лечо е домашен стил вкусна и пријатна зимска палка, која може да се користи и како салата и како зачинета закуска. Вреди да се спомене дека постојат многу опции за подготовка на таков конзервиран производ. Сепак, подолу ќе претставиме рецепт базиран на домати и зелени пиперки.

Lecho дома: потребните состојки

• Бугарскиот пипер е зелен - два килограми;
• Моркови свежи големи - петстотини грама;
• Домати зрело црвено - три килограми;
• Луковици со големи димензии - три парчиња (ако не ви се допаѓа таква состојка, тогаш леха може да се направи без неа);
• Сончогледово масло - пет до шест големи лажички;
• Гранулиран шеќер - сто и педесет грама;
• Јодирана сол - две големи лажички (со слајд);
• Јаболков оцет 9% - две големи лажички;
• Црниот пипер, како и сите други зачини - по лична дискреција.

Lecho дома: подготовка на зеленчук за понатамошно конзервирање

Три килограми зрели црвени домати, зелени пиперки, големи светилки и свеж морков треба добро да се мијат во топла вода и, доколку е потребно, ослободени од кора и педикели. Потоа, доматите треба да се меле во мелница за месо или мешалка, а потоа да ги ставате во голем емајлиран слив. Следно, треба да го исецка бугарскиот пипер во четири или шест лобули , да ги решетте морковите преку голем ренде и да го исецнете кромидот на половина прстена.

Како да се готви лечо: термички третман

Откако сите состојки се измиени и сецкани, веднаш треба да започнете со термичка обработка. Кора од домати треба да се стави на просечен оган во емајлираниот слив. Откако згуснените домати се вари, тие треба да додадат рендан свеж морков и да вариат околу пет до седум минути. До растителна основа треба да се истури кромид и пиперки. Се препорачува да врие околу една четвртина од еден час, а потоа да им се додадат сто и педесет грама гранулиран шеќер, две големи лажици јодизирана сол, зачини по вкус и педесет милилитри сончогледово масло.

Лечо дома: финалната фаза во готвењето

Откако сите состојки се поставени во емајлираниот слив, зелена салата се препорачува да се вари неколку минути, а потоа додадете две големи лажички јаболко од девет проценти оцет и се мешајте се сето целосно.

Салата од Letcho: процес на конзервација

Подготвената ароматична закуска треба да се шири во врела форма преку мали тегли, кои прво мора да се стерилизираат преку пареа или со помош на стрмни врела вода. Потоа, пополнетите садови треба да се свиткаат, превртени наопаку и густо завиткани со ќебе или друга топла облека. Вреди да се спомене дека на овој начин се препорачува да се издржи леча во топлина околу еден или два дена. Потоа конзервираната салата од домати и бугарска пиперка треба да се стави на ладно темно место (подрум, подрум, ладилник итн.). Пожелно е да се користи домашно лехо за неговата намена само по два или три месеци.