Тестиран рецепт: скуша малку солени дома

Скуша - прекрасна риба, достојна за почит и љубов. Овој умерено дебел морски живот е добар во било каква форма: пушеле, варени, печени, солени. Како да ги собереш скуша дома, така што е вкусно и убаво? Прочитајте го рецептот подолу. Скучај солени малку се претвора во тендер и многу повеќе вкусни купени во продавницата.

Дома Амбасадор на скуша

Овој метод има малку тајна. Труповите не треба да бидат силно одмрзнати: доволно е да се сече со нож. Малку необичен рецепт. Скуша Малку солени поради оваа маринада, исто така, во сопствениот сок, стекнувајќи посебен вкус. Земете:

• Пар замрзнати трупови од скуша;
• Половина од ст. Шеќер;
• Еден и пол лажица. Сол (вообичаено просечно мелење);
• Десетина црн пипер;
• Потпетици на средни заливи лисја;
• TSP "Вегета" или слично зачинување со моркови.

Значи, подготвувањето снек од скуша е малку солено. Рецептот е едноставен, не трае долго:

1. Малку одмрзнување и чистење на рибите, отстранување на внатрешноста, опашката и главата. Се суши со салфетки, се сече на парчиња (дебелина до 1,5 cm).
2. Ставете го шеќерот во чашата, "Вегета", сол, грашок, додадете лаврен лист кршен со раце, темелно измешајте.
3. Едноставно посипете ги парчињата риби со мешавина на солена вода, ставете ги во сад, покријте ги со филм или капакот.
4. Испрати за еден ден во фрижидерот.

Ниско-солени скуша: рецепт во саламура

Оригинален и во исто време едноставен рецепт. Скуса малку солена станува Вкус, како пушена риба. Овој ефект се постигнува со додавање на пушеле сливи. Постои таква разновидност на обработка на сливи пред сушење. Акции:

• Три трупови од риба;
• Пар на ст. Шеќер;
• Пар од три големи ловорски лисја;
• Десетина миризливи пиперки;
• 100 г сливи;
• Парот еднократни вреќи со црн чај;
• 3 целосна (без рид) ст.л. Сол.

Започнете го готвењето:

1. Подгответе ја рибата, ставете го во соодветен контејнер.
2. Додајте сливи, бибер, ловоров лисја, скршени раце.
3. Растворете литар со врела вода со шеќер и сол, спуштете ги чајните чаеви, оставете неколку минути да се истурат, лади под капакот.
4. Истурете ладна (!) Скуса скуша, испрати "во живо" за неколку дена во фрижидер.
5. Земете ја рибата од саламура, избришете ги со салфетки, маснотии со растително масло. Се сече на парчиња, организираме со прстени од кисела кромид и служиме на масата. Снек скут солени (рецепт со сливи) секогаш добива одличен вкус.

Нежно солени скуша

Пробајте го овој едноставен и брз рецепт. Скучајно слатко солени малку се подготвува за само еден час и половина, а на празничната маса секогаш ужива непроменет успех. Подгответе ги рибите: отстранете ја опашката, главата, исечете ја должината на 'рбетот долж грбот, нежно (абдоменот мора да биде целосен) за чистење на цревата и сите коски. Подгответе солена мешавина од пар ул. Сол, неколку троселени лисја лисја, неколку смачкани грашок од пиперка, една четвртина од лажичка. Шеќер. Униформирајте ја рибата, се завиткајте во ролна, цврсто завиткајте го со пергамент, ставете го на чинија и испратете 1,5-3 часа во замрзнувачот. Излегува прекрасно вкусно лесно солени скуша.