Платика сина риба. Како да се готви риба Zope?

Фановите на јадења од водните животни не секогаш треба да се како сина риба платика. Рецепти за готвење посебна сорта, не може да се пофали, бидејќи, како и сите членови на платика родот, оваа риба има покачена коскени. Меѓутоа, тој исто така има предности во однос на нивните "роднини": прво, сини платика повеќе меснато, и второ, нејзиниот труп многу поголем, поради што коските не се толку мали. И што е најважно: филе риба во вкусна и тендер, тоа е достоен да се обрне внимание на тоа.

солени деликатес

Како и многу други видови на риби со повисоки исушена, многу вкусен добиени маринирани сина платика. Рецепт гарантира одличен резултат, иако подготовката и ќе биде потребно извесно време. килограм труп и пол до две средни парчиња сече. Во два литра вода се истури една чаша сол, стави Lavrushka, пиперки, грашок, пиперки (црвена и црна) веселат вашите зачини - сите зачини да се готви дискреција. Саламура варени (не подолго од неколку минути), отстранет од плоча; Кога ќе се олади малку, истурете половина чаша оцет силна во него. Најуспешните е употребата на јаболков. Студената маринадата истури повлечен Судоку сина риба платика, затворени и го стави во ладна за половина ден. Тогаш саламура преточува, парчиња се истури кромид прстени (некаде трета килограми), а половина полни чаши потпреме нерафинираното масло. Не може да има рок од една четвртина од еден час, но повеќе вкусни кисела риба сина платика ќе биде следниот ден.

Zope бадеми

Со топла оваа риба има некои проблеми: коските се тешки, тие треба да плукаат, тоа не се подобри моето расположение. Сепак, луѓето сфатиле како да се готви риба сина платика печени, но со омекнување на коските. За оваа polstakana бадем zaparivat за неколку минути во вода што врие, исчистени од кожата и печени во сува тава, а потоа помина низ секоја кујна алатка за мелење. Ореви се прелива breading и морска сол (крекери - помалку од половина од ореви). Понатаму, сина платика пржена риба, како и во вообичаените пане Макао во јајце, а потоа во ореви - и садот. Но, поради густата "школка" е значително повеќе тендер чинија.

Zope под тартар сос

Друг начин на готвење. Сина риба платика делови сече и се става во сад или кофа. Подготовка на забен камен сос како што следува: ситно распарчи сол (може да биде кисела) и краставица меша со светлина мајонез. Односот се наоѓа надвор од искуство: секој сака поинаква. Подгответе сос се меша во половина со сенф. Како резултат на марината исцртано сина платика и отстранети во текот на ноќта на дното полица на ладилникот. Кога пржење пане во ништо не е потребно. Во тавата мора да се шири без бришење на маринадата. Зачинета и вкусен!

Zope задушени со цвекло

Braising - одличен начин да се готви понуда, сочни и корисни риба. Во исто време, ублажување на коските. Доволно е да се потсетиме на крап во кисела павлака. Сепак, овој рецепт сина риба платика варен зеленчук. Столчен од болка трупови со тежина од околу еден килограм груб намалување, нанесуваат со морска сол и бибер и се издвои една четвртина од еден час. Голем кромид сече произволно, голем морков и една третина од килограм репка се фаќа - тоа е можно на Корејскиот ренде. Зеленчук се формираат во суд, посеан со сол и бибер, растително масло и се прелива пржени додека не омекне. Половина од зеленчук е извадена, стави парчиња се покриени со сини платика и зеленчук поставени. Фрлаат половина чаша вода, поклопено тенџере капакот и садот угасне околу четириесет минути (во зависност од тоа како риба се сече грубо).

Сина платика во свој сок со печурки

За садови вклопуваат во вообичаените печурки. Dvuhkilogrammovy сина птица платика, Сплит, се мијат и лесно obsushennaya, нанесуваат со сол, зачини и на возраст од најмалку десет минути. Една фунта на печурки се пресели и исчистени. Ако тие се мали, одат во бизнис како целина, голем сече на парчиња. дебели ѕидови сад во растително масло е прв pripuskayut печурки; Кога тие даваат сок, се става голем кромид прстени четвртини. Пет минути подоцна, рибата е поставен сино платика, додадете вода (до половина од висината окупирана од страна на сино платика). По врие, огнот се намалува на минимум, покријте цврсто затворени - и нека жуборот додека тендер. Ако некои печурки за гарнитури доволно за вас, направете пире или готви леќата.

Сина платика со компири во рерна

За овој деликатес е подобро да се земе мал трупови, па можете да ги користите како целина, а не парчиња. Риба чисти, столчен од болка, се нанесуваат со сол и бибер, засеци се направени попречно ребра, кои се вметнуваат наизменично парчиња од лимон и кромид. Исечете компир или парчиња, или парчиња. Сад за печење обложен со фолија, која треба да биде малку подмачкано. На него се става риба околу - парчиња од корен посеан погоден зачини. Трупот треба да посипете малку масло. Печење внимателно завиткани врвот со фолија и го стави во рерна околу 40 минути. Сина платика печени со компири, вкусни и хранливи. И ако се однесуваат на таа солена или свеж зеленчук - и сите вкусни.

Шницли од Zope

На било која риба (и риба Zope - не е исклучок) се добиваат прекрасни хамбургери, ќофтиња и хамбургери. Секој готви - нивните тајни. Во овој рецепт, тоа што нуди малку необичен начин на подготовка на месо. Zope разбирливо столчен од болка, отстрани скали, отсечен од перки, главата и опашката. Сече филети не е потребно. Рибата се сече на големи парчиња и дошле преку месо мелница со голема решетка. Потоа нето промена на пофини и говедско месо се обработува, повторно, сега заедно со кромид, лук три компир парчиња и средно (на фунта риба). Масата е управувано од јајце и се додаваат зачини, обликувани patties и пржени совршено конвенционален начин. Можете да се тркалаат во брашно и трошки од леб, но тоа не е задолжително: со компирот patties не се распаѓа и не држи. Покрај тоа, коренот во голема мера се обесхрабри духот на риба, која може да биде важно за оние кои што не го сакаа.