Својства, најдобрите рецепти, на штета и бенефиции на риба. Употребата на црвена риба

Заедно со месо, риба отсекогаш окупирана водечка место меѓу омилена храна на населението во светот. За луѓето кои живеат во близина на вода, основни риболов е риболов, а главна храна - риба јадења, кои не се само вкусни, но исто така е многу корисно. Сепак, не секој знае дека, во прилог на употребата на таква храна може да донесе штета на телото.

Што е подобро - река или морска риба? Корист и штета од користењето на овој производ - Што се тие? Што јадења може да се готви од риба? Овие и други прашања ќе се обиде да одговори во овој член.

структура

Се верува дека протеинот се наоѓаат во рибата се апсорбира многу подобро од протеини содржани во храната како што се јајца или месо. Важна компонента во риба, која е неопходна за човековото тело да се изгради протеини - е амино киселина. Составот од риба присутни витамини PP, H, D, А, Б витамини, мала количина на витамин Ц Рута елементи вклучени во риба: фосфор, железо, манган, цинк, молибден, магнезиум, калиум, бромо, флуоро, бакар, калциум . Од риба содржи големи количини на јод, што се користи во лекување и превенција на болести на тироидната жлезда. Масти содржи големи количини на омега киселини, па затоа е особено ценети мрсна риба.

Предности и штети

месо, риба и кавијар се популарни меѓу луѓето кои се дебели. голема содржина на протеини придонесува за губење на тежината, па риба - тоа е одличен производ, вклучени на менито на многу диети. Сепак, треба да се запамети дека како додаток на компонента погодни садови со содржина на ниско-масен сорти се: платика, ослиќ, Костур, Полок, шафран треска, штука.

Предности на риба е како што следува:

• на нормалниот метаболизам на масти;
• подобрување на изгледот на кожата, забите, косата и ноктите;
• зајакнување на 'рскавицата и коскено ткиво;
• намалување на холестеролот во крвта;
• Тоа го намалува ризикот од дијабетес, болест на тироидната жлезда, срцето;
• Го зајакнува имунолошкиот систем;
• подобрување на ефикасноста на мозокот и благосостојба во целина;
• го забавува стареењето;
• минува депресија.

Во прилог на позитивните ефекти од употребата на овој производ може да биде штетно, па дури и опасни последици, со оглед на влошување на здравјето, а завршува со тешко труење. Ако рибите се чуваат за долго време, тоа може да се акумулираат многу паразити и штетните материи. Според тоа, треба да се биде внимателен во врска со купување риба во маркети, продавници и супермаркети.

До денес, загадувањето на штетно влијание врз квалитетот на водата во акумулациите и токсични супстанции што се емитираат од фабрики и фабрики, уништување на корисни својства, како и употребата на риба е доведена во прашање. Најчистата сорта, во кој содржината на токсични материи е најмалиот лосос, море бас, туна, пастрмка, раковини, сардини, камбала, харинга, треска, сом.

Како да се идентификуваат со лош квалитет и непогодни за јадење риба?

1. Првото нешто што треба да се обрне внимание на жабри и очите. Жабри треба да биде црвена, очи - некомплицирано, црвена. Ако рибата е расипан, жабри стане кафеава и сива боја.

2. слуз на кожата и скали не треба да има непријатен мирис и жолтеникава нијанса.

3. кога притискање на телото на рибата не треба да бидат вовлечени.

4. телото, не мора да биде цврст.

5. Ако стомакот е жолта, тоа покажува дека рибите расипан.

6. Присуство на неправилни израстоци на мраз укажува дека рибите не беше еднаш изложени на замрзнување.

Има случаи каде што продавачот е под маската на еден вид на риба се обидува да продаде една сосема поинаква, па купувачите треба да знаете посебни карактеристики на некои сорти.

При изборот на риба, потребно е да се обрне внимание на големини на производот: риби мали димензии немаат време да се акумулираат многу бактерии и паразити, како апсорбираат поголема риба.

За да се избегне паѓа плен на измамен дистрибутери на производи од риба, тоа е најдобро да се готви риба јадења дома.

реката риба

Слатководна риба и јадења од овие сорти се многу популарни. видови реката риба вклучуваат пастрмка, крап, платика, штука, крап, трева крап, штука, крап, сом, сабја риба, клен.

Овој производ содржи голем број на корисни и хранливи материи. Употребата на реката риба зајакнување на крвните садови и да им помогне да се справат со заболувања на кожата. Поради својата ниска калоричност, идеален за правење диететски јадења реката риба. На придобивките од производот и штетата мора да биде позната на сите.

Значи, мора да знаете дека реката го рибам многу мали коски, вреди да се користи со претпазливост, особено на децата. Поради својот краток рок на живот се препорачува да се купи уште се живи.

црвена риба

Морски риби се смета за благородна оброк. Тоа е поделено во црвена и бела боја. На белата се: лосос, бел лосос, пробивам, вид треска, Полок, ослиќ. Црвена - риба, есетра семејство: розова лосос, другар лосос, пастрмка, лосос, есетра, белуга, есетра, есетра.

Тоа е омилено јадење на многу морски риби. Тоа е непобитен бенефиции. Особено богата со вредни супстанции за човечкиот организам се сметаат за црвени сорти. Меѓу нивните постоечки минерални својства истакна присуството на омега-3 масти. Оваа т.н. добар холестерол, во исхраната не само што го зајакнува крвните садови, имунолошкиот и ендокриниот систем, но исто така го спречува коски и 'рскавица - osteochondrosis, артритис и артроза - па дури и рак. Омега-3 ја зголемува отпорноста на организмот на јонизирачко зрачење, па луѓето кои јадат црвено риба можат безбедно да се сончаат без да се ризикува изгореници или сончаница. Употребата на црвена риба е дека употребата на тоа во храна помага да се зачува визија и очите станува се повеќе јасно. Омега-3 мастите се забрза активноста на мозокот, подобрување на внимание и меморија. Селен и витамини A, D имаат природен ефект на антидепресиви и да се заштитат нервен систем. Хранливи материи црвени риба придонесе за одржување на срцевиот мускул, желудникот и гастроинтестиналниот тракт.

Kipper

Пушењето стана популарен начин да се подготви не само риба, но, исто така, сирење, месо и така натаму. Д. Многу како пушена риба. Користењето на овој метод на третман е тоа што ви овозможува да го продолжи рокот на траење на производите. Чадот за не пушење само им дава мирис, но, исто така, ја зачувува нивниот квалитет и штити од штетните бактерии. Кога пушена риба не е збогатена со штетни масти и корисни својства прилично добро сочувани. Студената пушењето е повеќе нежни, бидејќи при загревање некои потребни тело супстанции исчезне.

Заедно со позитивните својства пушеле, постојат негативни. Така, чад, што се обработува риба, може да содржи материи кои предизвикуваат болест рак, кој е зошто овој проблем предизвика инженери да се измисли течни чад. Тоа не е толку штетно за телото, како и обично. Мора да се каже дека овие производи биле подложени на течноста пушеле за вкус карактеристики инфериорни топло-обработени.

харинга

Ова е еден од најпопуларните производи што го краси секоја маса - и за јадење, и празнично. Употреба риба е тоа што харинга има ниска содржина на калории и содржи многу корисни материи: витамини Б, Е, A, D, елементи во трагови (железо, калиум, магнезиум, јод, фосфор, калциум), полинезаситени масни киселини (омега-3). Со користење на овој производ има корисни ефекти на тироидната жлезда, го намалува холестеролот во крвта. Сепак, не го злоупотребувајте харинга, особено, е многу солена бидејќи солта ја задржува водата во телото и го нарушува функционирањето на сите органи: зголемен притисок, забрзано чукање на срцето, влијае на бубрезите и крвните садови, постојат хипостази.

Рецепти риби: braised пастрмка

Калење - тоа е метод на готвење, кој ги зачувува хранливи материи, покрај ова јадење е погодна за дијабетичарите и оние кои сакаат да изгубат тежина, така што употребата на риба, варен во овој начин, е неприкосновено право.

Подготовка:

• Измијте и кора од 2 парчиња. пастрмка, да се ослободи од утробата, лесно се фаќа со сол;
• 2 кромид 2 моркови и чисти, се сече на коцки или парчиња;
• билки - магдонос и целер - сецкани, но не премногу мал;
• во плитка тава да се свитка на зеленчук, додадете сол и 15 ЕЕЗ. црн пипер, се стави на риба на врвот, истурете бело вино и маслиново масло;
• подготвени во согласност со затворен капак на тивок оган околу 40 минути, а потоа се стави на риба оброк;
• риба сос останатите во тава, вирус, додадете 40 грама путер, белка од јајце и се промешува брзо;
• Прелива сос риба и се сервира.

уво

За супа ги собере сите слатководни риби, но сега, кога ќе знаат за придобивките од црвена риба, подготовка на традиционалните риба јадења, се повеќе се менуваше белите за неа.

Подготовка:

• мора да се фрли 200 g се претходно третирани риба и шефот на сијалицата во 2 л врела вода и сол;
• додека готви риба, компири и кора од половина 2 моркови, се сече;
• подготвени да се стави на риба во чинија и капак;
• во врела супа од риба фрлање компири и моркови, се вари додека половина, покриваат 80 г просо;
• за 5 минути додека не се подготвени да се фрли во ловоров тенџере, allspice 2-3 грашок и изклинвам земјата;
• кога уво се готви, додадете сецкан билки (кромид, магдонос, копар).

Почетна харинга

• За да марината харинга дома, прво треба да се направи за маринада: вода (2 чаши), додадете 2 лажички .. сол, 1 h. l. шеќер грашок 5 мирис и горчлив бибер, ловоров лист 1, 5 ЕЕЗ. семето каранфилче. Вриење, кул.
• После тоа, 2 ЕЕЗ. свежо харинга мие, чисти, да се ослободи од внатре, намалување на жабри, перки отсечени опашки.
• Намалување на харинга во парчиња, се стави во тегла или длабоки, но не и широк сад, истурете маринадата.
• Стави во фрижидер за 1,5-2 дена.