Ѕвезда анасон - Што е тоа и како да го користат за готвење?

Светот на растенијата, како составен дел од живиот свет е богата и разновидна речиси на неодредено време. Во неговото царство има и корисен лице зелени пријатели, и доста опасни непријатели. А огромен број на растенија кои ги консумираме во храната - сурови или преработена форма, се користи во медицината, козметологијата. Други, пак, едноставно се восхитувам - тие ги красат нашиот секојдневен живот, го направи животот посветла, повеќе различни, повеќе пријатни. Други, пак, се уште студираат - во нив лежи многу интересни загатки.

некрунисаниот крал

Фабриката, која ќе се дискутира во овој член е навистина уникатен и достоен за вистинска почит. Тоа е универзална во употреба ширина во различни области, има голем број на необични и многу корисни функции. А е мистериозна и убава: Illitsium присутни. Едноставно - ѕвезда анасон. "Што е тоа?" - Ќе прашате. Една мала дрво кое расте во топла јужна клима во Југоисточна Азија, Јапонија и Кина, како и Индија, Камбоџа и Виетнам.

Таа има други имиња - анасон, кинески, индиски, ѕвездести. Со првите два е јасно - тие се на живеалиште на растенијата. Но, зошто zvodchaty ѕвезда анасон? Што значи ова? Ова име е поврзано со одредена форма на плодот на дрвото - шест или осум (или повеќе) "Ѕвездички". Затоа го нарече illitsium вистински некрунисаниот крал на зеленчук царство!

Својства на плодот

На дрвото му припаѓа на раса на долг црн дроб. Некои од неговите видови кои не се помалку од сто години за повлекување на небото зелени гранки. Точно е дека важна култура за која, всушност, култура и исправени, луѓето треба да чекаат долго време - децении еден и пол. Што е тој, на мистериозен плодот на ѕвезда анасон? Што е овој производ?

Цвеќиња, од кои се формираат "ѕвезди", во облик на гурманските градина нарциси. Мирисот на нив за да одговара на изглед - многу нежна, пријатен, сладок. Продолжете така и надвор. На допир на тешко, тешко ѕвезда анасон. Тој им дава на фетусот? Се разбира, на штета од семето на растенијата. Собери illitsium (во превод - "убава") не е сосема зрели, сушат на сонце, предизвикувајќи овошје се црвеникаво-кафена боја. Потоа, тие се земјата на прав и се користи како што треба.

специфични индикатори

Истото може да се пофали на ѕвезда анасон? Корисни својства и контраиндикации растенија кои претставуваат? Прво, плодовите се fat- и efirosoderzhaschimi која е многу важна за медицински, козметички и прехранбената индустрија. Второ, тие вклучуваат корисни супстанции како што се танини, extractives, смоли, шеќери, танини, органски киселини и минерални соли. Illiciaceae етерично масло одржува соодветна овошни дрвја слатко-кисел вкус и прекрасен мирис. Патем, тоа е одлична antispasmodic, помага да се врати гастроинтестинални активност и го спречува надуеност. Во принцип, тоа е вреди да се напомене дека традиционалните Источна медицина, особено Ајурведата верува zvodchaty анасон исклучително корисни.

медицински усогласеност

А лушпа од семето - совршен лек за треска, настинка, болки во стомакот, за протерување на црви. Сметаат за корисна семиња и стоматолозите - тие се препорачува да се џвака за борба против лош здив. Сепак, не се вклучени во авто Dittany го користат тоа во големи количини, особено во епилепсија, нервниот overexcitation, склоноста кон алергии.

Чисто масло illitsiuma може да изгори кожата и мукозните мембрани, така што треба да се користи, на пример, за козметички цели, разводнување на други растителни масла. Ако неколку капки од неа додадена на бања, тоа ќе има голем релаксирачки ефект. Тоа е пожелно дека ѕвезда анасон (зачини) е храна на бремени и доилки мајки.

Зачини и зачини

Често, дури и искусни водителка збунети околу прашањето за тоа што треба да се смета ароматични адитиви кои - зачини, зачини, и тоа - зачини. Улогата зачини - пренесување на одредени ароматски јадења хомогена боја (слатко, солено) или мешан тип (горчливо сладок). Ароматични супстанции влијаат на мирисот на кулинарски производи (на пример, ванила во печење).

Ѕвезда анасон - зачини и зачини истовремено. Тој вели дека храната и одреден вкус и нагласена арома, особено јасно заробени во производите термички обработено. Покрај тоа што е моќен антисептик, ѕвездести анасон делува како природен конзерванс, продолжување на рокот на траење, вклучувајќи ја и храната. И, исто така, го зголемува апетитот е одлична и промовира добро варење!

кулинарски употреба

Како што видовме, тоа не е честа појава зачин анасон ѕвезда. неговата примена во кулинарска бизнис е навистина универзални. По прав се стави во слатки колачи и конзервација (слатко, џемови, компоти, кисели краставички и marinades), и речиси сите видови на јадења. Особено затоа што тој е добар во сосови и gravies.

Општо земено, ѕвезда анасон (зачини) беше познат на луѓето долго пред нашата ера. Тој е суштинска компонента на повеќето алкохолни пијалоци на древниот Египет - па луѓето се избегне синдромот на мамурлак. Заедно со пелин во одредени дози е додадена на вино, кој потоа се наметнува одредена сума на време да се добие медицински лек за многу болести.

Во Стариот Исток тоа беше исто така многу популарни со ѕвезда анасон во готвењето. Но, кората на дрвото јапонски и кинески храмови изгорени во темјан горилници и во домовите како вреден темјан. Во Европа, на прав од анасон овошје ѕвездести е суштинска компонента на Божиќ колачи и слатки, како и многу популарни топла грог.

производи сестра

Постојат голем број на производи, совршено усогласување со Dittany. Чешниња лук, ѓумбир, кардамон, морско оревче, цимет - сите заедно и секој посебно во комбинација со illitsiumom нагласи вкус и арома тргна едни со други. Затоа, во Русија уште од античките времиња стави ѕвезда анасон во тестото за джинджифилово, колачиња. Марината совршено оди рака под рака со целер, копра, анасон, магдонос. анасон сосови и gravies ѕвездести правото да додава, ако водителка, исто така, користи лук, кромид, лути и благи пиперки.

Како зачин тоа е едноставно незаменлив кога работат со живина (патка, пилешко), говедско месо. "Љубов" ѕвезда анасон ориз јадења, зеленчук, јајца. Што може да се каже за други производи, кога дури и обичната вода за пиење со неговата употреба се претвора во вкусни вкус на пијалок.

неколку рецепти

Сега здрава и оригинални рецепти кои можете да ги искористат предностите на овој момент и да се подготви нешто "вид", "badyanistoe":

• Силен чај (црна). Во прво време, само да го пијалак што се прави тоа обично е. Parboiled лимон (агруми почне да мириса посилни), намалување на кругот, ја стави во чаша. Додај ѕвезда анасон исто цвет (може да биде сува или свежа), покријте и чинија, нека пијалак додека чајот нема да биде пријатно за температура пиење. Потоа, отстранување на цвет, и пијалоци се сервира на шеќер, мед, слатки, други слатки.
• цреша џем со анасон ѕвездести. Бобинки состави, чисти од коските, истурете шеќер (стапка од 1: 1), оставете за 5-6 часа. Ставете ги во неколку inflorescences marlechku анасон и каранфилче, цимет стап. Потоа отстранете на зачини и цреша готви во неколку фази додека тендер. Навивам и да уживате во неверојатен зима мирисна деликатес. Се чуваат во соодветна храна може да трае подолго од вообичаеното - 3 години.

Тука е прекрасен ориентални зачини - ѕвезда анасон, анасон-illitsium!