Јадења од жито од пченка - вкусна и здрава храна

Луѓето од постарата генерација сè уште се сеќаваат на епскиот пченка на колективните земјоделски полиња на СССР и на пофалбите на "Кралицата на полињата": и приносот е висок, а вредноста на храната за стоката е непроценлива и сл. И слично. И сето ова беше вистина, но ... Покрај добро познатите предности на фуражни култури, тоа е исто така убава житни култури, од кои тие прават жита и брашно, а од нив ... Како прехранбен производ, пченката беше главниот леб на античката Маја - документиран пред 5000 години Тие веќе ја зголемија, па дури и се вклучија во изборот на оваа култура. Од тука е дека пченката се шири низ целата планета. Житариците од пченка се популарни во многу земји и се сметаат за национални и имаат долга традиција. Оваа храна содржи "gentlemanly" збир на витамини и меѓу нив провитамин А, Б1, Б2, Ц, ПП, како и две важни амино киселини за телото - лизин и триптофан

Меѓу гурманите, "пченка" кујна на Романија, Молдавија, Италија и други земји е добро позната. Јадењата од житни култури се предводени од хомини, кои се појавија дури и во оние денови кога, во подрачјата на Дунав, пред повеќе од триста години, во локалните услови, пченка е фатена, што дава добри резултати. Производството на житни култури и брашно беше природна примена на старите рурални занаети. Во почетокот, mamaliga стана еден вид леб. Исплашено тоа - стрмен каша како додаток на течни јадења. Несомнени заслуги на hominy беа и остануваат едноставноста на подготовка, вкус и хранлива вредност по ниска цена.

Mamaliga од пченкарни снегулки се подготвува во леано железо со дебел ѕид со постојано мешање за да се спречи горењето. За еден дел, а тоа се две мали "ролни", се потребни 400 гр пченкарен гриз, сол, вода и 30-40 минути време. Пред поставувањето, крупот се мие и се полни во третина. Кога снегулки се варат и кашата се згуснува во многу "тесна" состојба, таа е поставена во калап или обликувана на сечка за сечење. По ладење, домашен исечен, како леб, додадете зеленчук, зеленчук, кисела павлака, сирење. Но, исто така, може да донесе малку шарм - урда, сланина, јајца, печурки. Вкусот ќе има само корист. За детското мени, додадете џем. Ако ова е вечера чинија, додатокот може да се сервира со пржење од арсенал на вашата фантазија - кромид, пиперки, домати и сè што е во фрижидерот.

На Кавказ, во hominy, сос и пржено месо се додаваат, како што вели поговорката, кој и да е, тогаш додава. Во Италија, варете ја кашата од пченка не е многу дебела. Покрај тоа, постои популарна супа од житни култури. И понекогаш тоа се готви во вид на течна каша. За ова се земаат 300 гр млеко 3-4 лажици житни култури. Во млекото додадете шеќер, сол по вкус и варете со мешање на тивок оган за 15-20 минути.

Јадења од пченкарни снегулки не се само традиционални варијанти на мамалига. Како од леб е можно да се подготви уште многу други "вкусен", а од hominy лесно е да се добие деликатес - тоа е доволно парчиња производ да СРЈ во растително масло. Дали сакате уште повеќе вкусни? Нема проблем: ставете сирење парчиња на врвот. Нема сирење? Не грижете се, заменете ја со парчиња маснотии. О, имаш диета, но еднаш можеш? Покрај тоа, сланина е исто така диететски производ и анатема веќе е отстранета од него.

Одамна е забележано дека, кога јадењата од жито од пченка се традиционална храна, населението има поздрави заби и помалку поплаки за кардиоваскуларни заболувања. Ова се должи на фактот дека пченката, меѓу другото, е снабдувач на силикон и други микроелементи, а само по себе е нискокалорична, иако задоволувачка. Покрај тоа, употребата на каша од каша има добар ефект врз подобрувањето на гастроинтестиналниот тракт и перисталтиката на цревата.

Кога земјоделството на СССР тивко заборави на "Кралицата на полињата", поточно возбудата беше заменета со повеќе кул и мерлив став, производите од пченка станаа помали, но, сепак, сите се добро познати и уживаат добра побарувачка кај возрасните, а особено кај децата, пченкарни снегулки , Стапчиња, пуканки.