Marinating мед agaric

Во нашата земја уште од античките времиња како печурки. Нивните се многу видови, и печурки готви на различни начини. Меѓу многуте видови на различни габични печурки се еден од најомилените. Тие се сушат, печени, солена и кисела. Marinating мед agaric - еден од наједноставните и повеќето вкусни начини на бербата.

Често се нарекува како печурки печурки, слични во изгледот, но кои се однесуваат на различни видови и семејства. А посебна карактеристика на овие габи е тоа што тие не растат поединечно, туку и целиот "Семејство", што овозможува да се подготви прилично голем волумен на нив. Следниве се видови на мед agaric, кои се погодни за marinating:

1. Проценките на локација пролет.

Најчестите од мај до октомври во дождовни шуми. Босо стапало (06.02 cm), полу-кружни капак (3-7 см). Овие печурки се многу пријатен мирис. Нивната боја кафеава, црвена или жолта боја. Овие габи треба да се вари пред готвење 15 минути.

2. мед agaric лето.

Расте на стеблата на паднати дрвја и трупците во јуни и октомври. Хет - 5-7 см, на пулпа е светло-кафеава. Мед agaric мириса добро, шупливи нога, чинија сплотена со стеблото. Печурки расте бројни групи.

3. Armillaria mellea.

Сферични главата - 10-14 см, а понекогаш и со темни скали. Телото е понекогаш горчливо, тоа расте на паднати дрвја и живи дрва. Расте од август до доцна есен. Нога - 8-12 см.

4. blewits проценки на локација или црвено-жолта боја.

Хет - 5-15 см, матичните - 4-10 см Тело е жолта .. Вкусот е горчлив. Расте во зимзелени шуми. Пред јадење печурки варени за 0,5 час.

Marinating мед agaric - едноставен процес, така што може да надвладее било водителка. Тоа е најдобро да се користи мали печурки, по можност со иста големина. Барови мед agaric лежеше депонирани во подрумот, фрижидер или оставата, чајната кујна.

До 1 литар од маринадата ќе треба: 1 лажица масло шеќер и сол; 1 ловоров лист; 3 чешне; 3 грашок allspice; 1,5 лажици оцетна киселина (70%); 0,5 лажиче achenes копар; 5 Goroshkov црн пипер. Износот на марината е пресметано како што следува: 1 кг варени мед agaric мора да го користи 2L маринадата.

Исчистени печурки се натопени во вода за некое време, а потоа измијте ги во сито под млаз вода. Тие не се среќаваме со остатоците од лисја, трева, кора и песок. Сите видови на мед agaric варени за најмалку 5 минути и повторно се мијат под млаз вода.

Печурки мијат повторно се полни со вода и да ја доведе до вриење. Истурам солена вода, каранфилче, анасон, бибер и варете 20 минути. Од габи ловоров додаде и варени сите 10 мин. На крајот на подготовка оцетна киселина се додава. Во процесот на готвење печурки дефинитивно треба да се промешува.

Подготвени печурки се префрли во стерилизирани тегли, се прелива маринадата (оставајќи слободни 1-2 см на капакот), seamed метални капаци стерилизирана. Тегли се превртува и се става во темно место за еден ден.

Marinating мед agaric на едноставен начин. Тие може да се готви во само 1 час.

Исчистени печурки се мијат, се става во тава и се прелива солена вода. Печурки се донесе до вриење и се вари 10 минути. Врела вода е исушена, печурки се мијат еднаш, по што повторно се наполни со вода (1 L истури на 1 лажица шеќер и сол). Во оваа вода печурки готви 30 мин., А потоа оставете го да се исцеди.

За време на готвењето, печурки готви маринадата. На истури вода и 1 лажица шеќер и сол (1 L), 1 ловоров лист, неколку лукчиња и каранфилче 3. Кога водата врие, додадете го 1 лажица масло оцетна киселина (70%). Во врела маринадата истури изми печурки и готви сé што е за 5 минути.

Подготвени печурки се ставаат во стерилизирани тегли и се прелива маринадата. Во секоја тегла на врвот 1 ч. Лажица растително масло. Банките се тркалаат со метални капаци и оставете го да се излади.

Marinating мед agaric ви овозможува да имате вкусен и здрав производ во текот на годината. Тие може да се користи како посебен сад, и како состојка за салати.