"Генерализирање" - торта со крем: рецепт

Многу луѓе се сеќавам од детството колачи "Генерализирање". Тие беа продадени во советско време, во сите кафулиња. Се дизајнирани во форма на печурки, цвеќиња, јагоди, или дури и пилешко. Она што тие беа вкусни ... Песочна кошеви само се стопи во устата. А протеини крем беше многу нежни. Ние сакаме да ви понудиме рецепт за колачи дома. Процесот не е премногу одземаат многу време, а радоста на децата е настан се многу. Па ...

Тесто за кошници

Да се подготви тесто за кошеви, ние треба да акции на овој вид на храна:

1. Путер - 150 g
2. Шеќер - 100 гр
3. Ванилин шеќер - 10 g
4. Јајце - еден.
5. Павлака - 1 лажица.
6. Брашно - 250 грама.
7. Печење во прав - една лажичка.
8. Метални калапи.

Па да почнат да прават тестото за кошници. За да го направите ова, ќе треба да размахване шеќер со путер и ванила шеќер до меки. Потоа додадете павлака и јајца, се меша добро.

Кваси на брашно е подобро, а потоа воведе во смесата. Месете. Но, долго месење не е потребно, бидејќи тестото сладкиш од маслено тесто не им се допаѓа. Генерализирање - деликатна торта, но бидејќи "чаша" треба да биде трошлив. Заврши како резултат на маса во проѕирна фолија и го стави во фрижидер за околу еден час. Како што одминуваше времето, ние се повлече од тестото и отсечен мал дел од таа ролни исклучување на колбас. Ние се сече на парчиња, од кои секоја треба да се тркалаат во тенок торта. Големината треба да биде приближно иста како и дијаметарот на калапи за печење. Секој круг да се стави во калап, набиена цврсто на ѕидовите и подот. На долниот дел може да недоделкан со вилушка, така што за време на печење кошница не е деформирано. Ние би сакале да ги предупредиме дека тестото Излегува многу леплива, и затоа треба да се користат брашно. Тука се нашите песок кошеви и подготвени. Останува само да ги пече.

Кутии со тестото се стави на сад за печење и го испрати во рерна. Печете најдобар на 200 степени. Доволно е да се седум минути. Генерализирање - деликатна колачи, подготвени прилично брзо, туку затоа што, изгледа, не ги претерувајте во рерна.

Сега можеме да продолжи со подготовка на крем.

Состојки за кремот

Како што е познато, кошница - торта со крем, иако денес постојат многу начини да ги дизајн: овошје под желе, ореви, преплавена со мед, овошје ... Ние сега живеат на првата верзија. Прво и основно, треба да одлучат каков вид на крем правиме. Класичен рецепт вклучува употреба на протеини. За нејзината изработка се земе:

1. Протеините од три јајца.
2. Шеќер - 250 грама.
3. Вода - не повеќе од 90 грама.
4. Лимонска киселина - една третина од една лажичка.

Готвење торти со крем

Вие сте подготвени да се подготват вкусна крем. Така што се испостави густа, бидете сигурни да се запамети две правила:

1. Прибор мора да биде совршено чиста. Садот во кој да се подготви сируп, генерално може да се пре-исчистени во прав.
2. Протеини во секој случај не треба да се мешаат со жолчки. Фактот дека на жолчка - дебел, кои нормално не ќе се тресат до протеини.

Како да се прават кошеви, рецепти советуваат да се држиме точно да го добие. Значи, да почнеме.

Ние се разделиме белците од жолчки и да ги испратите во сад миксер.

Понатаму, во тава на вода е потребно да се прелива и се прелива шеќер, го стави на оган. Може да биде уште малку станица, а да не согорува. Сирупот е варено четири минути. За таа мора да се додаде малку лимонска киселина. Повторно се меша добро. Подготвеност може да биде многу лесно да се провери - тоа капе малку слатка маса во сад со ладна вода. Ако пад се шират, така што е подготвен.

Важно! Проверка на сируп, отстранување на тенџере од топлина. Тоа е потребно за да биде со светла боја ако преглед - и да се сврти крем ќе горчлив вкус, но тоа може да го уништи крем, но ние сакаме да го добие во бело, со густа текстура.

Осигурајте се дека сите во право? Одлично! Во овој момент можете да почнете да тепа белците. Врвовите ќе биде многу силна. И во последната фаза во полна брзина на миксерот треба да биде многу внимателно се става тенок поток сируп. Тежина во преден план ќе почне да се зголемува во волумен. Размахване треба уште десет минути, се додека се додека кремот има ладење. Тоа треба да имаат согласност и униформа конзистентност и да ја задржите формата и. Еве колачи крем и подготвени. Сега тоа е мал лево. Вие треба да ги собереш нашите колачи. И само тогаш може да се движи и дегустации.

Како да се соберат на кошеви?

Ќе потсетиме дека на дното на торти што си ја купил на мајка ми како дете, отсекогаш била темна џем? Тој изгледаше страшно невкусни. Со што нашите кошеви, рецепт, се разбира, ние ќе се усогласат со тоа, но се стави на дното на вкусни џем или мармалад со бобинки. На пример, на цреша. Дали сакате да - да се стави малку кондензирано млеко. Или сецкани сливи. Стави крем на врвот со помош на кулинарски шприц. Ако сакате, може да биде малку потоа посипете торта или чоколадо sprinkles. Превземено од бројот на дваесет и четири кошеви треба да бидат способни да се произведуваат. Можете да почнете со дегустација.

Како што можете да видите, ако сакате, можете да се готви торта, "корпа" со крем и дома, и верувајте ми, резултатот ќе ве молам и вашите деца, бидејќи деликатес не е полошо од она што се продава во кафеаната. Вашето домаќинство ќе го цениме овој кулинарски ремек-дело. И побара да се направи повеќе слатка.

Што друго може да се направи со крем торта?

Ние ќе разговараат со вас како да се готви торта, "корпа", така да се каже, во класичен рецепт. Но, мора да се разбере дека постојат многу варијации на оваа тема. Не се ограничи вашите кулинарски имагинација и да се обиде нови опции.

Наместо на протеини крем, на пример, може да се направи торта со крем и мармалад, пополнете го со овошје желе од сезоната (јагоди, црвени рибизли), украсени со крем. Во принцип, тука е местото каде што carousing фенси.

Торта со шлаг

Ако сакате брзо да се направи одличен десерт, тогаш ова е опција сигурно ќе дојде до. Шлаг ќе ја дадете вашата празнична слатка антена. Само дека она што ќе биде вкусни крем кошница! Торта се прекрасна, убава и многу нежни.

Препорачуваме да се готви на крем. Се разбира, може да се купи готови крем, но тоа апсолутно не е она што ни треба. Ќе ја откријам тајната за тоа како да ги камшик, така што тие не спаѓаат.

Купување на крем, бидете сигурни дека тие се свежи, тоа е многу важно. Покрај тоа, нивната содржина на масти мора да биде најмалку триесет и пет проценти. Дома пред да се прелива од пакетот, се тресат и дека сите масти не е оставен во аглите.

Запомни едно трик: кујна, во која ќе се камшикување крем треба да биде многу студено. Затоа, пред-студ и сад за мешање и крем во фрижидер.

Покрај тоа, садовите многу добро, се мијат и суво. Исто така е важно за крајниот резултат. И подобро да не се шеќер, и во прав, кои однапред да се кваси, тоа да биде без грутки и да добијат светлина и воздух. Тоа е потребно за да додадете мали порции, дури и по себе кога vzobyutsya крем во стабилна пена.

И уште еден совет. Започнете камшикување крем со многу мала брзина, постепено зголемување до максимум, и ќе заврши во обратен редослед.

Не се направи процесот на тепање себе додека дамки може да се појави на површината на крем што ќе ја расипам изглед. Можете да го заврши тоа со лепење на маса лажица, ќе видите дека дупката на тоа не е одложен.

Се разбира, се уште може да се користи за згуснување или желатин. За време на тепањето тие беа воведени. Користење на сите овие трикови, ќе добиете одличен резултат. Па, оди во пракса?

Подготовка на шлаг со желатин

За да се подготви торта "корпи" дома, да ги преземе овие состојки:

1. Масни крем - 600 ml.
2. Желатин - 20 грама.
3. Шеќер во прав - три лажици.
4. Ванилин шеќер - еден пакет.

Победи ладна крем со шеќер во прав и ванилин до врвови. Желатин се раствора во вода во согласност со инструкциите напишан на пакувањето. Многу брзо, што треба да се меша со неколку лажици крем за да се добие решение. Понатаму, матење, полека го воведе во крем. Тука е нашата крем и подготвени. Пред да го користите, многу кул малку подобро. А потоа се постават надвор на кошница. Завршени колачи се чуваат во фрижидер. Страна на патот! Запомнете дека крем навистина апсорбира мириси.

И друго. Колачи може да биде украсена со домашна мармалад, или да купат готови.

Кошници со путер крем

Многу вкусен колачи добиени со путер крем. За да се подготви се сто грама путер и четири лажици кондензирано млеко.

Каша нафта во дебела крем и камшикување почеток мешалка, миксер или брзо движење. Тоа треба да се меки бела маса. Следно, треба да полека се прелива кондензирано млеко и продолжи тепа за уште десет или петнаесет минути. Кремот ќе биде униформа. Тоа треба да се излади малку, а потоа може да се постават надвор на кошница. На готовиот колач се препорачува за декорација парчиња свежо овошје.

Комбинирање крем пломби за колачи "мала Планетата со мармалад"

Всушност, секој крем може да се користи сам или во комбинација со други полнила. На пример, стави првиот протеин маса во кошница, а потоа и од врвот да се направи масло со лист розети. Земете убаво и вкусно.

Ако сте го направиле желатин кошница со овошје, тоа сигурно врвот да се украсуваат некои крем.

И таму е уште една опција. Но, тоа ќе треба да нескопосник малку подолго. кошница ширењето крем, на пример, протеин, што во комбинација со овошје во желатин школка. Бобинки се одвиваат на сезоната. Многу убава во такви случаи, јагоди и малини, дури и sprigs на рибизли. Торта не е многу слатка, бидејќи крем е во комбинација со овошни киселини. И убавината на овие корпи и не можат да зборуваат. Тие добија многу светла. Овој кулинарски ремек-дело.

наместо епилог

Како што можете да видите, тоа не е неопходно да се купат слатки во продавници и кафулиња - и ако сакате може да се готви на сам дома прекрасен десерт. Се надеваме дека рецепти наведени во овој член, бидете сигурни дека ќе дојде во рака, и да одлучи за прв пат да се подготви кошеви. Торта од детството сигурно ќе сакате да вкус на вашето бебе. Уживајте во вашиот оброк!