Зачинета храна: придобивките и штетите

Речиси секоја национална кујна има во својот арсенал на топла и зачинети јадења. Задачата на зачини - да се збогати вкусот на храната, го засили апетитот и да се создаде чувство на топлина. Сепак, без разлика дали или не постои зачинета и остри редовно? Во оваа статија ние ќе зборуваме за зачинета и зачинета храна, обидете се да дознаете што се очекува од неа повеќе: штета или корист. Ние тежат добрите и лошите страни.

Зошто се жители на тропските земји консумираат многу топло?

Ова се должи на фактот дека генетски стомаци жителите на топла земји се повеќе прилагодени, навикнати да јаде зачинета храна. На ѕидовите се заштитени нивните стомаци задебелена мукозни слој. Тој е заштитен од страна на разни бактерии.

Зачинета храна - тоа е она?

Топлина која доаѓа од нашите омилени лути пиперки доаѓа од capsaicin. Ова соединение содржани во Cayenne бибер. Најчестите од нив се сметаат за Тајландски пиперки, jalapenos, чили, чили пипер, Серано и други. Покрај тоа, капсаицинот, кој се наоѓа во овие пиперки веќе долго време се изучува.

Сепак, не мора да гризат чили, да се почувствува моќта на овие производи. Не заборавајте за сите различни шарени и вкусни зачини, како што се куркума, женшен, црн пипер, сенф, каранфилче, кардамон.

Како што можете да видите, постојат голем број на зачини кои секогаш може да додадете малку топлина антена што ќе се готви. Покрај тоа, тие може да стане еден вид на засилувачи на вашиот пат кон поздрав начин на живот.

Еден од објектите на спорови нутриционисти - тоа е зачинета храна. Придобивките и штетите: кои се повеќе од неа?

Предности на зачинета храна: аргументите "за"

Многу истражувања покажуваат дека некои зачини кои се додаваат во садот во процесот на готвење, се направи на храна поздрава. Тоа е ефектот на зачинета храна е за доброто на организмот. Ова исто така важи и за зачини, кои се сметаат за "оган". Она што е корисно зачинета храна?

Губење на тежината

Зачинета храна придонесува за губење на тежината. Ова се должи на капсаицинот, компонента која се содржи во зачини. Тој е способен за забрзување на метаболизмот. Не постои не е магија: само оваа супстанца ја зголемува работата на срцето и треска.

Покрај тоа, јадат многу зачинета и зачинета храна е доста тешко, така што луѓето кои го сакаат, ефикасно контрола на износот на калории јаде.

Подобрување на циркулацијата на крвта

Зачинета храна одговорни за создавање на чувство на топлина, и лачењето на адреналин и вазодилатација значително намалување на крвниот притисок. Покрај тоа, лута пиперка - е ефективно средство за промовирање на ѕидовите од крвните садови, поради високата содржина на витамини Ц и А.

подобрување на варењето

Секоја храна која содржи зачинета зачини, го стимулира лачењето на желудечната сок. За возврат, ова придонесува за обновување на гастричната слузница, а исто така го подобрува протокот на крв на ѕидот на желудникот. Покрај тоа, капсаицинот е супстанца која е богата со топла пиперки, помага во борбата против бактерии, може да се добијат заедно со храна во дигестивниот тракт.

апетитот возбуда

Зачинета храна промовира апетит. Сепак, и покрај ова, возбудата ретко прејадување. Ова помага да се контролира калории јаде без проблеми.

Ограничување на внесувањето на сол

Зачинета храна помага да се јаде сол во многу помали количини, кои несомнено охрабруваат медицина. Ова се должи на фактот дека тоа може лесно да биде заменет од страна на такви зачини како сенф, лук, пиперка, ѓумбир. Така што ќе додадете уникатен вкус на вашите јадења и можете да заборавите за гуми за сол.

Да помогне во борбата против настинки

Се должи на фактот дека остар и зачинета зачини стимулира потењето, тие се намали непријатноста што предизвикува треска. Во продолжение, зачини и зачини придонесе за отстранување на назална конгестија и испуштање на флегма од бронхите.

здрав сон

Зачинета храна - превенција несоница. Нејзиниот ефект на затоплување брзо ќе се опуштите и да заспие. И бидејќи возбудата не се склони кон прејадување, луѓето имаат добар сон и да се нагоре во утринските часови освежени и подготвени за појадок.

Справување со стресот

Зачинета храна придонесува за хормон нивоа на задоволство на телото - на серотонин и ендорфин. Таквата мирна оброк, намалување на ефектите од анксиозност и стрес, како и малку тапа главоболка.

Зачинета храна: оштетување аргументи "против"

И покрај фактот дека топла и зачинета храна може да донесе очигледна корист на телото, лекарите препорачуваат да се користи зачини и билки со максимална претпазливост, ако не се откаже од нив. Зошто? Што опасностите може љубителите стапицата на зачинети јадења?

металоиди

Топла и зачинета храна прави стомак да лачат повеќе гастричната сок, кој може да предизвика горушица. Тоа е, ослободување на содржината на желудникот во хранопроводот. Особено, тоа може да се случи по голем оброк.

гастритис

Голем број на консумирање на зачинета храна може да се промовира развојот на гастритис. Тоа е воспаление на слузницата на желудникот. Вообичаено, ова е предизвикано од инфекција. Но, ако едно лице редовно иритира ѕидот на желудникот и остри зачинета зачини, тоа може да доведе до фактот дека нивната заштитна бариера е значително намален.

лош здив

Зачинета храна во големи количини се состои од кромид и лук, предизвикува лош здив. Него не само да се ослободи од. Затоа, пред важен состанок, пожелно е да се ограничи во зависност на јадења со овие билки.

Штета вкус рецептори

Нарушување на вкусот рецептори може да се случи, бидејќи на редовна употреба на акутна оброци. Ова исто така објаснува зависноста од горење зачини и зачини. Покрај тоа, поради намалениот интерес за свежа храна: лица со оштетен вкус пупки се чини дека е без вкус.

Можеме да го неутрализира премногу зачинета храна?

Постојат производи кои можат да послужат како конвертори на топла зачини.

Во некои случаи, успешно помагање на лимон. Тоа е во состојба да се префрлиш на вкус пупки со солени вкус перцепција пиперки на кисело.

Многу топла пиперки може да ги искористи варен ориз. Во овој случај, тоа делува како цврста што ги врзува и неутрализира тоа capsaicin.

Заклучок: сето тоа треба да биде во умерени количини

Не заборавајте дека, и покрај фактот дека зачинета, и зачинета храна може драматично да го подобри вашето здравје, не треба да го злоупотребуваат тоа. Запомнете дека ако ваквата храна дегустација лице има болка, тоа е сигнал на телото дека нешто не е во ред и нормално функционирање оштетен.

Тоа е исклучително важно да се контролира внесувањето на топла зачини за луѓе кои имаат зголемена чувствителност на луто вкус, и оние кои имаат било која болест на гастроинтестиналниот тракт.

Научат како правилно да се доза на внесот на зачинета храна, да уживаат во вкусот и да добијат максимална корист за нивното здравје.