Како да се готви бел ориз?

Бели полиран ориз спаѓа во групата на тревни житарици. Една руска поговорка вели: "Леб - Шефот на сè." Но во однос на населението на Азија може да реинтерпретираме оваа народна мудрост како "ориз -. Шефот на сè"

Научниците веруваат дека оваа култура почна да му се посветам во уште пред повеќе од 10 века областите на суптропски и тропски земји.

Слика: Преглед

Полиран ориз, фотографија на која се прикажани подолу, заедно со пченица и други житни растенија е една од најстарите култури кои човештвото почна да расте, дури и на почетокот на цивилизацијата. Тоа е прилично чуден култура, одгледување на кои мора да бидат исполнети одредени температура и климатски индикатори. Територијата на одгледување на оризови полиња се ограничени на области на суптропските и тропските клими. Главните земји каде што се одгледува на култура, се во Азија и на африканскиот континент.

Сорти од типот преработка на ориз

методот за обработка жито директно влијаат на вкусот на потрошувачите и својства на житни култури. Ако еден вид на ориз за суши или pilaf, а другата е погодна само за млечни porridges.

Според методот за обработка во сферата на храна споделени од страна на таквите сорти на производот:

• Parboiled зрна добиени по третман со пареа.
• Полиран бел ориз има рамна и мазна површина и се карактеризира со интензивно-бела или проѕирна боја.
• Долго карактеризира со тоа што за време на готвењето на ориз зрна (9 мм) во оваа класа не се држиме заедно.
• Неполиран кафеав ориз оди меки обработка, што резултира со зачувани лушпа корисни светло кафена боја.
• Круг полиран - оваа култура, каде што должината на зрната не е повеќе од 4 mm.
• Srednezernovoy ориз зрна се карактеризира со Дина 4-7 милиметри, како и живеалиште ртење, ограничена Австралија, Шпанија, Нов Зеланд.

Одделение Тркалезна полиран

Полиран ориз круг се произведени по термичка обработка на житни култури. Земјите каде што се одгледува оваа култура: Русија, Кина, Италија, Украина. Треба да се напомене дека оваа бројка се карактеризира не само со своите уникатни својства, но, исто така, потрошувачите и кулинарски квалитети.

Цилиндрични полиран жито има способност да ги апсорбира голем обем на вода. Покрај тоа, на хемискиот состав на оваа житни култури е многу скроб, па полиран ориз се карактеризира со матна боја. Најчесто, продажбата може да се најде во бел ориз на оваа сорта.

Што да се избере?

Потрошувачите често не можат да одлучуваат за купување на производот, бидејќи не секој знае што да се подготват јадења користење на полиран ориз. Што одделение е подобро и како таа се разликува во готвењето? Обидете се да се разбере.

Значи, кога изборот на производот нема проблеми, се сеќаваш на едноставни правила и препораки:

• Долго зрно ориз идеален за pilaf, топли јадења и од страна на јадења. Додека готвење на зрна не се држи. Овој вид на елита ориз ценети мирис на заситени и префинет вкус.
• Но, во рижото и супи, пожелно е да се користи srednezernye житарици. Полиран ориз по готвење станува мека, но малку се држат заедно. Оваа сорта е ценет по својата способност да се збогати вкусови останатите состојки во јадења.
• Тркалезна ориз е совршен за јадења, пудинзи и десерти. Ова полиран житни голема распадне. Кремаста смеса е добиен, како и зрно залепени заедно.

суши ориз

За да се подготви ова јадење е најдобро одговара на круг фигура. Обидите да се користат сорти долго зрно (на пример, јасмин или басмати) биле неуспешни, бидејќи овие зрна не се варат меки додека готвење. Можете да изберете мрежи суши ориз, која е специјално одгледуваат за оваа намена.

А карактеристика на оваа сорта се мали и круг зрна, кои се многу помалку од вообичаените триаголник зрна. Овој ориз има висока тактика, кои се потребни за подготовка на земјата, бидејќи од тоа е многу полесно да се направи "топки". Во јапонската кујна суши направени од Nishiki - специјален ориз, кој по готвење како кашеста смеса. Понекогаш се користи ориз okomesan и fushigon.

Како да се готви бел ориз за суши?

Најважно - внимателно да ги мијат пред јадење жито активно триење и мешајќи го рачно. Професионални мајстори препорачува да се замени водата е најмалку 10 пати, што тој беше кристално јасно. Да дознаам лево и влажен воздух, исто така е важно да се почитува вистинската рамнотежа на житни и вода. 250 ml течност се земе 1 стакло зрна. Јадења каде се подготви долго зрно ориз, полиран или круг, потребно е да се затвори капакот, а за време на готвењето е забрането да се отвори. Не отворајте го садот и по отстранување од шпоретот, бидејќи на потребата да се даде житарици protomai за околу половина час.

состојки:

• 250 ml на вода;
• 180 g на житни култури;
• сол - половина лажичка;
• Еден лист на лифтот;
• 1 лажиче шеќер;
• 1 лажица оцет;
• емајлиран сад со капак.

Слика мијат со ладна вода да се отстрани скроб прашина, која опфаќа жито. Потоа нека впие за еден час без напуштање на вода на сито со мали клетки. Во оваа слика на остатокот апсорбираат вода и се издува. Потоа пополни сад со вода, посипете зрна, запалени и да чекаат до вриење.

Подгответе зрна на мал оган околу 9-12 минути. По муфел тенџере топол материјал и нека пијалак за околу 15 минути. Оцет е малку загрее, измешајте го со шеќер и сол, се прелива во варен ориз. Темелно се меша сите и нека целата смеса да се исуши. Така, оризот ќе ја апсорбира оцет, за сметка на кој ќе биде исполнет со специфичен вкус, лесно може да се спаси и да ги преземат посакуваната форма.

Како да се готви ориз?

состојки:

• 250 ml на вода;
• 180 гр unground жито Браун.

Мијат и се прелива жито во сито. Во мал сад дебели ѕидови со добро фитинг капак загрее водата да врие, тука се прелива сл. По отстранување на формирана пена, запалија минимум, покријте и готви за 45 минути. Тоа не се меша со задница за време на готвењето, и варен житни култури забрането средство за плакнење. Пред употреба, може да биде малку пената каша со вилушка. На кафеав ориз, за разлика од гранатираа бела, постои голема количина на калиум, калциум, витамини, железо, влакна и други хранливи материи. Таа се подготвува за 45 минути, бидејќи оваа класа зрна имаат многу солидна структура.

Како да се готви јасни ориз?

Да се готви јасни ориз, тоа е важно да се избере "право" на жито. Тоа е најдобро да се користи сорти на јасмин, басмати или други видови на житни со тенки и долги зрна. Пред готвење треба добар миење во ладна вода треви.

Во цел за производ да биде многу трошлив, потребно е по готвењето да го стави малку масло и се меша темелно да се спречи дека е целосно и еднакво потопени. Ако тревата се подготвува за риба или месо јадења со зеленчук сос, масло од пченка не е потребно да се пополни.

состојки:

• 180 g на житни;
• половина лажичка сол;
• 250 ml вода.

Темелно миење на ориз во голем обем на ладна вода. Прелива течноста се додека тоа не е сосема чиста, а потоа се префрли на жито на сито. Кога оризот е малку да се исуши, ставете го во сад емајл. Истурете во вода, сол, почекајте рефлукс и пренос на минимум оган. Затворете го садот со капак и се готви за 25 минути. Потоа отстранете го капакот и да се спречи е потребно оризот. Само оставете ја да стои на плочата, пред-завиткани садот со крпа. На тој начин, впие до останатите вода и ориз збор за подготвеност да стане свежи и миризливи.

Пред сервирање малку Олабавете го со вилушка, доколку се присутни агломериран жито, нежно мачкам. Ако се направи правилно, резултатот ќе излезе јасни и убава фигура, која може да служи како гарнир за било оброк целосно.

Видови и сорти на овој житни толку многу што ги открие сите тајни одеднаш е едноставно невозможно. Да се подготват правилно бел ориз, важно е да се следат препораките што е опишано погоре, тогаш ќе бидат во можност да изненади вашите најблиски и гостите извонредно готви храна.