Како да се зачуваат доматите во масло за зима

Многу сопственици имаат празни места од домати, особено во зима, се во голема побарувачка. На крајот на краиштата, со какво задоволство овој зеленчук се јаде на празничната маса, и на други денови. Замислете само вкусни конзервирани домати со сенф зрна и кромид, или нивни сушени, исполнет со маслиново, многу мирисна масло. За да можеме да јадеме слично јадење, ние денес ќе научиме како да се готват домати во масло за зима.

Некои прелиминарни информации

За нив, како што стана јасно, ќе направиме маринада од растително масло, иако е можно да се користи маслиново масло, и апсолутно било која друга. Кога подготвувате ново вкусно јадење, можете да направите разни експерименти со дополнителни состојки, првенствено со билки и зачини. Смело, без и најмала двоумење, може да се обидете да додадете лист од заливот, каранфилче, копра, топол чили, босилек и коријандер, црн пипер со грашок до тегла со кисела домати. И каков вид домати? За добивање на највкусни домати со растително масло за зима, се препорачува да се земат еластични и мали домати, на пример, крем или цреша. И сега продолжуваме до многу готвење.

Зачувување на доматите за зимата

Патем, не мислам дека таквото јадење со путер е нешто што не е многу пријатно, мрсна и масно. Сакаме да ве увериме: таа се додава во многу мала количина со цел да се спречи оштетување на готовиот производ и отекување на капаците на лименките. Ние ги чуваме потребните состојки: еден килограм домати, 0,7-0,8 кг кромид, 200 грама корен на рен. За маринада ни требаат: еден литар вода, 20 грама синапово зрно, две лажици оцет и шеќер, една лажица сол и една чаша рафинирано сончогледово масло.

Рецептот за готвење

Па, да продолжиме директно со рецептот: конзервирани домати во масло за зима.

1. Темелно ги миете доматите. Мојот корен е коњска ротквица, со нож ја отстрануваме кожата од неа и ја пресекуваме во тенки ленти. Сигурно дека светилки за готвење на јадењето се мали. Ние ги чистиме од кора и исплакнете со ладна вода. Ставаме домати, коренски клинови и кромид во внимателно измиено тегла.
2. По пуштањето на зеленчук во теглата, правиме маринада. Водата ја вариме во тенџере и се става во сончогледово масло и маса со оцет. Ние го истураме шеќерот, солта и житото од синап, се мешаме со лажица и готвиме 5-10 минути.
3. Потоа, соблекување на плочата, истурете ги тегли со домати и покријте ги со капаци. Земете тава, покријте ја со крпа, ставете ги тегли и ставете вода. Стерилизирајте ги за 15-20 минути.
4. По стерилизацијата навивам завртки или метални капаци, исто така можете да го користите пластичен пароброд. Затворените банки вртат долу, покриваат со топло ќебе или ќебе и нека се изладат.
5. Домати во масло за зима, како и повеќето други празни места, се чуваат во подрум, подрум или гаража. Се препорачува да се отвори тегла со такви домати не порано од 30 дена по готвењето, кога максимално ќе го откријат нивниот вкус, добро деминирани.

Друг рецепт за домати за зимата

Користејќи разни адитиви, како што веќе е напишано, можете да направите домати повеќе солени или остри, сосема по вкус. Следниот рецепт е направен од пресметката на сите производи за килограм домати. Потребни ни се: домати, ловоров лист, пиперки, средна сијалица, суво грозје, растително масло - половина чаша, оцет - три супени лажици, гранулиран шеќер - две супени лажици, сол - три лажици. А чекор-по-чекор рецепт за тоа како да се подготват домати во масло полнење за зима:

1. Ние продолжуваме од фактот дека производите се подготвени. Прво на сите ние стерилизирање на капаци и тегли. Првиот е подобро да се вари 15 минути, а втората - или во рерна или на парна бања.
2. Ги измивме одбраните домати, подобро е да користиме цврсти сорти. Ги отстрануваме педуните и правиме мали засеци на нивно место, така што доматите побрзо се намалуваат. Можете да бутам внатре во едно мало парче лук - за љубителите на жешко.
3. Го ставаме на дното на конзервата и го ставаме кромидот, исечете ги прстените и доматите во слоеви. Ако не сте го направиле тоа пред, фрли неколку чешниња лук. Парчиња треба да бидат на врвот, доматите ќе бидат посилни.
4. Ние подготвуваме маринада: се вари неколку минути вода со шеќер, сол и други зачини, исклучете го огнот и дополнете го оцет. Маринадата ја пополнуваме со конзерви, но не и до врвот.
5. Ние додаваме растително масло, се тркаламе по капакот, го претвораме наопаку и го затвораме еден ден. Дебелината на маслото треба да биде некаде околу пет милиметри.
6. По еден ден, доматите во масло за зима се испраќаат до складирање во подрум или друго кул место.

Конзервирани домати со кромид

Ги диверзифицираме нашите рецепти за конзервација, додаваме кромид, кој ќе му даде на садот оригинален и уникатен вкус и мирис. Ние готваме домати со растително масло за зима со додавање на кромид. Го ставаме на дното на претходно подготвена тегла, една четвртина од нејзиниот волумен, кромид, исечете ги прстените, на врвот - еден ловерен лист, 6-7 грашок црн пипер, до врвот што го пријавуваме зрели, црвени домати. Пополнете со варено наситен сапун, кој се состои од еден литар вода и една лажица сол, оставајќи простор за три лажици растително масло. Ние додаваме масло, блиски со стерилен капак, се тркалаат и стерилизираат 5-7 минути. Потоа - на дното нагоре, завиткани и денот кога ќе се олади. Домати во масло за зима се подготвени, ние испрати во подрумот за складирање.