Квасец "SAF-момент": рецепти и рецензии

Многу домаќинки избегнува квасец торта рецепти, објаснувајќи неговиот избор од страна на фактот дека тестото е премногу комплицирани и не се зголеми. Во пракса, излегува дека проблемот на низок квалитет квасец, кои се основа за обезбедување на fluffiness, мекост и вкусот на готовиот производ. Денес, продавниците на масата на квасец од различни производители, но не сите од нив се добри во пракса. Ние предлагаме да се разгледа докажан производ - квасец "SAF-момент".

Принципот на работа и причините за неуспехот

Квасец - еден од најстарите "скроти" микроорганизми. Тие имаат измина долг пат, придружни човештвото во секоја фаза на развој. Од најпримитивните на квас, што ферментираше од бесквасен тестото, квасец се пресели во погодно сува форма, што е добро се чуваат и ви овозможува да се готви печени во конвенционална дом кујната.

Принципот на акција на квасец следниот - тие се во хибернација до тогаш, додека не се добие во влажна средина. Некои од нив треба да се "разбуди" со ставање во вода, со оглед на инстант квасец "SAF-момент" може да се додаде на брашно и месете го тестото веднаш - тие совршено се најдат за себе потребните вода во вкупната маса.

Сите рецепти квасец за печење шеќер е присутна, или нејзиниот еквивалент, како што е тоа што тие се хранат квасец, даваат надвор од алкохол и јаглерод диоксид. Тоа е вториот обезбедува готови печење мекост и леснотија. Алкохолот, исто така, не треба да се плаши - испарува во тестот за термичка обработка.

Ако тесто одбива да расте, главната причина е во квасецот. Главниот услов за сув квасец - пакет запечатени. Од контакт со надворешната средина, тие го "снема на пареа". Со цел да се провери сув квасец одржливост, нив (1 ч. Лажица) ставете ја во чаша, пополнете го со топла вода и додадете 1 лажица масло. лажица шеќер. Покријте ја чашата и оставете го да отстои 5-10 минути. Ако површината на водата формира капачето од пена, а потоа на квасец се активни и може да се користи. Следна гледаме како на "SAF-момент" може да се користи сув квасец. Рецептите подолу не се комплицирани, но совршено способни да се прошири на менито со минимални напори.

Леб - глава

Својата триумфална поворка низ рецепти квасец за печење различни степени на тежина за почетници треба да почне со леб. Постојат голем број на причини:

• Едноставност. Основни лепчето е направен од брашно, квасец, шеќер и сол. Како што можете да видите, потешко е да се изгуби во сред бел ден, а не да се изгуби во листата на производи.
• составот на транспарентност. Модерни леб се нуди во продавниците, често е контроверзна улога во изобилство содржат адитиви, кои не може да се нарече корисни за организмот. Во случај на подготвување на домашен леб, што секогаш се увери на квалитетот.

• Флексибилност. Исполнет раката на основен рецепт, секогаш може да го промени со промена на брашно или додавање друга храна вкус. Во овој случај, квасец "SAF-момент" наклонет кон иновации, а резултатот нема да пропадне.

Значи, да се за правење леб:

• топла вода - 1 чаша;
• сув квасец - 1 лажичка ;.
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• . Сол - 1 лажичка;
• брашно - 3 чаши;
• растително масло - 8 од чл. лажици.

Волумен стакло наведено во рецептот, - 200 мл.

подготовка

Се меша во соодветен капацитет волумен на вода, квасец и шеќер. Покријте и да чекаат додека капакот на пена. Ако сте во брзање, можете да го прескокнете овој чекор со користење на брз квасец "SAF-момент" - само се меша сите производи.

Додадете тежина квасец масло, сол и брашно. Вториот треба постепено да заспие, постигнување на мека, еластична тесто. Мачкам за 5-7 минути. Тоа не е важно дали ќе остане екстра оброк - се карактеризира со својата "моќ", некои бараат повеќе, а некои - помалку. Се фокусира на текстура.

Се стави во сад, покријте го со крпа и оставете да се дојде на топло место за еден час. Тестото ќе се зголеми за околу 2-2,5 пати.

Поделете го тестото доаѓа во два дела.

Секоја од парчиња тркалаат во правоаголник, а потоа пати во станот се тркалаат.

Стави ролни на печење, поставената хартија за печење или попрскана со брашно. Покријте празно крпа и оставете да дојде во за еден час.

Загрејте ја рерната на 220 C.

Откако ролни одговара, тие ја преминуваат плиток рез со остар нож и се пече 25-30 минути додека златниот Браун.

Заврши во кујна пешкир и оставете да се излади целосно.

Ако планирате да го користите брашно, гриз или глутен брашно, треба да го користите при печење сув квасец "SAF-момент", како што тие се без вообичаеното богатство на глутен се во можност да обезбеди прекрасен готовиот производ.

Вива ла пица!

Овој италијански "Антена на сиромашните", омилен во светот, не е поштеден, и маси на луѓе во Русија. Во повеќето случаи, од пица е само име, како секој од своите возови, врз основа на неговата визија за убавина. Во повеќето случаи, "убава" се наоѓа на крајниот лиснато тесто, која е исто така доста вкусен, но не пренесува богатството на полнење. "Точно," Фондацијата е направен од густа квасец тесто, тоа треба да биде во ред, но мека полнење со крцкава рабови. За подготовка на таков тест се совршени "SAF-Момент" (квасец). пица рецепти се бескрајни и уште сосема субјективен, бидејќи секоја торта става на оние храна која тој сака. Затоа, за најдобри резултати треба да се придржува кон следните упатства:

• Правилната тесто! Рецептот подолу ќе ви даде.
• Квалитет на производите. сирење А ниско-топење и природни сос од домати - нема литри мајонез и кечап.
• Употреба на неколку видови на сирење - тоа лесно се топи (на пример, моцарела) и се протега плус со вкус на сирење (на пример, пармезан).

пица тесто

За да се подготват вкусна пица универзална основа според земе:

• брашно - 500 грама;
• квасец "SAF-Момент" (тие се идеални за пица) - 5 грама;
• . Шеќер - 1 лажичка;
• Сол - 1/2 лажиче ;.
• топла вода - 250 ml + 4 лажици. лажици;
• маслиново масло да маст на чинија.

Се меша квасец, шеќер, 4 лажици. 4 лажици вода и уметност. лажици брашно (го извади од вкупниот број). Месете униформа тестото. Покријте како резултат на пијалак крпа и оставете го да отстои на топло место за половина час.

Кваси останатите брашно слајд, додадете сунѓер приближуваше, вода и сол е измешан за 10-15 минути додека не се изедначи и еластична маса. И покрај фактот дека тестото со квасец "SAF-момент" може да дојде без сунѓер, сепак, треба да се занемари во овој рецепт.

Намачкајте го садот со масло, ставете го во тесто и се покрива со чај крпа.

Нека седат за еден час, тежината ќе биде двојно поголема.

Удри го тестото, го подели на половина - две парчиња пица подготвени.

Наново ретко секој од нив одделно, се стави на хартија за печење или во тава, попрскана со брашно. се генерирани браници.

Намачкајте основа на сос од тестото, малку оддалечуваат од рабовите, се стави на полнење вкус. Се пече на 230 С додека не се подготвени.

За појадок се каже еден збор

Ова значи дека јадат храна богата со комплексни јагленохидрати и растителни влакна, како што дава посакуваните енергија. Сам меѓу појадок се палачинки - тие се вкусни, со некои корисни дополнувања и се подготвени побрзо во однос на истиот палачинки. Особено домаќинки велат палачинки со скокови и граници, како што секогаш испаднат меки и порозна.

Повторно, ние препорачуваме да се користи без проблеми "SAF-Момент" (квасец). Рецепти, мафини или палачинки готвите со нив секогаш успешни.

Палачинки со јаболка и каша со скокови и граници:

• вода - 4 лажици. лажици;
• сув квасец - 10 грама;
• мед - 1 лажица масло. лажица;
• суво грозје - 2 лажици. лажици;
• зелена јаболка големи - 1 компјутер;
• Херкулес - 4 лажици. лажици;
• млеко - 100 грама;
• брашно - 100 грам;
• сол - краен случај;
• јајце - 1 компјутер;
• растително масло - 30 ml.

подготовка

Растворете го квасецот во водата и мед. Се покрива со крпа и го стави на топло место.

Почекајте додека смесата ќе се дуплира.

Измешајте ги во посебен сад сите суви компоненти.

Додај во истиот сад квасец, јајца, млеко и путер. Мешајте додека не се изедначи и повторно да се покрие со салфетка.

Тежина повторно мора да се зголеми за 2 пати.

Отстрани јаболко од кожата и се сече на мали коцки.

Суво грозје исплакнете и туп сува.

Додадете овошје во кои доаѓаат од тестото.

Печете палачинки над средна топлина додека тендер, малку подмачкување тава со масло во процесот.

Послужете веднаш.

Вреди да се напомене како разноврсна квасец "SAF-момент". Тест рецепти податоци од нас погоре, може да се менува во зависност од вашите желби. На пример, можете да ги додадете на тесто за палачинки поголема количина на млеко и квасец се готви палачинки.

со чај

Ние не треба да заборавиме на пита. Варијации на кој постојат бесконечен број. Ние ќе им даде на рецепт, кој е погоден за порции, колачи и слатки, а за голема торта:

• брашно - 700 грама;
• топло млеко - 250 грама;
• стопен путер - 60 g;
• Јајца - 2 парчиња;
• сол - 2 pinches;
• шеќер - 40 гр (ако полнење се планира да се солени, а потоа се сече на половина од износот);
• квасец "SAF-момент" - 20 грама.

Месете го пијалак 400 грама брашно, млеко и квасец. Тоа треба да биде во можност да се излади униформа тесто. Ставете го во сад, покријте со кујна пешкир и го стави на топло место. По еден час на сунѓер појави површина пукнатини, тоа значи дека е време да го користите.

Измешајте ги одделно јајца, сол, шеќер, путер. Додај во пијалак и меси сè додека униформа.

Кваси останатите брашно на работната површина, лежи во нејзината сунѓер и месете еластична, мека и хомогено тесто. Препорачливо е да се добие на начин на најмалку 5-7 минути.

Повторно се постават на маса во сад, покријте и нека зголемување на износот на време во 2. Тоа ќе трае околу 1-1.5 часа.

Тоа е сите тестото е подготвена. Користење на квасец "SAF-момент" за пити и колачи, можете да бидете сигурни дека тестото не ќе пропадне и не се реши камен.

А малку за алкохол

Се разбира, тоа ќе биде за Брага. Некои општи информации: Брага - алкохолен пијалок, чија тврдина достигне просек од 15 степени. Добиен со ферментација. И ние нудиме на ферментација? Дека е во право, квасец.

Основен рецепт за шеќер каша:

• шеќер - 1 кг;
• сув квасец - 20 грама;
• вода - 5 литри.

Вода (4,5 l) и топлина на решение во тоа сите за шеќер. Ова е многу важно, затоа што шеќер која се населува на дното, во процесот на ферментација нема да учествува.

Исто така, се раствора на квасец во останатите топла вода, додадете 4 лажици. лажици шеќер. Им овозможи на квасец да се оживее (тоа трае помалку од еден час, додека сте со користење на квасец "SAF-момент" за Брага).

Измешајте шеќер решение со квасец оживеа и се прелива во контејнери соодветен волумен. Стави во топло место, лабаво затворени - инаку сад може да пукна притисок.

Пијалок зрее 7-10 дена. По овој период, внимателно се става Брага во садови за складирање, додека се внимателни да не го допира топчиња.