Крап полнети во хебрејски: Житомир рецепт со чекор по чекор упатства

Сите кујни на светот имаат некои потпис антена. Што е кулинарски повикувајќи картичка на земјата. Меѓу Евреите што - полнети крап. И ова јадење - доволно вкусен, празнично, убава, па уште и ритуал. "Gefilte риба", Gefilte риба, обично се служи на еврејската Нова Година. Зошто не треба да се третираат на ова јадење. Состојки за тоа не бара толку многу. готвење процес може да се чини тежок на прв. Но, со текот на времето, кога треба да се развие одредени вештини, ќе се справи со нив побрзо. И не мора крап полнети во хебрејски, треба да бидат доставени во целост. Се сече на парчиња по должина, исто така е многу вкусна. Варијациите во ова јадење не е толку многу како украинската Borsch, но тие се уште е таму. Во оваа статија ние ќе се погледне во Zhitomir рецепт.

Чекор Еден. Подготовка на риба

"Gefilte риба, крап полнети во хебрејски - сад не сефардски и нивните повеќе северни братучеди. Особено тоа се заглавени во т.н. "Пале на порамнување" на Руската империја. Zhitomir - само еден град во кој Евреите не биле на национално малцинство. Таму за храна бара две риби - крап и штука. Слатка месо од вториот ќе бидат пополнети. Секој самопочитување водителка го Житомир "чорап" на кожата со крап. За да го направите ова, прво мора да го исчисти риба на скалите, а потоа и од внатре, со што уредни засек во стомакот. Потоа заврши на крап во пластична кеса и Otobaya тоа на двете страни дрвен чекан. Стави во фрижидер преку ноќ. Оваа техника ќе ни овозможи да се лесно да ги отстраните кожата на рибата.

Чекор два. Отстранување на порибување на кожата

Ние ќе имаат најмногу тешко фаза во подготовка. По празник маса треба да се служи полнети со крап во хебрејски во целост. Оваа риба се карактеризира со силна кожата, но мора да се биде внимателен. На внатрешната страна на стомакот во близина на инцизија, преку која се уништуваат, крап и порано, ги направи две нови. Се разбира, оставете го на кожата непроменети. Ние ги собереш на телото со прстите и да започне да го притисни на грбот. Кога стигна до сртот, ножици за намалување на 'рбетот од главата и опашката. Стомакот-болен кожата како порибување. Како резултат на месо може да се извади од коските. Истото може да се направи со штука. Да се олесни задачата, можете да се вари на риба и отстрани кожата како што е потребно. Коските не се фрлаат - нешто не е во еврејската сектор.

Чекор три. полнење

Крап полнети во хебрејски, ќе вкус подобро ако ние не го пополнат со риба мус, односно месо. Затоа, крап и Штука филе критикувам. Прецизен водителка Zhitomir ситно го шлаг со нож. Следно, се стави на кутии во сето она што го фрли во критикувам за ќофтиња: пржени во масло, ситно сецкан кромид, пунџа натопени во млеко, три јајца. Само треба да се користи зачини за риба. Ова кутии мора да биде добро да се одбие. Земете рака и со сила фрла назад во сад. Значи риби се повеќе тендер и кутии структура не солза на кожата на крап. Ако се уште е премногу строга, се прелива млеко. Farshiruem крап без фанатизам. Впрочем, кога готвење отече на полнење и неизбежно ќе се скрши на кожата. Од останатите кутии може да биде уште време да се направи риба колачи. Zashem риба стомакот.

Чекор четири. крап готвење

Се сече на тенки плочи килограм кромид, четири или пет работи моркови, со магдонос, една четвртина од еден голем целер корен. Во Zhitomir национално јадење "Gefilte риба" се нарекува "крап полнети во хебрејски со цвекло." Овој корен зеленчук желе дава неверојатни рубин боја. Чисти и се сече на мали чинии од четири средни цвекло, и една на три во посебен сад. Земете голем сад и мокет дното мијат лушпа светилки (еврејски љубовница, како што знаеме, ништо само не фрлаат). Коски и перки се стави во една кеса направени од неколку слоеви на газа, завои неговиот долг навој, на крајот на која ќе се откажам од тавата (за погодност, тоа може да биде поврзана со рачката). Лушпа покрие половина од зеленчук. Стави пак моркови, кромид, корења, репка. Ние се стави ова крап. Бришење на останатата половина од зеленчук. Истурете вода во текот на горната граница. Запалени. Кога врие, отстранете ја пената фрли бибер, ловоров лист, сол. Бејтс топлина за ниско и се готви за два часа.

Во завршна фаза во подготовка на јадења "Крап полнети во хебрејски"

Рецепт од Zhitomir укажува на тоа дека гел мора да биде на рубин боја. За да го направите ова, рендано цвекло додадете малку оцет и раса мала количина (половина лажица доволно) супа. Тогаш ние внимателно да се исцеди течноста преку cheesecloth. Цвекло торта и се притисне секој последната капка. Оваа течност се нарекува во украинскиот кујна "kvasok" и е широко се користат во подготовката на borscht. Овде можеме да видиме еден интересен феномен, како и во "Пале на намирување" две национални кулинарски традиции се збогати едни со други. Украина kvasok истури супа во која се готви крап полнети во хебрејски. Ние им даде на него буквално врие за една минута и да го исклучите оган. Ако готви подолго, прекрасни бои не работат.

Хранење крап на маса

Ние им даде на супа да се излади. Тема влечење газа торба на коските. Зеленчукот поставени на послужавник. Става на врвот на крап. Внимателно отстранете ја кожата. Потпрена на главата на трупот и опашката. Пополнување на риба филтрирана супа. И го стави во фрижидер. И неколку часа подоцна служи. Крап полнети во Хебрејски, кој изгледа многу оригинална слика ќе биде потпис сад и воодушевувајте посетителите. За погодност, можете да се намали на риба делови. Но, тоа треба да се направи веќе во пред изненади гости.