Павлова торта - лесна и воздушна

Голем број луѓе, одговарајќи на прашањето за тоа што десетте јадења секогаш мора да се обидат барем еднаш во својот живот, пеат тортата "Павлова", која е десерт од Океанија и е белег на најдобрите ресторани во светот. Дома сладост е обожаван и го нарекува "павилјон". Интересно, во својата подготовка постави записи. Значи, во Велингтон беше печен десерт од четириесет и пет метри, а во Хоке Беј - шеесет и четири метри.

Колачот "Ана Павлова" се состои од три слоја на менинг, а украсени се со крем и свежо овошје.

Првиот слој се состои од торта која се пече од белка од јајца, шлаг во силна пена, вински оцет, ванилин и пченкарен скроб, благодарение на што на тортата се појавува коркова кора, а внатре останува мека.

Вториот слој се состои од шлаг со ниски маснотии кои стануваат толку воздушни што личат на облаци.

Третиот слој се состои од бобинки и овошја (јагоди, банани, праски, малини, итн.).

Треба да се напомене дека овошјето и кремот се додаваат пред сервирањето. Кората се подготвува однапред и се чува во рерната, а не во фрижидерот. Десертот не треба да се натопени, за да не го изгуби вкусот.

Треба да се запомни дека Павлова торта треба да биде воздушна и светлина, како движењата на танчерка, поради што е именувана по руска балерина.

Спорови околу тоа каде овој десерт е најдобро подготвен, не застанува до сега. Во оваа прилика, има дури и една изрека која може да се чуе во Нов Зеланд: "Мајка ми и татко ми подготвуваат мојата најдобра торта, а исто така и тетка Пат".

И како е овде готвење? Да го разгледаме ова прашање подетално.

Значи, го подготвуваме тортата "Павлова".

Состојки

За торта: четири протеини, една чаша шеќер, три лажици пченкарен крап, половина лажица сол, една лажица сок од лимон, една лажица вински оцет, десет грама ванилин шеќер.

За крем: двесте и педесет грама крем, две лажици шеќер во прав, разни плодови и овошја.

Плочата е покриена со пергамент, на кој се извлекува круг.

Ванилата и обичниот шеќер се мелат во шеќери во прав, се земаат три лажици, а остатокот се меша со скроб. Протеините заедно со сок од лимон се тепани со миксер додека не се формира мека пена, постепено додавајќи шеќер. По ова, масата продолжува да се размахва додека не се формира стрмна пена.

Смесата од скроб и шеќер се истура врз површината на протеинската маса, како и оцет, масата е нежно измешана и се шири на лист за печење во големина на голем круг. Печете колачи за еден час и половина (за ова време треба да бидат покриени со крцкави кора) и, без да го извадите од рерната, оставете да се излади.

Торта "Павлова" е речиси подготвена, останува само да се подготви кремот. За ова, кул крем се меша со шеќер во прав и шлаг додека не се формира дебела маса. Бобинки и овошје се мијат и сушат.

Торта се пренесува во сад, крем е ставен во средината, свежо овошје и бобинки се декорирани на врвот.

Така, овој десерт беше создаден во чест на легендарната руска танчерка Ана Павлова. Ако има прашање за тоа што може да се подготват колачи за новата година, тогаш одговорот е очигледен - тортата Павлов, која е лесна и воздушна.